腊肉炒二块粑的做法

步骤

1.腊肉用温水浸泡，清洗干净。

2.把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

3.锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

4.调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

5.倒入腊肉片，小火翻炒。

6.调入一汤匙料酒，继续翻炒。

7.等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

8.等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

二块粑的做法，二块粑怎么做好吃，二块粑的家常做法

怪噜二块粑

特色：传统的二块粑使用粳米和糯米制作，而我家的二块粑则是使用糯米进行制作，这样成品更加软糯，口感更好。

原料：二块粑150克。

调料：

A料（糍粑辣椒20克，丹丹豆瓣酱5克）

B料（腊肉、香肠、肉丝、白菜丝、豆米、绿豆芽、酸萝卜、芹菜、折耳根各10克，鸡精、味精、酱油、甜酱各5克）

色拉油30克。

制作：

1.将二块粑切成食指大小的条，锅内放入清水3千克，烧沸后放入二块粑，煮熟后（约4分钟）捞出。

2.锅内放入色拉油，烧至四成热时放入A料炒香，再放入B料炒散，放入二块粑，炒匀后装盘即可。

二块粑：

1.精选糯米500克，淘洗后清水浸泡5小时。

2.将泡好的糯米放入蒸笼蒸3小时，取出后放入不锈钢盆中，将蒸好的糯米打成泥。

3.将打好的泥放入长方形模具内，冷却后即可使用（传统制作二块粑粳米和糯米比例为1:1）。

小瓜炒二块粑怎么做才好吃

食材明细

二块粑

350克

鸡蛋

1个

咸蛋黄

4个

西兰花

适量

车厘子

适量

淀粉

适量

盐

适量

鸡精

适量

原味

口味

炸

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

蛋酥二块粑的做法步骤

蛋酥二块粑的做法步骤：1 1准备材料

蛋酥二块粑的做法步骤：2 2将二块粑切成4厘米左右的方块。

蛋酥二块粑的做法步骤：3 3锅内放适量水烧开，下入二块粑煮软，用漏勺滤水。

蛋酥二块粑的做法步骤：4 4将鸡蛋打散，加入淀粉搅匀，将二块粑放入裹上鸡蛋糊。

蛋酥二块粑的做法步骤：5 5炒锅内放油烧热，将二块粑放入炸至表面脆黄滤油。

蛋酥二块粑的做法步骤：6 6西兰花洗净，掰成小朵。放入烧开的水中稍煮，调入盐和鸡精。

蛋酥二块粑的做法步骤：7 7锅洗净，放适量油，下咸蛋黄翻炒，再把炸脆的二块粑放入翻炒均匀装盘。

蛋酥二块粑的做法步骤：8 8在摆好盘的二块粑周围用西兰花和洗净的车厘子点缀即可。

食材

主料小瓜300g五花肉100g辅料油适量盐适量红辣椒适量

步骤

11.小瓜洗净、去瓜瓤

22.小瓜切片

33.肉切片

44.锅里倒油、放入肉片煸炒至发白

55.倒入适量老抽

66.倒入小瓜煸炒均匀、

翻炒至小瓜变色、断生

77.调入适量盐

88.调入鸡精

99.放入红辣椒翻炒均匀

10.盛盘

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