陆川白切猪脚非常好吃，接下来我们就来讲一讲陆川白切猪脚的做法。
要想做好吃的陆川白切猪脚，我们需要准备以下材料：猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、
首先我们需要把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，有条件的话最好用火烧一下这样子处理的猪脚更加干净。
接着我们就可以把洗净后的猪脚放入锅里煮半个小时，为了去除血腥味我们可以加入一些料酒、姜片。
最后把煮好的猪脚放入事先熬好的汤汁（醋、盐、生抽、白糖）里面浸泡，浸泡一晚后就可以捞出来了，根据自己的习惯切块、切片都可以。
陆川白切猪脚，这个菜怎么做的，谁知道？
1、主料：2只猪蹄。
2、调料：盐45克，白醋1500克，白糖500克，五柳料110克。
3、猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中，煮30分钟捞起，再用清水漂1、5小时捞出，放砧板上用刀剖成两片，切成块后再放入清水中洗净。
4、沸水锅内放入猪脚块，煮约20分钟捞起，再用清水漂洗约1、5小时取出。
5、将水煮沸后，放入猪脚，煮约20分钟，捞出，待凉。
6、将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、盐，然后盛在盆中，用洁布过滤。
7、待放在盆中的调料冷却后，将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳料即可。
有没有大师知道陆川乌石猪手那么好吃，脆皮爽口肥而不腻是怎么做成的？
先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘，洒上炸过花生油、生抽王、盐就可食.
陆川白切猪脚放什么东西又白又脆
陆川乌石白切猪脚制作很独特：
1.选好料后，洗净、猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲。
2.洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出，放砧板上用刀剖成两片，把猪脚的大骨去掉，这样猪脚容易散开。为了防止猪脚散开和便于以后切片，要用竹片、细绳将猪脚捆绑起来。
3.再把捆好的猪脚放入清水中洗净。再次放入沸水锅内煮约20分钟捞起，再换清水漂约1.5小时取出，再换沸水下锅，放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞出，待凉。
4.等猪脚凉了就将它放进冰柜里冷冻，冷冻后，猪脚更加脆口。
5.然后把猪脚切块，切块后加入花生油、乌石酱油，拍碎的炒花生，再加酸姜丝和香菜和葱。
【注；以上制作陆川乌石白切猪脚是最基本的制做方法，真正的制作技术可都是上一代单传，属商业机密的，交了学费未必能学到真本事！ 】
广西的陆川白切猪脚做法！
此菜皮爽肉滑，肥糯不腻。
一、原料：
1、主料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。
2、调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白酸姜、酸芥头）110克。
二、制作方法步骤：
1、先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲。
2、洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞起，用清水漂1.5小时捞出。
3、放砧板上用刀剖成两片，后切块再放入清水中洗净。
4、沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起，再换清水漂约1.5小时取出。
5、再换沸水下锅，放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起，待凉。
6、将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中，用洁布过滤。
7、冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起盛盘，撒上五柳料即可。
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