前些天，我看《快乐生活一点通》中介绍了一种二代京酱肉丝的做法。效仿了一下，革新了一下，制成了我的这种新菜品——黄金春卷。
原材料：
瘦肉、胡萝卜、韭菜、鸡蛋。
制作步骤：
1、将瘦肉切成细丝，上浆备用；将胡萝卜切丝、韭菜切段，备用。按照平时炒菜的做法，将瘦肉丝、胡萝卜丝、韭菜依次放入锅中翻炒至熟，盛盘。
2、在蛋液中加入水淀粉，搅匀，在平底锅中摊成鸡蛋饼。（注意：蛋液中一定要加水淀粉，煎出的蛋饼才不会碎。）
3、把炒制好的菜摆放在鸡蛋饼中，在饼的四周沾上水淀粉，卷起来。（根据个人口味，也可以加入香菜提味。）
4、把卷好的春卷外面裹上一层面粉，放置煎锅中煎熟。（注意：其实最好裹上一层面包糠，不过家里没有，就用面粉凑合了^_^）
5、将煎好的春卷盛出，切成块，摆盘即可。
黄金春卷是老公给起的名字，他说看起来就有春天的感觉。色泽金黄的春卷，内容营养丰富，外皮酥脆可口，口感可是非常的好噢~~~~~~~~~
京酱二代的正宗做法，京酱二代怎样做才好吃的做法步骤
主料
肉丝少许鸡蛋少许
辅料
葱少许盐少许
甜面酱少许面包屑少许
淀粉少许
京酱二代的做法步骤
1. 鸡蛋加少许水淀粉和盐 小火少油摊成鸡蛋皮 肉丝上浆滑油 葱切丝备用
2. 锅内少许油 炒香甜面酱 加糖 鸡精 一点点水 不断翻炒至浓稠 以可均匀挂在肉丝上 无富裕酱汁为理想状态
3. 加肉丝下去翻拌均匀 关火下入葱丝淋少许香油拌匀出锅
4. 把肉丝放在鸡蛋皮上 以包被子的形式裹成鸡蛋卷
5. 蛋卷拖过鸡蛋液后拿面包屑裹匀 轻轻压实
6. 静置几分钟
7. 下油锅炸至外皮金黄 酥脆 可出锅
8. 切段装盘
京酱二代的做法
1. 鸡蛋加少许水淀粉和盐 小火少油摊成鸡蛋皮 肉丝上浆滑油 葱切丝备用
2. 锅内少许油 炒香甜面酱 加糖 鸡精 一点点水 不断翻炒至浓稠 以可均匀挂在肉丝上 无富裕酱汁为理想状态
3. 加肉丝下去翻拌均匀 关火下入葱丝淋少许香油拌匀出锅
4. 把肉丝放在鸡蛋皮上 以包被子的形式裹成鸡蛋卷
5. 蛋卷拖过鸡蛋液后拿面包屑裹匀 轻轻压实
6. 静置几分钟
7. 下油锅炸至外皮金黄 酥脆 可出锅
8. 切段装盘
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