这道风味油豆豉炒鸡蛋，是西安一家私房菜馆的招牌菜。原料：鸡蛋、麦芹、小香葱、风味油豆豉、鲜味汁、盐。
做法步骤：
第1步、备风味油豆豉，鸡蛋，麦芹，小香葱洗净。
第2步、将麦芹、小香葱切段。
第3步、切好的小香葱、麦芹备用。
第4步、鸡蛋搅匀，平锅放少许的油加热，将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制，使之形成圆饼。
第5步、待蛋液凝固变成黄色时，用铲轻轻翻身，煎另一面。
第6步、煎好的鸡蛋饼。
第7步、将蛋饼切成菱形片。
第8步、全部切好装盘。
第9步、坐锅入油烧热，炝入小香葱
第10步、将葱段煸香再倒入麦芹。
第11步、翻炒均匀。
第12步、倒入蛋饼。
第13步、调入风味豆豉。
第14步、放一点点盐。
第15步、放鲜味汁炒匀至麦芹成熟。
第16步、装盘。
小贴士：
风味油豆豉含盐量较大，盐的用量要少一些，口味清淡也可以不放。
豆豉炒菜的正确使用
炒鸡蛋的做法如下：
用料
主料：鸡蛋4个。
辅料：青辣椒2个，红辣椒2个，香葱15克，白皮蒜15克，豆豉10克，食盐2克，食用油25克，生抽8毫升。
第一步：食材准备。
第二步：鸡蛋划散入锅炒至凝固。
第三步：香葱、青、红辣椒、蒜头分别处理好待用。
第四步：热锅下油，待油热后放入豆豉、青、红椒圈、蒜片煸香。
第五步：再把蛋块加入炒匀，加入食盐、生抽炒匀。
第六步：放上葱段，再次炒匀即可。
第七步：出锅，倒入盘子中。
炒鸡蛋简单做法
豆豉炒菜的正确使用
豆豉炒菜的正确使用，生活中很多的爱吃辣的小伙伴对于豆豉肯定是十分熟悉，而且生活中和豆豉搭配做出来的美食一般都是开胃下饭的`美味，以下分享豆豉炒菜的正确使用
豆豉炒菜的正确使用1豆豉炒菜花的做法
平菇撕成条，煎成金黄色，放一点点生抽，搅匀，盛出备用。
油锅里放豆豉和姜片，爆香后再放入有机菜花，翻炒过程中，放一点点水，一点一点的放，不要一次放很多水，炒一会儿，再放一点点水，再翻炒。
等菜花熟了，放入平菇，加盐、素鸡精即可。
豆豉炒菜的正确使用2
豆鼓鲮鱼炒菜心的做法
准备好所有材料，洋葱切粗点半圈，菜心茎和洋葱一起放，把鲮鱼去骨剪小丁豆鼓个人喜爱我放2勺。
热锅烧热3勺油洋葱蒜片炒香加入鲮鱼豆豉一起炒均匀。
加入菜心茎炒2分钟后加入菜心叶和鱼露盖上盖子焖炒5分钟。
香气扑鼻的豆豉鲮鱼炒菜心就完成啦！
豆豉炒菜的正确使用3
你没吃过的超级下饭的豆豉茄子炒鸡蛋的做法
切好青辣椒
茄子切丁
准备两勺豆豉 和两只鸡蛋
茄子切方块，多油爆炒炒软
炒软后 打一只鸡蛋放茄子上，然后翻边加入豆豉。这时候炒茄子的油出来了，加入青辣椒翻炒吸油。
加适量盐，出锅!
图片中油太多了，油最好不要盛出锅。
豆豉炒菜的正确使用4
辣炒豆豉的做法
辣椒切碎。［不能吃辣买不辣的品种，不放小米辣］
锅里放油［比平时炒菜稍微多一丢丢］，放入辣椒，加盐翻炒。盐稍微多放点，这种菜要有盐味才好吃。
豆豉，我妈自己做的，超市里有卖。
辣椒炒到断生
加入一把豆豉［不要加多，辣椒要比豆豉多，量大概在3：1］
翻炒均匀
加入生抽，翻炒均匀
加入一丢丢清水，焖一会儿。不要翻炒，直接用锅铲整理平整就好，水分快干了再翻炒
加鸡精
翻炒均匀
出锅。
炒鸡蛋简单做法
你知道炒鸡蛋简单做法吗？鸡蛋是生活中最常见的食物了，不仅好吃，还营养丰富，鸡蛋的做法也是多种多样的。我已经为大家搜集和整理好了炒鸡蛋简单做法的.相关信息，一起来了解一下吧，欢迎大家与我交流讨论。
炒鸡蛋简单做法1
炒鸡蛋的做法步骤
主料：
鸡蛋4个
辅料：
青辣椒2个
红辣椒2个
香葱15克
白皮蒜15克
豆豉10克
食盐2克
食用油25克
生抽8毫升
方法：
1、食材准备
2、鸡蛋划散入锅炒至凝固
3、香葱、青、红辣椒、蒜头分别处理好待用
4、热锅下油，待油热后放入豆豉、青、红椒圈、蒜片煸香
5、再把蛋块加入炒匀
6、加入食盐、生抽炒匀
7、放上葱段
8、再次炒匀即可
9、出锅
炒鸡蛋简单做法2茄子炒鸡蛋的做法步骤
茄子也是老百姓最普通的家常菜，家家户户几乎离不开。炒茄子，既简单又美味，一定不能错过喔！
主料：
圆茄子一个
尖椒2个
鸡蛋2个
辅料：
大蒜一瓣
干辣椒5个
盐5克
味精2克
味极鲜5毫升
油适量
方法：
1、新鲜圆茄子，尖椒洗净。
2、茄子去皮，去把切筷子粗细的条。
3、尖椒切均匀的条。
4、鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
5、干辣椒切段，大蒜切片。
6、炒锅点火入油烧热，入蛋液翻炒熟，盛出。
7、锅里留底油，入干辣椒，蒜片爆香。
8、下入尖椒条翻炒一下。
9、入茄子条翻炒，边炒边淋入一些热水。
10、调入味极鲜，盐翻炒均匀。
11、下入炒好的鸡蛋，调入味精翻炒均匀。
12、出锅装盘即可。
以上就是关于豆豉炒鸡蛋是哪里的名菜？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
