荷包豆用开水焯2分钟，去掉豆皮腥味。
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然后用凉水过一遍。（如果不喜欢吃豆皮的朋友也可以在这一步把豆皮都剥了）
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锅中放入适量油烧热，放入切好的辣椒和蒜米煸香，然后放入叉烧一起煸炒1分钟。
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放入焯好的荷包豆一起煸炒。
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放入少许盐和生抽调味。
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加入大半碗水，盖上锅盖开始焖。
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焖5分钟后打开锅盖，已经看到水大部份被焖干了。
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继续翻炒1分钟，水份全部炒干，就可以出锅咯。
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成品。
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肉豆的做法，肉豆怎么做好吃，肉豆的家常做法
蚕豆(100克)
1.
将干蚕豆用清水洗干净。
2.
然后用温水泡制两个小时（根据豆子的干爽程度可以适当延长）。
3.
将可以去除的外皮剥去，也可以不剥皮，那就需要在外皮划一刀，以免炸制时爆开。
4.
锅中油温达三成热时将没有外表水分的蚕豆放入。
5.
小火慢慢炸制，直到听到蚕豆哗啦啦干脆的声音即表示已成熟。
6.
出锅装盘，撒上少许椒盐。
豆子的做法有哪些
肉豆的家常做法主料肉皮200g花生100g黄豆100g胡萝卜200g藕200g豆腐干200g辅料香料适量盐适量老抽适量香菇10个步骤1.花生黄豆洗净，泡12小时。2.猪皮焯水。3.切碎丁。4.藕去皮洗净。5.切碎丁。6.香菇切丁。7.花生、黄豆、肉片、藕、香菇放入锅里加水煮开。8.胡萝卜切丁。9.放入锅里。10.豆腐干切丁。11.放入锅里。12.煮开后放盐。13.搅匀后关火晾凉。14.晾凉后盖上盖子，放置12小时。房间温度高就要放进冰箱。15.凝固的肉豆子。16.取出切块装盘。
食材：土豆、毛豆米、培根、食用油、食用盐、黑胡椒。
1、土豆去皮，切成小丁。盛入盘中，放置蒸锅中大火蒸熟。
2、取几片培根肉，切成小片。热锅薄油，加入培根肉，煎炒至出油变色。
3、加入毛豆米，翻炒30秒。加入蒸好的土豆，翻炒片刻。
4、加入黑胡椒、适量的盐，炒至毛豆米熟即可。
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