金针菇这样做好吃:
主料:金针菇。
辅料:泰椒(小米辣)4根、蒜末适量、麻椒适量。
步骤:
1、大蒜去皮切成蒜末备用。
2、泰椒切片备用。
3、金针菇去根。
4、把金针菇匹开放入盆中,洗净控水。
5、火添水把盆放入水中打火烧开。
6、盖锅盖水烧开蒸十分钟。
7、把盆捞出控干净盆里的蒸水。
8、然后放海鲜酱油耗油适量放。
9、然后再放锅里接着蒸三分钟,完成。
金针菇的10种家常做法
金针菇简单好吃做法
金针菇的4种做法,方法简单又好吃,
第一种我们来一个简单的凉拌金针菇,这个应该是很多朋友去外面吃饭喜欢点的一道菜了,其实做法也是很简单的哦。准备金针菇,葱蒜,青红椒,盐,白糖,蚝油,生抽和辣椒油。首先是把金针菇处理一下,去根洗干净撕开,把青红椒也洗净切成丝。然后把金针菇和青红椒丝放到热开水里面焯两分钟左右,焯好后捞出放到凉水里面,冷却后捞出控水。准备干净的碗加入蒜末,葱丝,糖,盐,生抽和蚝油,最后加入一些冷开水搅拌均匀倒在金针菇上面搅拌均匀,最后浇上一些辣椒油就可以了。
第二种来个美味的剁椒金针菇,准备的用物有:金针菇,生抽,糖,剁椒,葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条,控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀,白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火,把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花,锅中烧一些油,烧热后倒在金针菇上面就可以了。
第三个我们来个炒的,我们吃菜很多情况下都是炒的。这里用到的有青椒,胡萝卜,金针菇,油和盐。所用的挺简单的,喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。首先还是把所需要的食材都准备好,胡萝卜青椒切丝,金针菇去根洗净撕成条。准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒,炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒,炒到发软的时候把青椒也放进去炒,然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦!
最后我们再来说一个,可能你还不知道这种做法哦,那就是把金针菇做成饺子,我也是刚知道这种做法,味道还是很不错的,做法也是很简单的。和我们做其他饺子一样的,先是准备肉馅,然后把金针菇洗净切碎加入肉馅中搅拌均匀包成饺子煮熟就可以了,味道超好吃的
金针菇的做法大全家常视频
金针菇的家常做法如下:
一、青椒胡萝卜炒金针菇
材料:金针菇1小把、胡萝卜1根青椒2个、油盐适量。
做法:
1、材料洗净改刀处理好。
2、热锅凉油,放入胡萝卜丝进去煸炒。
3、煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒。
4、翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝。
5、青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,盛入盘中。
二、茄汁金针菇
材料:金针菇500g、西红柿1个番茄酱2勺、油盐适量。
做法:
1、将西红柿洗干净切成碎块。
2、把金针菇根部切掉,掰开,焯水。
3、锅内放油,把西红柿放里面炒三分钟左右。
4、倒入适量的番茄酱,继续翻炒,加适量水把西红柿炒化。
5、倒入焯好的金针菇,放适量的盐炒匀即可。
三、什锦拌菜
材料:金针菇1小把、胡萝卜1/3个芹菜1小把、干木耳10克生抽、醋、姜末适量香油、盐、蔬果粉适量。
做法:
1、木耳泡发,菜洗净,胡萝卜切丝,芹菜切段。
2、放入沸水焯半分钟,捞出浸入冰水,轻轻挤去水分。
3、木耳也焯一下,捞出过凉。
4、全部放入大碗中,加入调料拌匀。
5、锅中热油,加入姜末炸香。
6、浇在蔬菜上面拌匀即可。
四、金针菇烧豆腐
材料:金针菇200g、豆腐400g素蠔油、酱油、生姜适量油、盐、蔬果粉适量。
做法:
1、金针菇去根部,洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2、豆腐洗干净,切成块。
3、豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4。金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5、碗里加蔬果粉、盐、素蠔油、酱油、水勾兑成碗汁。
6、起油锅,姜入锅炒香后,倒入碗汁。
