材料
乌梅大约15颗,山楂,甘草少许,冰糖
做法
1.乌梅15颗,山楂和甘草少许,放高压锅,加热水瓶一瓶水
2.高压锅上气后30分钟关火,阀门掉下后开盖加冰糖,调到自己喜欢的甜度就可以了,把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下),装瓶,放冰箱.
小诀窍
提示:甘草,山楂可放可不放,按照自己喜欢来替换调节.
爽口话梅的做法步骤图,爽口话梅怎么做好吃
用料
青梅 2斤
冰糖 400克
盐 每瓶10克
腌脆青梅的做法
去蒂冲洗干净。加盐,盐含量要高,才可以将青梅初步脱水,浸泡3小时。
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将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。
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如图,分装成3罐,每罐的糖已经有青梅高度的五分之一,再加一勺盐。
罐子都是放消毒柜里消毒过的。
静等腌渍。本图其实是放了一天后的青梅。
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腌渍三天后的。
如果觉得糖份不够,中间还可以再加。
另外最好放在冰箱,要不然很容易发酵成酒味。
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在存放过程中,一般开始一个星期放一次气。
3个星期后的,可以吃了,脆脆的,不过还是略有苦味。
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材料:青梅适量,盐适量,凉开水适量,白砂糖适量
做法:
1、青梅洗净,去蒂。
2、将青梅放入容器中,撒上适量盐。
3、轻轻揉搓青梅,粘裹上盐。
4、静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化。
5、此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。
6、取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天。
7、准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1。
8、盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀。
9、几个月之后就可以吃到自制的话梅了。
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