青椒是一种再常见不过的食材类型了，它可以有促进食欲的作用，而且还可以有减肥的功效，它含有辣味素，可以帮助消化，同时也可以促进代谢，如何吃呢，吃法有很多，来看青椒肉丝炒面的做法。
【青椒肉丝炒面】
【主料】
手擀面400克
【辅料】
油适量、盐适量、榨菜丝适量、青椒丝适量、猪肉丝适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、芝麻油适量、葱花适量
【做法】
1.猪腿肉切成丝后用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时
2.准备青椒丝和榨菜丝
3.准备面条
4.锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起
5.沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉
6.热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起
7.再把青椒丝煸炒变色捞起
8.再把面条下入
9.加入生抽和老抽
10.煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝，青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅
11.撒上葱花上桌
今天做道在平常不过的青椒肉丝炒面，口感鲜香，有青椒与榨菜丝的搭配，味道更佳，面条吃的更香，猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，可以有效的防止体内脂肪堆积的作用，同时也可以促进食欲，具有降脂减肥的功效，是不错的养生食谱类型，促进食欲，增强人体的免疫力，还可以帮助消化。
青椒肉丝炒面的做法大家都学会了吧，促进代谢减肥降脂帮助消化，营养丰富，而且维生素C的含量是比较高的，可以满足不同人群的需求哦，是不错的养生食谱，大家可以经常食用，营养效果还是不错的。
肉丝炒面的做法，青椒肉丝炒面怎么做好吃
1.瘦肉切丝，加入水淀粉、盐、1小匙酱油，拌匀待用，青椒洗净切丝
2.锅内放入适量的清水，加入一小匙盐、一大匙油，煮开，下入面条
3.然后待锅内沸腾后加入小半碗冷水，再次煮开，再加入小半碗冷水(也就是常说的点两次冷水)
4.待锅内再次煮沸后将面条捞出，立即放入冷水中将面条彻底过凉，然后捞出沥干(如果不马上炒，可以在面条中再拌入少许油防粘)
5.起油锅，下入腌制好的肉丝，炒至肉丝变色
6.下入青椒丝，炒匀
7.放入煮好的面条，用筷子炒匀
8.加入蚝油、盐、白糖、酱油，快速炒匀后关火
9.最后放入葱段，炒匀即可
青椒肉丝炒面做法步骤：
1.猪腿肉切成丝后用盐，料酒和生粉抓匀腌制2小时
2.准备青椒丝和榨菜丝
3.准备面条
4.锅内水开后加入面条煮至八分熟熟后捞起
5.沥干水分放入盘里加入适量芝麻油拌匀待凉
6.热锅温油先下入肉丝煸炒至熟透捞起
7.再把青椒丝煸炒变色捞起
8.再把面条下入
9.加入生抽和老抽
10.煸炒均匀至面条全部沾上酱色再倒入榨菜丝，青椒丝和肉丝煸炒均匀后熄火出锅
11.撒上葱花上桌
小贴士
1.八分熟的面条概念就是尝试一下，面条中间已经没有硬硬的芯子即可。
2.猪肉丝一定要上浆过油炒熟最后加入这样的猪肉丝吃口不会硬邦邦的口感。
3.煮好的面条捞起后要加入芝麻油拌匀以免黏在一起。
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