冬瓜皮的作用以下几种
1、可以消除水肿: 冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服若治体虚浮肿，如(《浙江药用植物志》)用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。
2、清热解暑: 冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如(《四川中药志》)冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、清热止咳：冬瓜皮可用于痰热内阻咳嗽的患者，常与清热化痰药同用。冬瓜皮止咳方：冬瓜皮五钱(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。
4、利湿排脓：冬瓜皮利湿排脓。用于肺痈，主要用法两种，一是常与芦根、薏苡仁、黄芩等同用二是常与大黄、丹皮、桃仁、冬葵子同用。
5、治跌扑伤损冬瓜皮可以治跌扑伤损。冬瓜皮治跌扑伤损方：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两(锉)。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。
冬瓜皮做法大全:
做法一、冬瓜鲢鱼汤
材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
功效：补中气，通经下乳
适用人群：适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
做法二. 鲜拌三皮
冬瓜皮可以和西瓜皮、黄瓜皮一起凉拌做成“鲜拌三皮”。
西瓜皮200克，黄瓜皮200克，冬瓜皮200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛硬质外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用.减肥功效可经常食用，具有清热利湿、减肥之效。
做法三. 冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)100克,冬瓜皮80克，蚕豆（补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带）60克，盐3克
做法：
（1）将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件；
（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
养生功效：补肾健脾、利湿退肿；肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮；对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。
冬瓜皮可以怎样怎样食用呢？
第一步冬瓜皮切成条形
第二步锅中到少许油，下入肥肉煸炒出油，金黄盛出
第三步倒入辣椒煸炒至软，盛出备用
第四步倒入冬瓜皮煸炒一会儿，加点水炒至七成熟
第五步倒入辣椒和油渣，加入盐，生抽炒几下即可出锅
冬瓜皮有什么功效 冬瓜皮怎么做好吃
引言：在平常的生活中，许多人可能会不知道冬瓜皮怎样食用，其实很多人在吃冬瓜的时候就将冬瓜皮扔掉了，其实冬瓜皮是可以食用的，接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、冬瓜皮应该怎样食用首先我们要知道冬瓜皮它是可以使用的，而且我们要知道冬瓜它的水分也是比较高的，这个时候我们可以吃一些冬瓜皮，他会有着不一样的功效，而且可以帮助人们变得更加嗯哼，这个时候你要知道冬瓜皮它里面会有一些比较好的养生功效。首先我们要知道冬瓜皮里的营养物质是特别多的，它里面会有一些维生素B1，还有一些维生素C以及一些烟酸和一些胡萝卜素都是非常好的，而且当人们吃了冬瓜皮，还可以帮助人们有着利尿消肿的一些功效，所以在平时的时候身体不舒适可以吃一些冬瓜皮，而且我们可能会发现，有的人出现腹泻，吃一些冬瓜皮有着明显的改善作用，还可以让人们变得更加健康。
