醋溜西葫芦是一道,非常适合在炎热的夏季食用的一道家常菜,鲜嫩的西葫芦配上酸溜溜的口感绝对是家常菜的首选。
而且西葫芦的营养价值极高,其中含有较多的维生素C、尤其是钙含量极高,并且中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的作用。
今天,就为大家分享一道醋溜西葫芦的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【醋溜西葫芦】
1.首先,我们准备一下这个食材,西葫芦一个,清洗干净切成四开,除去瓜瓤,斜切成片,放在盆中备用。
2.西红柿半个,切成小块,大葱白一段,斜切成圈,生姜切成菱形片,大蒜切片,加入一小把红干椒。
3.下面,我们把西葫芦焯一下水,锅里烧水, 水开后,倒入西葫芦,焯水10秒倒出控水 。
4.接着,我们开始烹饪,锅里烧油,先倒入葱姜蒜红干椒炒几下,炒出葱蒜的香味以后,再倒入西红柿,翻炒片刻,炒出西红柿的汁水,这样汤汁好看入味。
5.倒入西葫芦翻两下,马上加入白醋, 要在西葫芦没有变软之前加入白醋 ,没有白醋的加入香醋也是可以的。
6.大火翻炒片刻, 加入食盐、鸡粉、白糖、加一点清水, 以便更好的化开调料,翻炒几下后,就可以出锅装盘。
好了,这道简单又下饭的家常小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空试一下吧。
西葫芦的15种家常做法
韩式西葫芦饼
材料:西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。
做法:
1、西葫芦洗净,以0.5cm的厚度切片。
2、打好的鸡蛋过筛,这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。
3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后,沾上面粉。
4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。
5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。
6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料完成,食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。
西葫芦香菇盒
材料:西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。
做法:
1、西葫芦连切两薄片, 注意中间的一刀不要切断。
2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油, 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟。
3、再加入香菇丁和大葱。
4、顺着刚才的方向搅拌好备用。
5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。
6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉, 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。
7、将做好的西葫芦盒放在面糊中,让其表面均匀的裹上一层面糊。
8、烧锅油, 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸, 中或炸至浅黄色捞起。
9、再开大火,油温升至九成热时放入西葫芦盒, 炸至金黄色后捞出。
10、摆放在盘中, 表面上撒些花椒盐即可。
11、喜欢吃辣的亲们, 也可以蘸上辣椒酱一起吃。
西葫芦的家常做法有哪些?
西葫芦是我们的常见食物。这个名字一听就不是我们本地的。它原产于北美南部。19世纪中叶从欧洲传入中国栽培。含有较多的维生素C,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。味道清淡可口,有独特的香味,很多人都喜欢吃。
当西葫芦很嫩的时候,你甚至不需要去掉里面的种子。你可以直接煎了吃。西葫芦的吃法也有很多种,比如和西一起做糊饺子,炒鸡蛋,凉拌,虾酱烧。今天就来看看西葫芦的一些好吃的家常菜做法吧!
西葫芦蛋糕
西葫芦,胡萝卜,根粉,半碗鸡蛋,2盐,1勺鲜香粉。
1.准备好的原料。
2.给西葫芦和胡萝卜去皮。
3.用刨子搓成丝。
4.加入面粉、鸡蛋、盐和辣粉。
5.朝一个方向搅拌均匀。
6.用电饼铛加热,加一点油,用勺子挖一点西葫芦面糊,弄圆,轻轻压实。
7.将两面煎至金黄色。
8.西葫芦蛋糕做好了!
小贴士:
1.加点面粉增加粘度,但不需要太多。太多了会影响口感。
2.西葫芦饼容易摊,煎的时候动作要轻。
扇贝烤西葫芦
西葫芦干30克,枸杞1个,蚝油5克,姜丝1勺,葱花5克,料酒5克,1勺。
1.将西葫芦切成小块。
2.扇贝提前泡好。
3.将葱切段,姜切丝,枸杞用温水泡10分钟。
4.在锅里烧热油,加入葱和姜,炒香。
5.加入西葫芦,翻炒至5成熟。
6.加入扇贝,料酒,和一点水。水开后,转小火煮5分钟。
7.最后加入蚝油和盐,多加一点汁。
8.关火,撒上枸杞。
西葫芦拌冷芥末酱
西葫芦75g,小米辣1根,香葱1根,芥末沙拉汁1份(也可用酱油、醋、盐、糖代替)。
1.洗西葫芦。
2.用擦丝器把西葫芦擦成长长的粗丝,粗丝比细丝好吃;中间的核太软了,可以做其他用途。
3.将葫芦丝放入深盘中,分散压下,整齐美观的放在上面。哪怕是一道简单的菜,也还是要有颜值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁,吃的时候拌匀。
5.最后在表面撒上剁碎的小米辣和香葱,也可以撒一些白芝麻,增加风味和营养。
6.冰鲜西葫芦配芥末酱,清爽脆爽,开胃!
