主料:柠檬1个、七喜1瓶。
辅料:盐适量。
冻咸柠七的做法
1、柠檬加淀粉和盐浸泡15分钟,洗干净外皮。
2、在阴凉处晾干或用厨房用纸完全擦干。
3、切成薄片。
4、依次码入有盖的广口瓶中。
5、码好一层,加一层盐,盐量需稍微覆盖柠檬。按一层柠檬一层盐的方式把所有柠檬都码入瓶中。盖好瓶盖放置在阴凉干燥的地方,腌制1个星期或以上。
6、放了两个星期后的咸柠檬了,准备七喜汽水,没有可用普通雪碧或可乐。
7、杯子里倒入230克左右冰镇过的七喜汽水,加入1-2片咸柠檬就做好了。
咸柠七是怎么做的
青柠,又称青柠、柠檬,文献也称来檬、绿檬,是芸香科柑橘属其中数种植物的统称,其果实的特征是淡黄绿色的球形、椭球形或倒卵形,直径约4至5厘米。 由于亚热带与热带地区出产的柠檬也是呈现绿色的果皮,因此青柠常被这些地区的民众误认为柠檬。
【咸柠檬】
食材
青柠1000克、盐280克、没过青柠的纯水1000毫升、一个玻璃罐子。
腌制方法
1)买回来的青柠檬用盐搓洗干净,去掉蒂头。
2)煮一锅开水,烫10秒钟取出,彻底凉干水分。
3)容器洗干净用开水消毒擦干,食用水里加精盐一直搅拌到盐的浓度饱和为止。
4)判断盐保和方法:盐搅不化了就是保和了,放入柠檬腌半年可食用,腌一年的时间风味最好。
温馨提示
罐子必须用开水消毒杀菌,擦拭干净,所柠檬容器不能沾到油,柠檬洗净烫10秒,根据配比来调盐水,每种盐有些差异,掌握住一个前提,盐水保和就可以了。
【制作心得】
咸柠七,港式茶餐厅里最火的饮品,咸咸甜甜酸酸,很招人喜欢。咸柠檬有止咳化痰的功效,感冒初期泡一杯喝有缓解作用,方法简单,食材易得,值得腌上一大罐慢慢享用。
咸柠七做法:取一杯子,加入半杯冰块,倒入七喜加一片咸柠檬,搅拌一下即可饮用。
主料
柠檬雪碧
食盐
咸柠七的做法步骤
1. 柠檬切片,把柠檬片两面均匀的抹上食盐,腌制10分钟
2. 把腌好的柠檬片放入杯中冲入雪碧(我更喜欢七喜的味道,不过懒得出去买啦)
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