一、鸡蛋卷
食材
鸡蛋、火腿、胡萝卜、葱花、盐、生粉、油。
做法
1、鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁，喜欢什么加什么。
2、加入一小勺盐，根据自己口味，一勺淀粉搅拌均匀。
3、锅中适量油，小火，全程要小火。
4、油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底。
5、在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来。半熟的。这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。
6、卷好之后再次重复此步骤，直到最后鸡蛋液用完。
7、卷好，小心盛出，切好装盘即可。
二、土豆丝鸡蛋饼
食材
鸡蛋、土豆、面粉、盐、油。
做法
1、土豆嗖成丝，用冷水冲一下。
2、加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。
3、面粉不要太多，不然太厚影响口感。
4、搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。
5、盐根据自己的口味适量即可。
6、平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。
三、花生酱香蕉飞碟三明治
食材
吐司面包、花生酱、香蕉、三明治机1台
做法
1、三明治机通电预热，此时红、绿灯都是亮的。
2、将花生酱均匀涂抹在一片面包上。
3、香蕉切片，摆放在涂抹花生酱的面包片上。注意尽量不要突出面包的边缘。
4、等到三明治机上的绿灯灭掉的时候，说明预热完毕。
5、将另一片面包放在摆好香蕉的面包上，放入三明治机。盖上盖子，听到“嘎达”一声，将盖子压紧、盖严。
6、5分钟之后，打开盖子，飞碟三明治就完成啦！
四、中华麻酱乌冬
食材
乌冬、麻酱、香油、酱油、丘比焙煎芝麻沙拉汁、榨菜、葱花。
做法
1、乌冬按照包装说明煮熟过冷水备用。
2、芝麻酱和香油，酱油拌匀备用。
3、把丘比焙煎芝麻沙拉汁先浇在乌冬上，再拌上第二步的芝麻酱撒上榨菜和葱花即可。
4、配菜可自选。有什么用什么。这次配菜有日式炸豆腐，卤蛋和榨菜。
五、香蕉蛋奶煎饼
食材
鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶。
做法
1、香蕉去皮，切片。
2、面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的牛奶，搅拌均匀。
3、平底锅置火上，烧热刷一层油。
4、把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金黄即可。
六、葱花蛋饼
食材
鸡蛋、面粉、盐、油、香葱。
做法
1、小葱择洗干净，切成细碎的葱花。
2、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。
3、面粉倒入，搅和均匀成面糊。最后撒入香葱花。
4、中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。
5、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
6、接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
七、黄油米饭薄饼
食材
剩米饭、鸡蛋、黄油、白糖、熟白芝麻。
做法
1、适量黄油隔水融化，鸡蛋打匀放入米饭，白糖，黄油拌匀。
2、锅中抹少许油下米饭蛋液，尽量摊开，用勺子压下也可以。
3、开火，大火到米饭液成型，翻面，转小火慢慢煎。
4、喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿。
5、切块撒上芝麻即可。
八、培根芝士蛋汉堡
食材
面包、鸡蛋、芝士片、培根、火箭菜、黑胡椒、盐。
做法
1、培根放入平底锅里煎出油后夹出。
2、鸡蛋加盐打匀，芝士片撕小块加入，放入煎培根的锅里炒熟，磨黑胡椒调味。
3、面包放入烤箱表面烤的香脆后切半，所有材料加入即可。
九、朴素的混汤面
食材
鲜面条、白菜、胡萝卜、新鲜香菇、葱花、盐、冰糖、生抽、油。
做法
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀。