7、烧开汁,豆腐入锅烧。其间适时晃动锅,以方便豆腐均匀入味。
8、5分钟后金针菇入锅同烧。
9、大火收汤入味,即可关火盛出享用。
五、黄瓜金针菇卷
材料:黄瓜300克、金针菇80克胡萝卜1根、香醋2勺子生抽4克、盐2克、蔬果粉适量。
做法:
1、黄瓜去皮,切薄片。
2、胡萝卜切丝、金针菇切掉头部。
3、胡萝卜丝和金针菇分别焯水备用。
4、调碗汁:生抽+醋+盐+蔬果粉调匀。
5、一根黄瓜片加入烫好的金针菇。
6、在加入胡萝卜条,全部卷起来。
7、然后把调好的汁泼至黄瓜卷上。
8、吃的时候搅拌均匀即可。
金针菇炒鸡蛋
材料
金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油
做法
1、 金针菇去根、洗净、把水控干,切成段状。
2、把鸡蛋打入碗内,搅拌均匀。再倒入少许盐。(喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉)
3、上锅入油,油热时倒入金针菇。
4、炒至3分钟左右 放少许盐。
5、倒入鸡蛋,把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。
凉拌金针菇
材料
金针菇,黄瓜,红辣椒,黄辣椒,盐,醋,白糖,葱油,香油
做法
1、金针菇切去根部,散开,放入沸水中焯熟,过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起,加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。
蒜香金针菇
材料
金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精
做法
1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
五花肉卷金针菇
材料
五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许
做法
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。
3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)
4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。
酥炸金针菇
材料
全蛋1颗
做法
1
湿粉浆:(此比例很赞喔)全蛋一颗 加1大匙植物油 喇匀再加入 300cc冰水 +2大匙太白粉+2大匙树薯粉 +2米杯低筋面粉喇到看不到粉
2
沾满要炸的食物(蔬菜 金针菇)下锅油炸 就ok罗
3
摆盘没摆好 其实是立体酥脆的喔
金针菇炒皇帝豆
材料
皇帝豆1包金针菇1包辣椒1支蒜头3~4颗香菜1小把盐适量
做法
1
准备一锅滚水,倒入少许油及盐将皇帝豆放入煮滚至豆荚熟,沥干水分,放入冷水中过漂
2
起锅,炒香蒜末及辣椒,再放入金针菇拌炒,加入少许水及盐,盖锅焖煮
3
等到金针菇煮软,放入皇帝豆一同焖煮至汤汁呈现稠感,即可完成
爆炒金针菇
材料
金针菇 适量
肉末 100克
红辣椒 2个
大蒜 2瓣
生抽、盐 少许
做法
1.将金针菇洗净,去掉尾部1-2厘米
2.炒菜锅里边倒入食用油,等到油热之后,倒入姜和蒜,爆炒至炒出香味
3.倒入肉末。肉末加上蒜和姜的味道,真的更香了呢。
4.开始倒入金针菇一起炒,再加入一些切碎的辣椒就可出锅了。
金针菇蛋饼
材料
金针菇 400克
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
小葱 1根
做法
1.取蛋2个,打成蛋液
2.金针菇分拣成均匀小束,并洗净控水用。胡萝卜切成丁
3.将胡萝卜丁倒入鸡蛋液里搅拌均匀,如果太稠可加入少量的水
4.热锅,入油,放金针菇,并再金针菇上倒入适量调味好的胡萝卜蛋液,再撒上一点葱花作为点缀,待到定型后翻面煎另一面
丝瓜金针菇
材料
丝瓜1条金针菇1包蒜末1/2大匙姜末1/2大匙葱花1小匙油1小匙
做法
1
热油锅,蒜末、姜末爆香,盛起备用(仅需一小匙油就可以逼出香气,不需多加)
2
丝瓜切块淋上刚才爆香过的姜、蒜放入电锅,外锅一杯水,内锅不加水
3
金针菇去掉根部切成3等份,洗净
4
将金针菇铺在丝瓜上加入一匙盐,开始炊煮
5
电锅跳起后撒上葱花拌匀
6
即可享用!
高丽菜炒金针菇
材料
高丽菜些许金针菇半包芹菜1大根蒜3~4瓣
做法
1
蒜先爆香
2
下芹菜跟高丽菜,炒到高丽菜软化
3
高丽菜软化后,下金针菇
4
炒到金针菇跟菜出水后,加些许盐巴跟胡椒粉,拌ㄧ拌就可上桌罗!
以上就是关于金针菇的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!