贝贝小南瓜吃法多样，最常见的有南瓜粥、南瓜汤、南瓜饭、南瓜饼，我们家最喜欢吃贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋，口感非常好，营养价值非常高，制作起来简单、方便、快捷，贝贝小南瓜做熟后端上桌满屋飘香，全家人都抢着吃，太香了。话不多说，今天就跟大家一起分享贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋的制作方法和技巧，如果您喜欢就进来学学呗。
【贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋】
主要食材：贝贝小南瓜、柴鸡蛋、煮熟的黄豆、肉末、枸杞、胡萝卜。
调味料：大葱、鲜姜、食用盐、鸡精。
【制作过程】
第一步：将贝贝小南瓜去掉瓜瓤
将贝贝小南瓜清洗干净，用戳刀从瓜的顶部把瓜戳开，去掉瓜的顶部，用勺子把瓜里面的瓜瓤全部掏出来备用。
第二步：将大葱切碎
将准备好的大葱洗干净切一下，切成葱末备用。
第三步：将准备好的鲜姜切碎
将准备好的姜清洗干净切一下，先切成丝再切成碎末备用。
第四步：将准备好的胡萝卜切丁
将胡萝卜洗干净切一下，切成胡萝卜丁备用。
第五步：调拌一下鸡蛋液
准备一个小碗，将柴鸡蛋打入碗中，把柴鸡蛋打散，加入切好的葱末，加入切好姜末，再加入肉末和胡萝卜丁，放入煮好的黄豆和泡好的枸杞，再放点食用盐和鸡精，搅拌均匀备用。
第六步：将贝贝小南瓜里面装满鸡蛋液
将调拌好鸡蛋液放入贝贝小南瓜里面，把瓜装满备用。
第七步：将贝贝小南瓜上锅蒸熟
将锅坐在火上，放入适量的水大火烧开，把贝贝小南瓜放入屉中做锅上大火蒸制10分钟。
第八步：点缀一下盘边
贝贝小南瓜蒸熟后出锅，在盘边上码一花边点缀一下。
第九步：贝贝小南瓜做好即可食用
香甜软糯好吃的贝贝小南瓜蒸柴鸡蛋我们就做好了，即可食用。
我再多说两句：
1.贝贝小南瓜放柴鸡蛋的好处，健脑益智鸡蛋中的卵磷脂，甘油三酸，脂固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损坏有修复作用，蛋清能够润肺利咽，消热解毒。
2.贝贝小南瓜放肉末的好处，满足人体能量的需要，维持人体的健康具有重要的作用。吃肉能满足大脑发育需要的DHA，有效的促进大脑发育，提高人体的智力。
3.贝贝小南瓜放入枸杞的好处，枸杞含有维生素E和多糖起着抗衰老作用，还能够增强人体的免疫能力，养肝益肾，降低血糖血脂，养颜美容。
4.贝贝小南瓜放入黄豆的好处，黄豆中含有丰富的蛋白质，还含一种叫大豆异黄酮的成分，具有雌激素活性的植物性雌激素，能延迟细胞衰老，保持皮肤弹性，降血脂。
5.贝贝小南瓜放入胡萝卜的好处，胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，具有补肝明目的作用，可以帮助骨骼的生长发育，增强人体的免疫力。
小南瓜怎么做好吃
小南瓜的营养成分虽然没有老南瓜的多，但他长得太小巧可爱了，深受人们的喜欢，而且他的价格也比老南瓜略贵，他鲜嫩多汁，甜度适中，男女老少都可以吃。而且小南瓜的做法有很多种，可甜可咸可颜，可以说是百变小南瓜了。下面小编为大家介绍三种小南瓜的做法。
小南瓜怎么做好吃
一、香葱炒小南瓜
用料：小南瓜1只、小香䓤适量、盐适量、油少许
做法：
1.选这样的小南瓜，表皮光滑点，嫩点就好了
2.南瓜洗净刨取外皮切成薄片。
3.起一油锅，油不用多一汤勺就够了，因为南瓜不怎么吸油，放入南瓜片、食盐一起翻炒，可适量
点水，炒至南瓜外表看起来有点起沙的样子。
4.再炒一会放入香葱末即可关火，滴几滴精制油增色(橄榄油、葡萄籽)，利用余温翻炒均匀出锅装盘。
小贴士:
南瓜一定要切薄点，容易快炒至熟。
二、蜜豆小南瓜
用料：南瓜300克、糯米粉90克、普通面粉90克、玉米淀粉20克、葡萄干12颗、糖粉40克蜜豆96克
做法：
1。南瓜洗净沥干去皮去籽切片高压锅蒸熟，沥干水捣泥过筛备用糯米粉、面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀，加入南瓜泥揉成不粘手的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.南瓜面团均匀分成12等份(大约每个32克左右)搓圆，蜜豆馅料分成8克一个团成小圆球
3.南瓜面团压扁包入馅料后收口搓成圆形，底部沾少许面粉放在蒸笼纸上，用牙签在面团上压出三角线，再在对应的侧面压一下，中间位置插入葡萄干作为南瓜蒂，放入蒸锅大火蒸12分钟即可出锅。
小贴士：
1.南瓜要隔水蒸不要水煮，蒸熟的南瓜一定要过筛，这样做出来的小南瓜细腻有光泽
2.根据自己的喜好来调配粉的比列，但糯米粉过多会粘牙，蒸出样子也不好看，糯米粉最多不要超过百分之六十
三、小南瓜牛奶蒸蛋
用料：小南瓜1个、鸡蛋1个、糖少许、牛奶半包
做法：
1.小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔、南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。
2.利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，果肉不用挖的太多，否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。
3.挖好了的状态如图3所示。
4.把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅，
5.盖上锅盖蒸20分钟。
6.蒸过的小南瓜已经变软了，一会放入蛋液还要继续蒸。
7.鸡蛋打散，加一点盐搅匀。
8.再倒入适量牛奶继续搅匀，然后用小滤网过滤蛋液，除去筋头。
9.将过滤后的牛奶蛋液倒入南瓜蛊中。
10.小南瓜盅蒸好后很烫，不宜马上倒入蛋液，将南瓜盅放置一会，温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸15分钟左右就好了.
11.配上水果猕猴桃、牛奶，减肥早餐完成!
小贴士：
1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2.要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净
3.蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4.糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5.以放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
小南瓜是不是实在太可爱了，而且它的营养价值也不低。每次在超市或者菜市场看到小南瓜，都会忍不住的买下它，这不我也就研究了几种小南瓜的做法。
小南瓜好吃的做法：
主料：南瓜420克。
辅料：油4汤勺、白糖0.5汤勺、盐1/2茶勺、味精1/2茶勺。
步骤：
1、食材：小南瓜。
2、将小南瓜切开去籽清洗一下。
3、放在案板上切成片。
4、在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的小南瓜翻炒翻炒。
5、接着，适量的清水。
6、煮开至熟。
7、然后，加0.5汤勺白糖。
8、加0.5勺盐。
9、加0.5勺味精。
10、调味炒匀，即可。
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