3、倒入一大碗水，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可，根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握，最后撒些葱花即可。
十、蛋饼匹萨
食材
鸡蛋、奶酪、培根、番茄、青椒、芫荽。
做法
1、番茄和青椒切成小丁。培根切成小块，大约1.5厘米见方。
2、取平底煎锅，倒适量油，中高火加热。油不要太少，因为一会还要放鸡蛋。油热之后放先青椒，炒三分钟左右到开始略微变软，
3、然后放培根，翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。
4、接着放入番茄，翻炒大约一分钟。
5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底，然后倒入打散的鸡蛋，将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分布在锅内，并尽可能的包裹住里面的材料。
6、换成中火加热。等表面的蛋液也快要凝固的时候开始洒芝士丝，不要等完全鸡蛋完全凝固再开始撒，因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火，用余温将剩下的芝士熔化。出锅！顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。
十一、什锦海鲜煎
食材
什锦海鲜一小盒、生菜、绿豆芽、葱花、鸡蛋、米酒、甜辣酱、番茄酱、生抽、木薯粉、玉米淀粉、糖。
做法
1、辣酱，番茄酱，生抽，糖和200ml的水搅拌均匀煮滚，倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀，则是浇淋的酱汁备用。
2、什锦海鲜洗干净擦干，加入米酒拌匀。
3、木薯粉120g和200g水搅拌均匀做粉浆。
4、平底锅烧热加入橄榄油，倒入什锦海鲜翻炒，时间不要太久煎出香味。
5、倒入搅匀的木薯粉的粉浆，马上打入一颗蛋，并把蛋弄散。
6、依次放入生菜碎和绿豆芽，待粉浆和蛋液稍有凝固，则用铲子把四边往中间翻折。
7、翻好之后整个翻面，等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘，淋上上事先调好的酱汁即可食用。
十二、牛油果吞拿鱼鸡蛋盅
食材
牛油果、鸡蛋、吞拿鱼罐头、甜玉米粒、盐、黑胡椒、欧芹、蛋黄酱。
做法
1、牛油果对半切开。将皮去除。
2、果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成酱。
3、将碾好的牛油果，吞拿鱼罐头（沥出油份），甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起。
4、加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5、鸡蛋煮8分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分，备用。
6、鸡蛋剥皮，切半。将蛋黄抠出，蛋清留着备用。
7、将蛋黄加入沙拉中，碾碎，搅拌均匀。
8、将沙拉装入鸡蛋盅内，表面加欧芹装饰即可。
十三、煎豆皮卷
食材
豆皮、甜面酱、糖、麻辣粉、孜然粉、芝麻、辣椒粉。
做法
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷。
2、切片，用竹签串起来。
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷。
4、煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5、甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行
6、把调好的酱刷到豆皮卷上，撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻即可。
十四、芦笋土豆泥
食材
土豆、芦笋、卤蛋、红萝卜、黄瓜、培根、土司片、黄油、盐、黑胡椒粉。
做法
1、芦笋去掉根部，焯水后滤干摆入盘中。
2、培根用平底锅煎至金黄，摆入盘中。
3、土豆蒸熟去皮，压成泥。
4、红萝卜和黄瓜切碎，拌入土豆泥中。
5、平底锅放入黄油，土豆泥放少许盐，倒入锅中翻炒一会儿，摆入盘中。
6、把土司边切成小方块。
7、把土司块放入烤箱，160度烤5分钟。
8、把土司碎撒到土豆泥上，放上卤蛋，撒入少许黑胡椒粉即可。
十五、香煎扇贝配青木瓜沙拉
食材
扇贝、橄榄油、海盐、黑胡椒、青木瓜、豆芽、豇豆、泰椒、圣女果、青柠、大蒜、鱼露、罗勒、砂糖。