二、吃一些有益身体健康的食物所以在平时的时候，我们一定要吃一些有益身体健康的食物，冬瓜皮的做法你们知道吗？首先我们可以准备一些冬瓜皮，也可以准备一些西瓜皮，更能准备一些黄瓜皮，将它们按照一定的比例配合在一起，这个时候我们可以将它们外面的一些杂质除掉，特别是它的皮或者是一些硬硬的外皮可以去掉，这个时候一定要焯水消毒，将它一些不好的物质去掉。然后我们将它们充分的搅拌在一起，加上一些盐味精，或者一些香油和一些醋和酱油，以及好友，这样吃起来是比较有食欲的，而且还可以帮助人们清热解毒，所以我们在夏天吃是比较好的。
脆皮冬瓜的做法大全
【导读】冬瓜皮煮水有什么功效呢？冬瓜是常见的蔬菜，但是很多人吃冬瓜都把冬瓜皮给扔掉了，那到底冬瓜皮有没有营养价值呢？下面就跟小编一起来看看冬瓜皮煮水的功效，冬瓜皮怎么做好吃。
冬瓜皮的功效
冬瓜是一种草本植物，而冬瓜皮就是冬瓜的皮，其味甘，性微寒。现在一年四季都可以找到冬瓜皮，那么冬瓜皮的作用有哪些呢？主要有5大作用：
1、可以消除水肿
冬瓜皮味甘，药性平和，善于利水消肿。用于治水肿，如《湖南药物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服；若治体虚浮肿，如（《浙江药用植物志》）用冬瓜皮、赤小豆、红糖适量。煮烂，食豆服汤。
2、清热解暑
冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。用于治夏日暑热口渴，小便短赤，如（《四川中药志》）冬瓜皮、西瓜皮等量，煎水代茶饮；若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。
3、清热止咳
冬瓜皮可用于痰热内阻咳嗽的患者，常与清热化痰药同用。冬瓜皮止咳方：冬瓜皮五钱（要经霜者），蜂蜜少许。水煎服。
4、利湿排脓
冬瓜皮利湿排脓。用于肺痈，主要用法两种，一是常与芦根、薏苡仁、黄芩等同用；二是常与大黄、丹皮、桃仁、冬葵子同用。
5、治跌扑伤损
冬瓜皮可以治跌扑伤损。冬瓜皮治跌扑伤损方：干冬瓜皮一两，真牛皮胶一两（锉）。入锅内炒存性，研末。每服五钱，好酒热服，仍饮酒一瓯，厚盖取微汗。
冬瓜皮的吃法
吃法一、冬瓜鲢鱼汤
材料：鲢鱼500克，冬瓜皮30克，盐3克，味精1克
做法：将鲢鱼去鳞及肠脏，与冬瓜皮加水同煮汤，加盐、味精，服食。
功效：补中气，通经下乳；
适用人群：适用于产后气血亏虚、乳汁不足、面白乏力等症。
吃法二、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤
材料：猪肉（瘦）100克，冬瓜皮80克，蚕豆（补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带）60克，盐3克
做法：首先将冬瓜皮、蚕豆洗净，猪瘦肉洗净，切件；然后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
功效：补肾健脾、利湿退肿；
适用人群：肾病水肿属水湿内停者，症见水肿，面色苍白，疲倦食少，小便不利，大便溏泄等；
食用注意事项：冬瓜皮用鲜品利湿之效更佳，用量宜加倍、若水肿甚者，可单用冬瓜皮，蚕豆煎水代茶淡饮；对蚕豆过敏者不宜饮用本汤。
吃法三、猪苓鲫鱼汤
材料：鲫鱼500克，猪苓30克，冬瓜皮30克，姜5克，盐5克，味精2克
做法：先将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；然后将猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；最后把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。
功效：健脾渗湿、利水消肿；
适用人群：形体消瘦，体倦食少，小便不利，轻度腹水，或下肢浮肿，或皮肤黄疸。
脆皮冬瓜的做法：
步骤1：备好冬瓜去皮去瓤切洗干净切成条状。
步骤2：冬瓜要切成大小统—长条状。
步骤3：锅注入清水烧开、撒上盐适量，倒入冬瓜条煮至断生。捞出盘中。
步骤4、将面粉倒入碗中、加盐、撒上一大匙羹生粉，注入清水搅成面糊，淋入食用油拌匀、静置10分钟。
步骤5：冬瓜煮至断生捞出撒上生粉搅拌片刻、使生粉均匀裹在冬瓜上。
步骤6：热锅热油、取冬瓜条蘸上面糊逐条下入锅中，用中小火炸约3分钟至食材熟软、捞出、沥干油装盘(炸瓜条要分次炸，不能一窝蜂全炸、炸时用筷子翻动)。
步骤7：备好番茄沙司酱。
步骤8:看、炸好的脆皮冬瓜好香哦！象炸油条哦。
步骤9:冬瓜条装盘浇入番茄沙司或佐着吃。
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