小贴士:
1.使用擦丝器方便快捷,成品美观,可卷制。
2、果汁比例随口味调整,也可以自己调配果汁。
3、现在吃鲜拌,口感新鲜,嫩脆可口。
西葫芦虾蒸饺
西葫芦一个,鸡蛋干一个,虾仁两只,粉丝适量,葱适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,蚝油适量,玉米油适量,面粉适量,水适量,姜末适量
1.准备食材:小西湖一个搓成丝,放少许盐杀水,虾切成小方块,粉丝泡成小块,鸡蛋炒成碎鸡蛋。
2.将干香切成小方块。
3.虾粒。
4.将所有材料放入盆中,放上葱姜末。
5.加入少许鸡精,香油,玉米油。
6.加入少许酱油和蚝油调味。
7.搅拌均匀。
8.普通面粉加一点水做成面团,醒发一会儿。这一步要提前做,醒发好的面团光滑湿润。
9.搓长条状。
10.拉成均匀的剂量。
1.卷成饺子皮。
12.加入馅料,包好。
13.依次做所有的饺子。
14.放入蒸笼,放在火上,蒸八分钟关火。
15.成品图很好吃,很轻。
油炸西葫芦
西葫芦,一个鸡蛋,淀粉,一小碗盐和一勺。
1.西葫芦洗净,切成半厘米厚的片。
2.准备一小碗淀粉,用一勺盐打散一个鸡蛋,鸡蛋小的话用两个。
3.用模具把胡萝卜切成小花,然后摘一些香菜叶。如果没有模具,用小刀剪出小花。
4.证明这就是它看起来的样子。
5.烧热锅,倒入少量食用油。西葫芦片先两面涂上淀粉,再裹上蛋液,放锅里炸。把胡萝卜和科巴纳瓦香菜叶放在洗好的一面,因为有蛋液,可以粘住。
6.轻轻地把它翻过来。为了成品的美观,把有花的一面炸一小段时间。西葫芦片不厚,容易煮。将背面煎至棕色,即可出锅。
7.喜欢清淡的可以直接吃,因为蛋液里放了盐。如果是重口味的,可以根据喜好蘸点酱。我蘸着又甜又辣的酱,很好吃。
西葫芦脆嫩爽口,清淡好吃,也是我们生活中经常吃的一种蔬菜,西葫芦的做法有很多种,煎、凉拌、炒、炸、做馅、做汤等,都非常的好吃,可以根据自己的喜好选择,制作简单,清淡爽口。
西葫芦大家都不陌生,也是我们日常生活中经常吃的蔬菜,特别是西葫芦刚丰收的时候,特别的嫩,吃起来清脆爽口,非常的解腻又好吃,我们家孩子也是很喜欢吃西葫芦,就会经常用西葫芦做各种美食,西葫芦的吃法有很多,根据自己的喜好来做,下面就来分享一下西葫芦的家常做法有哪些。
一、西葫芦豆腐鸡蛋汤1、准备食材:西葫芦、豆腐、鸡蛋、西红柿、葱、香菜、盐、胡椒粉、香油
2、西葫芦洗干净,切成小块;豆腐洗干净切小块;西红柿洗干净切小块;葱洗干净切葱花;香菜洗干净切段。
3、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把葱花放去,翻炒一下,再把西红柿放进去,加入一点盐翻炒出汤汁,再加入适量的清水烧开。
4、水开把豆腐放进去,煮几分钟,碗里打入鸡蛋,搅拌均匀,把西葫芦放进去,煮至断生,把鸡蛋液均匀倒进去,定型后加入盐、胡椒粉、香油,撒上香菜段就可以出锅了,美味又好喝。
二、酱爆西葫芦制作步骤
1、准备食材:西葫芦、姜、葱、蒜、小米辣、玉米淀粉、蚝油、酱油、鸡精、白糖、五香粉、黄豆酱
2、要选嫩一点的西葫芦,口感更好,把西葫芦洗干净,去掉两头,切成两半,把里面的瓤去掉,切成片;姜葱蒜洗干净,将蒜切末,葱切葱花,小米辣洗干净切段。
3、锅里加入适量的水,加入一定油和盐,这样西葫芦颜色还是翠绿的,水开把西葫芦放进去焯一下水,焯水30秒捞出,过一下凉水,沥干水分。
4、接下来调料汁,碗里加入蚝油、白糖、鸡精、五香粉、酱油,加入一点水,再加入一点玉米淀粉搅拌均匀,料汁就调好了。
5、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把姜葱蒜放进去,炒出香味,再放入黄豆酱,翻炒一下,把西葫芦放进去,再加入调好的料汁,快速翻炒均匀,就可以出锅了,好吃又下饭。
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