好吃的鹿茸菌做法如下：
用料：花菜半个、鹿茸菇一把、五花肉80克、胡萝卜适量斜切片、食盐一勺、白糖一勺、料酒一勺、蚝油一勺。
做法：
1、花菜用洗米水浸泡一下，然后洗干净。
2、把五花肉切成薄片。
3、把胡萝卜切成菱形的薄片。
4、蘑菇提前浸泡，然后清洗干净。
5、加入适量食用油，加入五花肉翻炒。
6、五花肉至变色，然后逼出多余的油脂后，再加入胡萝卜片。
7、加入鹿茸菇。
8、加入花菜，翻炒3分钟。
9、加入一勺食盐。
10、加入一勺白砂糖。
11、加入一勺料酒。
12、加入一勺蚝油。
13、翻炒均匀后加入适量清水，盖上火锅焖烧8分钟左右即可。
14、出锅。
鹿茸菇煲汤的做法大全集 鹿茸菇煲汤的做法
1、食材：黑橄榄适量、鹿茸菇适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量。
2、鹿茸菇洗净，切成约3，4公分长的段。
3、取黑橄榄，横向切片。
4、起锅倒入橄榄油，然后倒入黑橄榄煸香。
5、倒入鹿茸菇翻炒。
6、待鹿茸菇开始变软了，加适量盐，翻炒均匀。
7、加盐后会迅速出水，所以快速加入黑胡椒粉和黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可关火。
8、关火后，稍微挤了点柠檬汁提味，完成。
干鹿茸菇怎么做好吃
1、鹿茸菇猪骨汤主材：猪骨（汤骨约400克、腊排骨约100克）、鹿茸菇1盒约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许 做法：将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果；加入足量的山泉水；将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。 2、鹿茸菇鸡汤的用料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量。 做法：鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度，汤更浓郁。加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。 3、鹿茸菇老鸭汤：需要准备鹿茸菇100克，老鸭半只，生姜和食用盐各适量，把准备好的鹿茸菇提前用清水泡发并把它清洗干净，老鸭洗净以后剁成块状用沸水焯烫，焯好后取出放入汤锅，再把泡好的鹿茸菇也放进去，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。
鹿茸菇做法 滑炒鹿茸菇鲜香下饭
可以爆炒。
做法如下：
1.干鹿茸菇泡发半小时，鹿茸菇干燥后风味浓郁，如果不完全泡发开烹饪后可能会苦涩。
2.青椒去籽切条。
3.肉顺着纹理切成丝。
4.生抽2勺、白糖1勺、黑胡椒1勺、玉米淀粉2勺，抓拌均匀。会明显感觉到粉裹在肉上，肉丝表面有黏黏的感觉。
5.将两勺食用油倒入肉丝中放入冰箱封存十分钟。
6.热锅冷油快速翻炒，炒至肉丝变白倒入盘子放在一旁备用。
7.洗净泡发后的鹿茸菇，明显变大，香味浓郁。
8.热锅热油翻炒断生。
9.加入青椒一起翻炒，加入1勺盐，1勺味精，1勺白糖调味。
10.倒入刚刚炒好的肉丝翻炒至熟透就可以出锅了。
1、原料：鹿茸菇、大蒜、盐、生抽、香菜。
2、将鹿茸菇放置水中静置30分钟，捞出洗净。
3、建议将鹿茸菇躯干拨开放在开水中焯一下，约1分钟即可。
4、预热炒锅，放入适量食用油，大火等油温升高后，依次放入鹿茸菇、碎大蒜头、盐和生抽。
5、炒至五分钟左右捞出装盘，并撒上葱花、香菜叶。
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