主料main
鸡翅2个 小米椒1个3人份
辅料others
花生油适量 食盐适量 料酒少许 鸡粉少许 香酥炸粉4汤匙
香酥炸鸡块的做法
步骤step
1
鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤step
2
准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可
步骤step
3
酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液
步骤step
4
热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热）
步骤step
5
捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可
炸鸡块怎么炸又酥又脆
主料3人份
鸡翅2个
小米椒1个
辅料
花生油适量
精盐适量
黄酒少许
鸡粉少许
香酥炸粉4汤匙
步骤1
鸡翅洗净沥干水、斩小件、用盐、鸡粉、料酒搅拌均匀，腌制20分钟左右
步骤2
准备好香酥炸粉（也可以自己调配：面粉+水+鸡蛋）调成能搅动的浓浆即可
步骤3
酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块裹上浆液
步骤4热锅、倒油，待油温升高后、放下沾好炸粉的鸡块、大火炸至金黄色捞起（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热）
步骤5
捞起、用厨房专用吸油纸吸干油，装盆，撒上辣椒丝、葱花即可
。烹饪技巧
倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆
做法，酥炸鸡肉块怎么做好吃，酥炸鸡肉块的家常做法？
炸鸡块炸又酥又脆方法如下：
准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、土豆淀粉30克、盐少许。
做法步骤：
1、首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。
2、泡出鸡翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀，让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料，还要加等量的清水，这是鲜嫩多汁的关键；如果没有奥尔良腌料，可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。
3、准备一个盘子，加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克土豆淀粉和少许盐搅拌均匀，制成一个炸鸡裹粉备用；再准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，再加入和鸡蛋等量的清水，用筷子搅拌均匀备用。
4、把腌制好的鸡翅根取出，放在炸鸡裹粉中翻滚几下，让翅根表面均匀地裹上裹粉。
5、然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。
6、最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。
7、锅里坐宽油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后把火力稍微调小一些，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。
8、炸好的炸鸡可以根据自己的口味撒孜然或者搭配番茄酱吃，表皮酥脆、肉质多汁，特别美味。
香酥炸鸡块怎么做如何做好吃
香酥炸鸡块的做法
食材用料：
鸡肉 200克、鸡蛋 一个、面粉 适量、生菜 一棵、姜 适量、葱 少许、炸鸡粉 适量、
盐 适量、黄酒 适量、蚝油 适量、番茄酱 适量。
步骤：
准备适量鸡肉
将鸡肉切成小块洗干净
用蚝油、盐、黄酒、葱、姜将鸡肉腌制十五分钟
将腌制好的鸡肉放在面粉中
将鸡肉每块都均匀的裹上面粉
取一个鸡蛋调成蛋液
将裹好面粉的鸡块裹上蛋液
最后裹上一层炸鸡粉
锅内放油烧热，放入鸡块油炸
一面炸好反一面再炸，直致两面金黄酥脆
用厨房用纸吸去鸡块多余的油
将鸡块装盘底下铺好生菜，挤上番茄酱
一盘美味的香酥炸鸡块就完成了，自己做的既健康又卫生。
香酥炸鸡块的做法食材用料：鸡胸肉 一块、红薯淀粉 适量、酱油 1大勺、蚝油 1大勺、米酒 1大勺、
白砂糖 一小撮、五香粉 一小撮、葱 适量、姜 适量、蒜 适量。
步骤：
将鸡胸肉处理干净，去掉多余的脂肪并切成小块，和所有材料（除红薯淀粉之外）放入容器中混合均匀，包上保鲜膜冷藏一夜。
腌好的鸡块裹上一层薄薄的红薯淀粉，静置5分钟。
锅中倒入足量的油，油热后下鸡块炸至两面金黄色即可捞出沥油。
是不是超简单呢。尽情享用吧。
小贴士
可以换成烤箱烤，不过需要裹鸡蛋液和面包糠。
主料鸡块250克 辅料油适量盐适量黑胡椒汁适量白糖适量地瓜粉适量
步骤
香酥炸鸡块的做法步骤11.把鸡块切成大块
香酥炸鸡块的做法步骤22.拍松
香酥炸鸡块的做法步骤33.装在盒子里，并加适量的盐
香酥炸鸡块的做法步骤44.黑椒汁以及少量的白糖
香酥炸鸡块的做法步骤55.腌制20分钟左右
香酥炸鸡块的做法步骤66.把腌制好的鸡块裹上适量的地瓜粉
香酥炸鸡块的做法步骤77.裹的时候用手把地瓜粉按实，这样炸的时候粉不会掉下来
香酥炸鸡块的做法步骤88.分别放入油锅中炸透炸酥即可
以上就是关于香酥炸鸡块应该怎样做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