做法
1、将扇贝用黑胡椒和盐腌制。
2、腌制扇贝的同时，准备青木瓜沙拉的酱汁：将大蒜切碎，小米椒切碎，罗勒叶切碎放入小碗中，加入2茶匙鱼露，一勺砂糖，拌匀的同时挤入青柠汁，备用。
3、青木瓜去皮切细丝，用冰水浸泡待用。
4、豇豆放入沸水中，再放入豆芽煮一分钟后捞出，用冰水浸泡待用。
5、平底锅烧热放入橄榄油，将扇贝顺时针摆入锅内，一面煎至金黄后按顺序逐个翻面，煎熟后稍微晃动锅底，出锅。
6、将青木瓜丝，豆芽，豇豆从冰水中捞出，倒入酱汁后拌匀。
7、将青木瓜沙拉和扇贝摆盘，圣女果切小瓣摆在扇贝肉上即可。
飞碟是什么早餐
早餐吃什么好？早上有什么可以快速做好的早餐食品吗？
这个话题好像已经有好几年了，但始终是个话题。
一天的计划在早上。吃一顿好的早餐对你的健康有好处。不管你有多忙，你都必须吃早餐。
以下三种早餐应该是不错的选择，但是中国人不能每天都这样吃。
这是我早上做的一些早餐
1.阳春面
食材简单、快捷、美味。
用开水烧开锅，下鸡蛋，然后捞出青菜。再次煮面条，在碗中加入一些盐，加入酱油、面条、鸡蛋和蔬菜，完成工作。
2.饺子汤
汤锅里的西红柿
打丘疹，进入它们
美味的汤配一点泡菜也是一顿好早餐
3.早餐做个蛋羹也不错
蒸蛋羹的时候把馒头一起加热
4.做蔬菜蛋糕
做一个蔬菜蛋糕并不难
鸡蛋蔬菜麦片蛋糕
5.简单三明治
牛奶、面包和蔬菜也是健康食品
早餐对身体很重要，一定要吃好。它可以为身体提供所需的能量。现在的上班族工作非常忙，导致没有时间做甚至没有时间吃早餐。所以我推荐几种非常简单方便的早餐。
第一种三明治，放点沙拉酱在上面，然后夹火腿片配青菜或者鸡蛋。最方便的就是直接带去上班。
第二种小馄饨，可以在休息的时候多包点小馄饨，冷冻，早上丢进锅里煮三四分钟。
第三种方式是在超市或者网上买半成品手饼。不需要往里面放油，扔锅里炸，两三分钟就吃完了。
第四种用的是破壁机，前一天晚上可以定时，第二天就可以喝到又香又有营养的豆浆。
第五推荐酸奶水果燕麦简单好吃，主要是减脂。它非常适合全麦大麦面包。
你也需要合理的搭配。蛋白质或者是新鲜的蔬果也不可或缺，如水煮鸡蛋，还有圣女果、葡萄、香蕉、青瓜等水果，是新鲜的蔬果，它们含有人体所需要的维生素、膳食纤维以及其他的营养成分。
另外就是你需要一杯营养丰富的饮品。牛奶是好东西，但不喜欢喝牛奶的，其实也有别的选择，比如养生豆浆。
飞碟怎么玩
飞碟三明治一般简称飞碟（Toastie或Jaffle）是一种边缘封密的烘底三明治，封密的边缘令馅料不易跌出，比传统三明治更适合放上流质或碎的馅料如吞拿鱼、干酪等。中文名称飞碟是因为它的形状像飞碟而得名。1974年在澳大利亚首次出现。
广州在哪里能吃到爆浆美食？
基本接法
双手: 拇指下. 拇指上. 单手: 拇指下. 拇指上.
三明治
一手掌在上掌心朝下, 另一手掌在下掌心朝上, 如三明治般 夹接住飞盤, 故名三明治.
单手: 拇指下. 拇指上.
拇指下:盤高於胸部以上时, 采行 手掌向下四指在上 拇指在下法 接盤.
拇指上:盤低於胸部以下时, 耒行 手掌向上四指在下 拇指在上法 接盤 上两种具为基本接盤法.
花式接法以手置於身后或颈后, 或抬腿之下接盤, 此乃各种变化的花式接盤法.
衣捕判断对方飞过来飞盘大约在腰际的高度时，就可以使用衣服来捕接飞盘。首先双脚与肩同宽，挨飞盘飞近时，双手拉开衣服让飞盘飞进衣服，再将衣服盖住。
抬腿接对方投掷过来的飞盘大约在大腿高度就可使用抬腿接，首先应侧对目标，右手腕应该过左大腿（或左手腕过右大腿）接飞盘。
背后接判断飞盘飞过来时，大约在腰部的高度时右手绕到左腰际接住飞盘，切记接盘时眼睛视线要盯住飞盘。
追接让飞过来的飞盘超过自己的身体时再抓住飞盘的后缘。
指接此乃花式之接盘动作，以食指或中指迎接飞盘底部，接时须看准飞盘的旋转中心，顶住飞盘后可接着做绕盘或旋盘动作。
碰接反手盘（顺时针）来的盘，以左手碰盘，再以右手接盘，如果是正手盘（反时针）来的盘，以右手碰盘，再以左手接盘，总之碰盘的手要高于接盘手，可较顺利接到盘。
注意事项:
练习投法与接法, 都必须先学习基本的反手投法再迈向正手投法, 接法, 要先学习左右双手的单手接盤,再晋而学习花式接法. 但唯参与 争夺赛的玩者, 使用的是175g 或其它密度较高之盤, 得认真学习三明治接盤法.
要学习花式投 或 花式接, 请务必由轻盤入门(90g~110g) 否则学习者不易体会 投掷时的 飞行力学是由:手臂 + 手腕两股力投掷而出 接盤时花式接宜由 左右单手学起, 待两手具能灵敏反应感应接盤时,再升级学习各种花招.
花式的传接与传统 争夺赛或极限飞盤十分不同, 国人切莫以140g 甚致更重的盤学习 花式传接.
