无骨鸡柳
无骨鸡柳是一种用鸡脯肉切割成条形的美食。在切得情况下,直接把鸡脯肉切成薄片状,然后把块状的鸡脯肉切割成条,因为切成小块的鸡脯肉如同一条条的柳树叶,因此而出名。是一种备受成年人小孩所接受的美食。中文名字无骨鸡柳英语名ChickenFillet口味咸关键食物鸡脯肉做法煎炸麦当劳、肯德基里边的香酥鸡柳,不但小孩子喜欢吃,哪怕是成年人也喜欢吃,实际上方式比较简单,下面就来推荐给大家,确保你比炸鸡汉堡做出来的还好吃。
1、鸡脯肉切成片,再切割成均匀小条。2、好不好吃全凭这一腌制方法。切成小块的无骨鸡柳添加葱、姜、小勺生抽酱油、一点料酒去腥,再添加适量盐、白胡椒粉、麻辣香。用手抓拌匀之后再打进一个鸡蛋,再度抓匀,腌渍十分钟进味,然后把腌制好的鸡脯肉均匀裹上一层炸鸡裹粉。3、温度五六成热天,放入无骨鸡柳,大约炸五六分钟上下,烹制金黄色烂熟后捞起就可以。这么做的无骨鸡柳外酥里嫩,鲜美美味可口。有妻子儿女的朋友们在家里做给她吃,确保吃起根本停不下来。
三鲜面疙瘩汤原材料:肉片2两、白菜1把、平菇8朵、青涩2根、中筋粉2杯、蛋1颗、虾米音乐2一茶匙、生抽1小勺、鸡精粉适当、盐半小勺、白胡椒适当。作法:1、虾米音乐泡透,葱切割成粗葱段,白菜切条,香菇泡软后切粗丝再倒入少量生抽抓拌匀,蛋添加生抽拌打匀称预留。2、取一个器皿,倒进中筋粉、盐与3/4杯凉水以木筷拌匀后,垂手揉成团,再倒入1茶匙油揉至光洁预留。
3、锅里烧开2碗油,放进粗葱段进行爆香至干扁近焦变成油葱后,先盛出来一部份,再放入蛋汁炒散至发胀颤动后,放进虾米炒干、炒出香味,再倒入香菇炒香后,放进肉丝炒散,再放入适量开水煮滚。4、然后转中火,然后将面糊揉成10元硬币大小的块状放进锅里煮到浮上来后,添加盐与鸡精粉调料,出锅前添加白菜和白胡椒翻拌变成面疙瘩汤5、随后取一个圆碗,先摆入油葱,再摆入面疙瘩汤就可以完成。
芦笋炒蛋原材料:茭白,生鸡蛋,大蒜,葱段,现榨黑胡椒碎,盐,干贝素作法:1.茭白清洗,除掉老的那一段。2.冷水煮沸,加少许食用盐跟油,茭白淖熟,蒜削皮切成片。3.滚油进行爆香大蒜,下茭白煸炒预留,鸡蛋加盐,葱段打撒。4.炒菜锅热锅热油,倒进鸡蛋液,即将凝结的时候把茭白倒进,煸炒两下,洒黑胡椒碎,摆盘。
用什么料包云吞
一顿小而美的家常便饭,这几道菜就够了,简单又美味
辛苦一天想自己做饭吃,不用担心不会炒菜。今天,小李子为大家介绍5种美味的做法,让我们现在就开始吧!
一、椒香鸡柳
椒香鸡柳主要以鸡胸肉、青椒等为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、鸡胸肉洗净切片,青椒洗净切块
2、用料酒、盐、淀粉将鸡肉腌制15分钟
3、炒锅烧热倒入食用油,放入花椒炒香
4、锅内加入腌制好的鸡肉,开小火翻炒至变色
5、放入青椒继续翻炒
6、添加适量盐、酱油炒匀至熟即可
制作简单而且味道鲜美的椒香鸡柳就可以享用啦!
二、腐竹焖香菇
腐竹焖香菇主要以腐竹、香菇为材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、腐竹泡发切段,姜切片,香菇洗净切块,蒜切片,葱切末
2、准备一只碗,倒入蚝油、生抽,添加适量清水制成料汁
3、锅烧热倒入食用油,爆香葱姜蒜
4、放入香菇翻炒至软
5、加入切好的腐竹翻炒
6、倒入料汁,盖上锅盖焖煮10分钟
7、待炖至软熟,添加鸡精、盐调味即可
这道腐竹焖香菇实在是美味极了,快来做一道吧!
三、蒜泥白肉
蒜泥白肉以五花肉、黄瓜等材料制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、五花肉洗净备用,姜切片,葱切葱花,姜切片,蒜捣成泥,黄瓜洗净切片
2、烧一锅水,放入五花肉,依次放入姜片、葱段、花椒,大火煮熟
3、五花肉捞出切片,把切好的黄瓜、五花肉装进盘中
4、准备一只碗,放入蒜泥,添加盐、生抽、辣椒油、香油、白糖,倒入适量煮肉的汤拌匀,制成料汁
5、把制成的料汁倒入五花肉上
6、最后撒上葱花即可
蒜泥白肉有着浓浓的蒜香味让人胃口大开,非常不错啊!
四、虾皮豆腐汤
虾皮豆腐汤是以虾皮、豆腐、鸡蛋、木耳等为食材制作而成。
难易指数:★★
制作步骤:
1、豆腐洗净切块,木耳泡发切丝,葱切葱花,虾皮洗净备用,鸡蛋打成蛋液
2、锅烧热倒入食用油,爆香虾皮,放入葱花炒香
3、锅里加入适量清水烧开,放入豆腐
4、加入木耳大火煮熟
5、把鸡蛋液倒入锅内,添加适量盐调味
6、最后加入水淀粉勾芡,淋入香油即可
爽口又开胃的虾皮豆腐汤出锅了,非常美味哦!
梅菜鲜肉云吞
原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根
辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。
2 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
干贝鲜肉云吞
原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大云吞皮150克、豆苗10根
辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。
2 猪肉馅剁细,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。
4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的云吞即成。
三鲜云吞
原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根
辅料:
(1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。
2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
鸡柳蘑菇云吞
原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大云吞皮150克、油菜2棵、香菜1棵
辅料:
(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。
2 每张云吞皮包入少许馅料,捏拢成官帽式云吞,放入开水中煮熟至浮起。
3 油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的云吞,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。
白菜鲜肉云吞
原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料:
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法:
1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
鳜鱼云吞
原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克
辅料:
(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法
1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料。
2 每张云吞皮包入少许馅料,折成长方枕状云吞,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的云吞,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。
鲜肉蛋黄云吞
原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大云吞皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙
(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。
2 每张云吞皮包入少许馅料,折成枕包式云吞,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜末即成。
韭菜鲜肉云吞
原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大云吞皮150克、香菜1棵
辅料:
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高汤1碗、盐少许
做法:
1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。
2 每张云吞皮包入少许馅料,捏成长枕形云吞,放入开水中煮熟至浮起。
3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的云吞,再加入洗净、切碎的香菜即成。
大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。
大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。
小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。
要好吃,需要在每个大云吞里加一个虾仁(用活的河虾,自己出虾仁,用一点点盐和胡椒少许腌一下,出虾仁剩下的虾头、虾壳可以煮水后捞出,那水用来做云吞的汤,加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、小葱末)(诚心为你解决问题希望能帮到您,点击一下【好评】吧亲,非常感谢)。
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