需要提前准备好的材料包括：酸萝卜
半包、鸡肉
380克、盐
适量、花椒
半勺、料酒
1勺、姜
几片。
1、第一步把鸡肉清洗干净。
2、锅里放入水，料酒，花椒，把鸡肉放入锅中焯水，焯水后捞出控水。
3、锅加水，放入酸萝卜，煲上十分钟。
4、锅里放入鸡肉。
5、大火煮开后炖50分钟，放盐拌匀。
6、盛出装碗，撒上葱末，这样就完成了。
鸡汤和萝卜可以一起吃吗
用料
鸡
白萝卜 一根
郫县豆瓣酱 半勺
剁椒 两勺
白醋 两锅铲
鸡精
黑胡椒
姜片
蒜头
酸萝卜鸡的做法
先把油烧开，放蒜头、姜片爆锅，将切好的鸡肉放进去炒，炒到鸡肉熟，锅中有一点汁
放半勺豆瓣、两勺剁椒，再炒一两分钟左右
加水，没过鸡肉，烧开，将切片的萝卜放入锅里，放白醋，量大概在两锅铲左右，喜欢吃酸可以多放点
中火煮15分钟左右，放鸡精、黑胡椒等就可以起锅了
黄焖鸡酸萝卜做法
可以的，可以做成萝卜炖鸡食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：酸萝卜 300g、鸡肉 230g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、元贞糖 适量。
1、鸡半只，清洗干净，切块。
2、萝卜洗净，去皮。
3、将洗净后去了皮的萝卜切块。
4、将鸡块放锅中，加上料酒和适量的水。
5、再加入萝卜块。
6、高压锅炖煮。
7、十分钟后，开盖，加酱油、盐、糖后，再一次炖煮，至熟。
8、盛出，撒上葱花，这样就完成了。
酸汤萝卜的做法
黄焖鸡酸萝卜的做法：
主料：鸡 1只，泡萝卜 400克。
辅料：盐 3克，料酒15克，胡椒粉2克，鸡精 2g，姜片10克，葱段15克，高汤800克，油 20克，泡菜水 30克。
制作过程：
1、将鸡收拾干净；
2、斩成块。泡萝卜切成条。
3、把炒锅烧热，放油烧至5成热，然后把姜、葱放下去炒香，再把鸡肉块放入锅中，中火煸炒。
4、加入高汤没过鸡肉，烧开后撇去浮沫，然后加入胡椒粉、盐、料酒，转成小火慢慢焖煮。
5、当鸡肉变软但又还没烂时，加入泡萝卜条，倒入泡菜水，煮到鸡肉软烂入味，加少许鸡精即可。
6、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
黄焖鸡酸萝卜的营养价值：
1、鸡肉性平，味甘。归经肝，脾，肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。
2、酸萝卜甘辛、平、无毒。 归经：入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
1、将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用)；
2、切好的萝卜放入坛中（所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口）。然后加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边（现在城市中基本没有火坑，没火坑的，可以放到温度偏高的地方，或者放在做饭烧菜的火炉旁，一句话：一定要使坛内温度保持在25℃左右）
3、经过三五天后，坛内的酸萝卜便可以食用了。食时，将酸萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的酸萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。
坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。
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