1、材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花。
2、调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉。
3、食材洗干净，尤其是鸡翅要先放入沸水中烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用；
4、其次把锅烧热，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳朴的大自然香味，一点也不腻。茶油是这道菜的主体元素；
5、然后把鸡腿、鸡翅下锅拌炒，加少量盐后加盖焖煮。当汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒；
6、最后等汤汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉（按个人口味），即可出锅装盘撒上葱花食用。
茶油鸡的做法，茶油鸡怎么做好吃，茶油鸡的家常
主料
鸡1只茶油
辅料
大蒜1个姜
辣椒耗油
茶油鸡的做法步骤
1. 把东西都准备好，红辣椒，这种辣度合适，切小段。
2. 整鸡也切块，大蒜和姜也切小块，可以多点
3. 我是先放的玉米油把鸡炒下，因为鸡里面有很多水分，把水炒出来，再把油水倒掉。放一边，我的鸡提前放了点盐和料酒阉过
4. 炒出来很多水
5. 我也先把辣椒用油爆了下，放一边。再倒入茶油，可以多点，爆下姜蒜，再放鸡炒，炒到差不多再放入辣椒，盐，耗油
6. 味道很好，茶油很香
茶油鸡怎么做如何做好吃
主料
鸡一只
辅料
盐适量茶油半斤
茶油鸡的做法步骤
1. 把鸡杀好洗净
2. 沥干水用盐在鸡内外涂抹，要均匀，盐厚度要适中。
3. 用保鲜袋装好放冰箱腌制2～3小时
4. 拿出来洗一下，注意不要洗得太干净，不然会没味道
5. 把鸡沥干水，锅里面倒上茶油，弄好支架（不能用碟子盛着要让鸡的水分掉到茶油里），把鸡放上去。要偶尔翻转一下以便受热均匀。
6. 油沸腾后，最小火蒸40分钟。
7. 完成！手撕或者刀斩都可以！
茶油鸡的做法，茶油鸡怎么做好吃，茶油鸡的家常做法
茶油鸡的做法
1、茶油烧热下鸡块炒干水分.
2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。
3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。
4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。
5、出锅装盘撒上葱花即可。
主料
鸡腿
1000g
茶油
100g
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
1.鸡腿洗干净，沥干水分，下适量盐，用手抓匀。
2.下适量熟茶油，继续抓匀。
3.腌至入味。（最少半个小时）
4.无水电饭锅内注入少许茶油，放入姜片垫底。
5.把腌好的鸡腿放入电饭锅中，按煮饭程序启动电饭锅烹饪。
6.大概15-20分钟熄电，继续焗10分钟。
7.成品
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