学习变化的花式传接, 宜加入各俱乐部, 较能获得正确的辅导与教练指示, 对学习可收: 事半功倍之效.
1.露奶华——大哥茶餐厅：漏奶华必须是爆浆界的大佬，尤其是大哥餐厅的漏奶华。它是西多士+炼奶+阿华田的组合，上桌时散发出一股罪恶的甜香味，拨开厚重的阿华田粉，里面的炼奶呼之欲出。外皮通常香脆不干，中间会比外围熟软一些，切开炼奶和黄油犹如山泥倾泻，十级暴风“漏奶”，千军万马都挡不住。吐司片炸得金黄酥脆，裹上香甜的炼奶和微苦的阿华田，阿华田中和了炼奶的甜味，吃着香酥湿润。
2.爆浆芝士鸡扒——西飞利：西飞利的爆浆芝士鸡扒也是爆浆系列的佼佼者，厚切鸡扒炸得金黄香脆，淋上满满当当的沙拉酱和黄芥末酱，中间有会爆浆的芝士加持。趁着热乎夹起一块，热气腾腾，香气撩人。鸡扒香酥脆口，芝士丝滑细腻，里面的鸡肉不干不柴，口感丰富有层次，是可以让味蕾产生记忆的味道，吃过一次就不能轻易忘记。
3.炸蛋葱油饼——致得炸蛋：致得是从台湾花莲火到来广州的小网红，魅力真的很大，满墙都是名人合照&上综艺的“勋章”。芝士炸蛋葱饼，咬开脆脆的葱油饼，中间是嫩滑的蛋白、半融的芝士、爆浆的蛋黄。融化的芝士跟蛋黄彼此交融，二者你中有我我中有你，一口入魂。
4.原味功夫丸子——咕噜咕噜：90后从小吃到大的咕噜咕噜，如今小丸子也跟着我们一起长大，变成了XXXL的大块头。卖相很可爱，是一块“正在治疗”的大丸子。吃之前得帮它注射酱汁，让它在体内“反应”一阵子。用手撕开这热辣辣的大块头，酱汁便迫不及待地喷涌出来。能撕出手打丸子的紧实、筋道的手感。外皮微微炸过，酥酥脆脆，皮薄肉厚，有着红烧狮子头既视感。肉丸子并不单调。加了芝士带着奶香的肉肉，和“嗦嗦声”的蔬菜，再融合了芥末酱和烧烤酱，吃出了一道菜的感觉。
5.苏格兰炸蛋——EGGY•蛋料理食所：EGGY是六运小区一家鸡蛋专门料理所，他家有很多又黄又暴力的鸡蛋料理，爆汁蛋堡、蛋吐司、苏格兰炸蛋……推荐苏格兰炸蛋。表面炸得金黄的肉球里裹着溏心蛋，细细碎碎地撒着香草碎和胡椒粉，金灿灿的颜色超吸引人。一颗炸蛋大概巴掌大小，稍微一挤压，溏心蛋的蛋液一下就射出来了。肉球和鸡蛋一口咬下，酥酥脆脆的炸皮、口感厚实的肉，再配上顺滑的蛋液，多重口感很是新鲜。
6.本尼迪克蛋——Waiting Brunch&Coffee：说到鸡蛋料理，本尼迪克蛋怎么可以没有姓名。它是英式玛芬面包+水波蛋+荷兰酱汁+培根+沙拉的神仙组合。水波蛋是灵魂所在，一个优秀的水波蛋外观往往丰盈饱满，用刀子轻轻切开，爆浆了，温润顺滑的蛋黄喷涌而出，散发出诱惑满满的信号。
7.焙茶心太软——KNOTKNOT：从香港火来广州的KNOT KNOT，虽然他们家出过很多款应季网红甜品，Echo最爱的还是他们家的焙茶心太软。轻轻切一刀，内里的熔浆已经迫不及待地涌出来。焙茶和巧克力的香味扑鼻而来，一定要趁热吃。里面的焙茶巧克力熔浆有种焦香的茶味，刚入口有点苦涩，但后面会慢慢尝到焙茶的香味，旁边的雪糕不会太甜，甜味中和得刚刚好。
8.爆浆冰面包——有家面包：一家看似平平无奇的面包店，实则内藏有爆浆面包。它家爆浆面包分“日式爆浆”和“鲜果爆浆”，日式：抹茶、红豆、焦糖布丁。鲜果：芒果、蓝莓，不过不管是哪款，每款都妥妥爆浆。拿起来很坠手，看来肚里全是料，一掰开面包更是爆浆得吓人，奶油馅立马倾泻而出，抹茶味比想象中浓郁。而且奶油也很给力，奶味颇浓，刚接触口腔便从绵滑化成水状，像在喝抹茶拿铁一般。
