食材明细
虾600g
番茄酱70g
蕃茄沙司70g
盐5g
糖30g
料酒3勺
酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
番茄大虾的做法步骤
1、准备食材:主料:虾600g
2、配料:番茄酱70g、蕃茄沙司70g、盐5g、糖30g、料酒3勺。
3、处理食材:剪去虾的眼睛。
4、剪去虾枪。
5、开背。
6、去除沙线,将虾清洗干净,控干水份备用。
7、开火,热锅凉油。
8、油温在五成热时将虾倒入,开始煎制。直到煎透,两面金黄。
9、依次烹入料酒,糖,盐,轻轻翻炒,再加入番茄酱和蕃茄沙司,翻炒至每只虾都均匀的裹满酱汁,出锅。截止到此我们就可以享用了。如果想将这道菜变身为一道高大上的宴客菜,我们就再来做个装盘设计吧。
10、取一段黄瓜,对半剖开。
11、黄瓜切面朝下,切一头相连的连刀片。(两刀相连,第三刀切断。)13、把中间那片朝里头卷起来。
14、装盘。
15、菜品颜值瞬间提高五颗星。
16、红红彤彤的颜色,酸酸甜甜的口感很是喜庆,节日餐桌宴请宾客会让我们很有面子哟!
小窍门
1.处理虾时我们最好戴上手套,保护好自己的双手,防止受伤。
2.这道菜突出了鲜虾的本味和番茄汁酸甜的口感,所以不必用葱姜炝锅,也不用酱油蚝油类的调味料,否则反而抢了食材的本味。
3.虾的份量如有变动,调味料可适当增减。
4.糖的作用不仅是调味提鲜,还可以起到使酱汁增稠的作用,所以烹制时不用再添加水淀粉。
5.番茄酱和蕃茄沙司的比例为1:1,两种酱配在一起才会完美。番茄酱偏酸,加入蕃茄沙司使口味变甜,并提亮颜色。
番茄大虾最正宗的做法
番茄大家都不陌生吧,就是我们吃的西红柿,口感酸甜营养价值比较高,而且还可以促进食欲,补充丰富的维生素和矿物质,番茄的食用方法多,和虾肉一起食用可以补充蛋白质延缓衰老,来看看番茄焖虾的做法。
番茄焖虾
番茄焖虾所需材料
主要食材虾、番茄、芹菜、青椒、洋葱、清汤
番茄焖虾的做法
1、将虾剥壳去泥线(黑色的肠线)洗净,煮熟。
2、洋葱、芹菜、青椒、番茄洗净切末干辣椒洗净切段备用。
3、将油烧到六成热时,放入洋葱、蒜末炒至微黄,在放入芹菜、青椒、泛起,炒至五成熟时,放入胡椒末、干辣椒超透,倒入适量清汤煮沸,加入眼调好味,放入虾段文火焖几分钟即可。
番茄焖虾的功效与作用
虾的蛋白质含量高,番茄营养美味,两者搭配在一起即营养又美味,吃起来酸酸甜甜的特别好吃,老年人吃了番茄焖虾可延缓衰老,而小朋友则可以帮助其开胃消食。番茄所含的番茄素,能帮助人体肠胃消化,还能排毒养颜。虾含有丰富的高蛋白,能增强人体抵抗力,起到一个防癌抗癌的作用。这样的一道菜肴做法简单,而且还可以有美容养颜,还能通乳的哦,具有延缓衰老的作用,同时也可以有帮助消化的作用,适合各类的人群,而且还可以有补钙,促进生长发育的呢。
番茄焖虾的做法,大家都学会了吧,方法是不是很简单呢,而且适应的人群也有很多的,可以补充丰富的营养素,促进食欲补充蛋白质延缓衰老,而且还可以滋补肠胃,对身体健康起着很大的作用。
番茄虾
番茄虾的做法
1.
食材:鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽
2.
鲜虾剪去虾枪从虾背刨开,并挑去虾线
3.
所有的鲜虾依次处理好,姜切丝备用。
4.
锅置火上,放入两茶匙食用油,放入处理干净的虾煎制。
5.
一边煎一边用手铲压虾头,压出虾头中的红油
6.
煎透后捞出。
7.
利用锅中煎虾的余油,放入姜丝爆香
8.
爆香姜丝后,放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖
9.
小火翻炒均匀,加入半小碗清水、一茶匙生抽
10.
加入一茶匙料酒
11.
放入煎过的鲜虾大火烧沸
12.
烧沸后改小火焖烧七八分钟,再次改中火把汤汁收尽即可
13.
上菜啦!
番茄虾成品图
以上就是关于番茄油焖大虾怎么做全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!