红烧黄金鲍
主料
鲍鱼适量
辅料
海参适量
猪肉适量
鸡蛋适量
葱适量
花生油适量
生抽适量
白糖适量
老抽适量
鸡精适量
番茄沙司适量
清水适量(高汤更好,有高汤可以不用海参和猪肉)
姜适量
蒜
真空包装的黄金鲍化冻清洗
个头太大,为了入味,切片
发好的海参一分为二
猪肥肉切片,葱姜切丝,大蒜拍一下
锅烧热油
油热放入,肉片,葱姜蒜,翻炒猪肉断生,放生抽,白糖,老抽
放海参鲍鱼,翻炒
放番茄沙司翻炒均匀
放清水和鸡精,中火炖煮
汤汁剩少一半的时候,改大火收汁
汤汁浓稠即可关火
收汁的同时,煮熟的鸡蛋去壳,切开,摆盘
先放海参和猪肉
最后放鲍鱼片
黄金鲍鱼怎么做
红烧黄金鲍红烧黄金鲍的用料:黄金鲍两只350g,豆腐卷2条,虾仁5个 。 红烧黄金鲍的做法:步骤1澳鲍自然缓化~反复洗净~因为生的上面有黏液~多洗几次~步骤2选用两只~因为太大~我 分两半切十字花~刀法太差哈哈~步骤3红烧~热油~放少许糖~边炒边加入一品鲜~少许蚝油~一滴白醋~盐、加水过鲍鱼小火慢熬~步骤4大火收汁~装盘~。黄金鲍不是鲍鱼,是一种海螺,宽口涡螺的一种,英文名cymbium。产自非洲,跟国内的鲍鱼并非同一品种。 Cymbium是一种海洋蜗牛,属于Volutidae家族的海洋腹足类软体动物。黄金鲍含有丰富的蛋白质,含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,它的营养价值极高。同时,黄金鲍富含丰富的球蛋白,而且它的肉中还含有一种被称为鲍素的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质。1、黄金鲍鱼中蛋白质的含量极高,鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,并富含8种人体所必需的氨基酸2、黄金鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质3、黄金鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。4、黄金鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患5、黄金鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨
黄金鲍鱼的四种做法鲍鱼,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,营养价值高!正阳的黄金鲍鱼源自大西洋天然海域,是去壳去肠的净鲍,肉质厚实饱满,入口多汁,口感Q弹,是难得的美味蒜蓉鲍鱼材料:正阳家园黄金鲍鱼/蒜/白胡椒粉/料酒/糖/盐/生抽/柠檬汁/辣椒/鸡粉做法:1.蒜的处理方式按个人习惯,我觉得蒜泥和蒜末提味最佳;把盐、白胡椒粉、酒、糖,按喜好加入的柠檬汁、鸡粉,拌匀即可。2.将洗净的鲍鱼切花刀,这样做菜的时候才能更加入味。3.油锅放入调味的蒜,喜欢可加几粒辣椒提味,炒出浓香味,放入鲍鱼,盖上锅盖焖约30秒(半分种)。4.鲍鱼打卷翘起,沿四周浇入生抽或蒸鱼豉油,滑动烧几秒即可。鲍 鱼 鸡 煲鲍鱼鸡煲材料:正阳家园黄金鲍鱼/淀粉/生抽/蚝油/老抽/料酒/冰糖/葱段/姜片/红辣椒/小红葱头/大葱叶做法:1.准备鸡1斤,用2大勺淀粉抓匀,鲍鱼10只用开水烫,再准备辅料大葱段、小红葱头、姜片、红椒片、大蒜叶若干。2.热锅冷油倒入大葱段、小红葱头和姜片爆香,再放鸡块翻炒均匀,加适量开水没过鸡块,放2大勺生抽、1大勺料酒和蚝油、1小勺老抽、7-8粒小冰糖,中火焖煮8分钟,下鲍鱼再焖煮2-3分钟。3.转入砂锅大火煮开,最后放红辣椒片翻拌一下,再用蒜叶点缀即可。兰 花 鲍 鱼兰花鲍鱼材料:正阳家园黄金鲍鱼/西蓝花/姜/蒜/葱/黄豆酱/水淀粉/盐/鸡精做法:1.将鲍鱼清水洗净,加点姜片去腥。2.将洗净的鲍鱼切花刀,这样做菜的时候才能更加入味。3.热锅冷油爆香葱姜,加入2勺黄豆酱翻炒均匀,然后倒入水淀粉煮开,加入鲍鱼中小火焖煮半小时。4.最后起锅前加入洗净的西兰花、一勺盐和半勺鸡精,翻炒收汁。红烧鲍鱼红烧鲍鱼材料:正阳家园黄金鲍鱼/姜/菜心梗/木耳/胡萝卜/料酒/蚝油/生抽/水淀粉/葱/蒜/盐做法:1.将清洗后的鲍鱼肉正面用刀切成十字花刀,不要切断,这样鲍鱼会比较入味,而是熟了会比较好看。2.锅里倒入凉水,放入切好的鲍鱼,放入料酒和姜片,用小火温煮鲍鱼至水开1-2分钟后,把鲍鱼捞出沥干备用。3.准备木耳,胡萝卜备用,把菜心梗切段儿备用。5.锅里放入少许底油,倒入葱、姜、蒜末、蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合爆香,倒入焯好水的鲍鱼和水淀粉。6.加入配菜和盐翻炒,如果口重可以适当调整盐量,大火翻炒1-2分钟至汤汁粘稠完全包裹住鲍鱼,出锅装盘就可以开吃了。
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