糖醋萝卜的正确做法步骤：
主料：心里美萝卜420克。
辅料：味达美醇香米醋15克、白糖10克、蜂蜜10克、盐少许。
步骤：
1、心里美萝卜削去外皮（外皮不要丢掉，用酱油、醋腌一下很好吃）。
2、用快点的刀子切成薄片。
3、然后顶刀切成细丝。
4、萝卜丝放入容器中加入一点盐拌匀，用两个手指头捏一点就行。
5、加入白糖、味达美醇香米醋拌匀。
6、最后加蜂蜜拌匀即可。
7、酸甜开胃、解腻清口的一道小凉菜就好了。
小贴士：
1、杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。
2、虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1：1是最合适的。
糖醋萝卜怎么做
糖醋萝卜的做法如下：
1、白萝卜去皮切段再切片。
2、加入2大勺白砂糖抄拌均匀，腌制1小时。
3、腌好的萝卜片出了很多水。
4、把萝卜片挤干水分，为了更好地吸收调味料。
5、萝卜片装盘，倒入2大勺白醋。
6、2大勺白砂糖。
7、少许盐，为丰富口感。
8、圣女果对半剖开，一起搅拌均匀。
9、最后把圣女果在盘边围成一圈，再装饰一朵圣女果小花，就可以了。
糖醋萝卜的腌制方法
糖醋萝卜的做法如下：
用料：萝卜一根、醋适量、糖醋的一半、盐适量、鲜贝露少量。
步骤：
1、萝卜削皮。
2、然后切条。
3、用盐腌制。
4、放盐腌制一会。
5、捏出水份。
6、放糖醋。
7、鲜贝露。
8、搅拌均匀。
9、放点芝麻，成品如下。
10、完成。
糖醋爽口脆萝卜的做法
糖醋萝卜腌制方法
用料
新鲜白萝卜 600克左右
食盐 10克
蒜瓣 50克
红辣椒 两个
青辣椒 两个
姜片 10克
清水 30克
白砂糖（太古） 100克
陈醋（东湖） 100克
酱油（厨邦美味鲜） 150克
老抽（李锦记） 10克
花椒粒 2克（30粒左右）
花生油（鲁花） 10克
腌萝卜（糖醋脆萝卜）的做法
白萝卜洗净，切去头尾。
将白萝卜外皮薄薄地刨去一层。
将白萝卜对半切开。
蒜瓣去皮切片。
姜切片。
青辣椒和红辣椒切丁。
白萝卜切片（四合一的萝卜片）。
切成四合一的萝卜片，底部连着，不要切断。
切好的白萝卜加入10克盐和2克花椒粒，轻轻翻拌均匀，腌制40-60分钟。
蒜瓣冲洗干净，泡在清水中，待用。
PS：这样可有效去除蒜臭味。
锅中加30克清水，再加入100克白砂糖，开火炒至融化。
再加入100克陈醋，150克酱油，10克老抽，以及切好的姜片。
煮沸。
盛出，放入容器中待用。
锅内加入10克花生油，油烧热后，将青辣椒丁和红辣椒丁放入，小火煸炒至断生。
将炒好的辣椒丁放入步骤9的糖醋汁中。
40-60分钟后，白萝卜腌制完成，此时先将泡在清水中的蒜瓣控干水分，放入糖醋汁中。
再将腌制好的白萝卜控干水分（腌制时渗出的水分），放入糖醋汁中。
自然放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。第二天便可食用了。
糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜。此菜色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜是初春最便宜有效的“养生菜”之一。
用料
白萝卜1根（700克左右），盐5克，糖180克，香醋150克
做法
各式糖醋萝卜(18张)
1 [2] .将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断（为免用力过度，可以在两侧各枕一根筷子，这样就不会切断了），每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。
2.将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水，再用30克糖腌制1小时左右。
3.萝卜会析出大量水分，这一步同时也去可除萝卜的辛辣味，将析出的水滗掉。
4.准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。
5.将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
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