超下饭的蒸鱼干
小酌一杯、怎么能少得了下酒菜呢?今天推荐一个款超简单的蒸鱼干给大家
用料
鱼干 5-6只
姜丝 20克
豆豉 3勺
蒜瓣 3瓣
超下饭的蒸鱼干的做法
这个是我家乡自己晒的鱼干。拿回来之后一直放冰箱里面。先把它拿出来解冻,然后加入酱油、油、料酒调下味。
水开后,放到锅里蒸。大火蒸10-15分钟即可
上锅后,淋上热油即可。(或者不淋也可以哟)一道超级简单的蒸鱼干就完成了,喜欢可以试一下哟
小贴士
最好挑大小差不多的鱼干一起蒸,这样熟的比较均匀
香辣蒸鱼干
朋友自家的鱼塘养的罗非鱼,年前干塘晒了不少的鱼干,送了一些过来,趁新鲜赶紧做了吃
用料
鱼干 2个
姜蒜小米辣生抽白砂糖料酒 适量
香辣蒸鱼干的做法
我们这里很多这种罗非鱼,天气好很多人都会买来晒鱼干
鱼干用热水浸泡30分钟,感觉没有那么硬身了,取出去掉鱼头后斩块,平铺盘子,撒上适量白砂糖,姜丝小米辣蒜泥(我今天忘了放蒜泥了)淋上少量料酒,淋上生抽花生油
蒸锅烧开放入中火蒸制15分钟出锅撒上葱花可以开吃啦
2个人搞定一盘啦,角落独剩一块,别急,我继续消灭它(๑¯ω¯๑)
蒸小鱼干的方法
用料 小鱼干 5片温水 适量蒸鱼酱油 适量清蒸小鱼干的做法 取5片小鱼干在温水里浸泡3个小时;清蒸小鱼干的做法 步骤1将泡软的小鱼干沥干水后放入碗中,淋上适量的蒸鱼酱油后放入蒸锅,大火蒸二十分钟;出锅后的小鱼干鲜味十足,并且软烂适中。
蒸鱼干要放点什么,蒸多久?
主料
小鱼干
150g
辅料
油
适量
酱油
适量
姜
1块
步骤
1.生姜洗净去皮,小鱼干洗净沥干水。
2.用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行,铺在上面。
3.加上食用油。
4.电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟,饭煲好鱼干即熟。
5.取出、加上酱油。
6.姜碎夹起丢弃、拌匀酱油即可吃饭。
怎么蒸小鱼 干好吃
要蒸15分钟,要放姜、蒜、干辣椒、豆豉提香,方法如下:
准备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
一、准备所需材料,如下图所示:
二、将鱼干切成小块,辅料剁碎,如下图所示:
三、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味,如下图所示:
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上,如下图所示:
五、加入少许的白糖、酱油,如下图所示:
六、放蒸锅内大火蒸15分钟,如下图所示:
七、最后撒上葱花即可,如下图所示:
食材:小鱼干
调料:葱、姜、料酒、蒸鱼豉油
制作方法:
1、将小鱼干洗净用清水浸泡约1小时;
2、将洗净的小鱼干码入盘中,淋上少许料酒,撒上一些姜丝;
3、将盛放小鱼干的盘子放入电饭煲,煮饭的同时一起蒸制;
4、葱切葱花,小米辣切丁,米饭煮好之后,取去小鱼干上面的姜丝,淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱白,盖上电饭煲的盖子闷上1分钟;
5、取出盛放小鱼干的盘子,撒上葱绿和小米辣,即可。
鲜美的小鱼干,配上一些小酒,世界杯看起,清蒸小鱼干吃起!
小提示:
1、小鱼干蒸制之前一定要清洗干净,记着要用小镊子去除鱼腮,因为鱼腮很腥气的;
2、小鱼干蒸制之前用清水浸泡一下,这样蒸出来的鱼干才不会太硬太干;
3、小鱼干本身就十分鲜美,蒸好之后淋上少许蒸鱼豉油就非常美味了,如果不喜欢酱油,蒸之前撒上少许盐巴也OK。
本菜谱来自:美食菜谱网www.catebbs.com 详细出处参考:http://www.catebbs.com/yuxiahaixian/20140624/597.html
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