9.伯爵茶波波蛋糕——和目Cafe：和目的伯爵茶波波蛋糕简直是有生之年系列。空气感十足的伯爵海绵蛋糕，搭配丝丝入扣的奶茶颜值和味道同时都在线。上面的奶茶cream冰凉丝滑，有着冰淇淋一样的口感，切开顺着勺子的方向塌陷流动，原来心动的感觉是这样的。珍珠都是店里自家搓的，一颗顶普通珍珠两颗，珍珠煮得很透，又软又韧，很好嚼，吃完浓郁的茶香味还在口中弥留，更难得的是一点都不甜腻，吃完蛋糕想把盘子里的奶油都给舔干净了。
10.泡芙——泸溪河：传统的泡芙里面包的都是奶油，虽然吃起来很满足，但过后会腻得承受不住，而泸溪河的这款泡芙，里面包的并非奶油，而是卡达仕酱，不容易腻，吃起来冰冰凉凉的，类似冰淇淋的口感，建议打包回家吃，放冰箱冷藏一下口感会更赞。
11.肉松蛋黄流沙钵仔糕——元氏钵仔糕：肉松蛋黄流沙钵仔糕，是钵仔糕界的优秀爆浆代表。掀起它的爆炸头，咬开它的弹牙的糕身，爆爆爆爆爆浆了。元氏的钵仔糕是用木薯粉做成，所以会比传统钵仔糕更有嚼劲。流心香滑细腻，吃得出咸蛋黄的那种沙质，跟满满的肉松完美配合，搭配甜度不太高的烟韧钵仔糕，是吃完颊齿留香的味道。
12.榴莲糯米糍——糯米公司：糯米公司主打鲜制爆料的糯米糍，老板说他们跟香港长洲的店合作经营，配方基本上都是沿袭长洲那边的。白白胖胖的糯米糍看上去非常诱人，捧在手上冰冰凉凉的，坠手得很。有草莓、榴莲、芒果、火龙果、紫薯等口味，最绝的当然要数榴莲糯米糍。榴莲糯米糍精选猫山王榴莲，隔着厚厚的糯米皮都能闻到浓郁的榴莲香。咬一口里面的榴莲肉呼之欲出，果肉甜丝丝的，口感细腻，跟软软的糯米皮实在是太搭了。整体不会很甜，口感非常绵软轻盈，在口中稍微咀嚼几下就化开了，吃完整个口腔还被榴莲的香味霸占着，回味无穷。
13.飞碟——UFO：UFO是一家飞碟专门店，飞碟是一种港式小吃，类似三明治，两片吐司会烘烤得很酥脆，而且边缘还会进行烘烤密封，中间包有丰富的馅料，吞拿鱼、芝士、沙拉……UFO的每款飞碟都是爆料爆汁儿。巧克力香蕉飞碟爆浆效果最惊人，所以吃这个得当心，因为一不小心就会吃到手黑脸黑，效果堪比脏脏包。香蕉是酸甜口感的，在某种程度上可以中和巧克力腻，但还是比咸口的飞碟要腻一点。
14.炸雪糕——金月美食：同福路的老牌小食店，炸各种口味的雪糕是金月阿姨的拿手好活，除了中规中矩水果味雪糕，还有姜奶味、红酒味、啤酒味。炸酸奶雪糕，趁热掰开，雪白的酸奶雪糕立现，外壳酥脆烫手，内里柔软冰冷，简直是冰火两重天。
15.生煎包——腾元生煎：有一种小吃，它有着白乎乎的身子，胀鼓鼓的脑袋，口感用三个词来概括，底脆肉鲜汤汁多。更重要的是，咬一口还会溅汁，说的就是生煎包。腾元以广州第一家生煎自居，仅西华路一家，不设分店。他家的生煎完全符合优秀生煎包的标准，皮薄、底脆、肉鲜，汤多。成品面白，口感软而松，刚起锅时胀鼓鼓的，看上去非常诱人。先咬一个小口，吮其汤汁，然后吃其肉。肉馅精选猪腿肉，肉质非常鲜嫩，汤汁非常鲜甜，底部香而不焦，酥脆得来又不厚底。吃完一个还想再吃。
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