一般来说，普通大小的海螺需要煮10分钟以上，蒸的时间可以再长一点，取12分钟左右。
如果海螺特别大，需要酌情再增加时间。另外一个方法就是用刀将海螺尾尖部位连壳斩去，这样不但去除了海螺不能吃的消化系统及食物残渣，而且也更容易煮熟入味。
海螺的肉味很鲜美，不用加太多佐料就很好吃。但因为它有着坚硬的自我保护用的外壳，一定要蒸煮充分的时间，一是杀灭寄生虫等有害成分，二是如果螺肉没熟也会很难吃。
海螺不能吃的主要是以下几个部位：
1、消化系统，里面还残留有食物渣滓
这些东西一般位于海螺的尾尖部位，颜色看上去比螺肉要深，气味更腥。一些厨师做菜时会直接把海螺的螺尖部位连壳砍掉不用，一方面是为了便于入味，另一方面也是为了去掉不能吃的消化系统。
所以如果你看到端上来的菜里，海螺的尾尖是连壳砍掉的，那就说明这一部分已经去掉，可以放心食用。如果海螺还是完整的，那就需要自己来处理一下：用筷子尖伸进螺口里，贴着壳肉之间旋转一下，整个海螺肉就可以拉出来了。最后离开壳的部位就是消化系统，不可以吃的。
2、海螺脑
在海螺头的下部，有两个小的球形白色物体，俗称海螺脑。麻痹性贝类毒素储存在这个区域。吃得太多会导致头晕和恶心。这两部分也需要挑选出来，不要吃。
3、海螺胆
在海螺肉包裹的中间，往往会有绿色的线状部位，这是海螺的胆道和胆囊，也是不能吃的。
吃海螺讲究的就是生猛鲜活，但由于它是水生动物，我们一定要充分高温加热，以便杀灭寄生虫等有害物质。这就是关于海螺蒸多久的答案，在烹饪之前，不要忘了先把活的海螺放在水中养上一段时间，让它们吐净泥沙，再把外壳也用刷子刷洗干净，吃起来口感会更好。
海螺做法
大火蒸10分钟好吃。具体做法如下：
清蒸海螺的做法：
主料：海螺1000克。
辅料：葱6克，姜5克，水适量，醋适量，盐适量。
1、准备好海螺，葱，姜。
2、将海螺放入盆中，加入盐，加入适量水，浸泡一个晚上，让海螺吐净杂物。
3、浸泡好后，准备一些水，用牙刷把海螺一个一个刷洗干净。
4、锅中放入水，放入葱段，姜片。
5、放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。
6、盖上锅盖，大火烧开，蒸10分钟。
7、做好的海螺。
8、准备蘸料，切一些姜末，放入碗中，倒入醋拌匀即可。
9、蒸好的海螺，用牙签取出。
10、去掉上面的苦胆。
11、去掉下面的黄，也可不去，蘸料吃即可。
12、开吃啦。
海螺的做法蒸多长时间最佳 海螺清蒸还是水煮好
海螺做法如下：
一、姜汁海螺
1、将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，用中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。
5、沾着姜末醋汁吃。
二、温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。
3、青红椒和大葱分别切成细丝。
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
1 海螺的做法蒸多长时间最佳
海螺是骨螺科动物，味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，通常需要蒸10-15分钟的时间才能熟，海螺的做法是比较多的，以清蒸为例，具体如下：
1、首先需要那海螺准备好，清洗干净备用。
2、然后准备适量葱、姜、醋、盐等。
3、海螺清洗干净后，锅中放入水，放入葱段，姜片。
4、之后放上篦子，放入海螺，将海螺的口朝下。
5、随后再盖上锅盖，大火烧开，煮10-15分钟左右即可。
2 海螺清蒸还是水煮好都可以。
生活中吃海螺的时候，既可以进行清蒸，也可以进行水煮，清蒸海螺可以使其口感更好的被保留，营养价值也不容易被破坏。而水煮海螺可以使海螺的肉质更紧致、鲜嫩；其次也可以使海螺更加的入味一些，这两者做法各有各的优点长处，生活中根据自身喜好进行选择即可。
3 海螺的尾部是黄还是屎是屎。
很多人认为还可以尾部的黄色东西是黄，但其实海陆尾部的黄是海螺屎，是储存着海螺的排泄物，这部位残留的细菌以及微生物是比较多的，一般不建议进行食用。
除了海螺的尾巴不能吃之外，海螺的顶部的白色物质也是不能吃的，这是海螺的脑部，蕴含着一种毒素，食用后对人体健康是具有一定威胁的。
4 海螺怎么处理干净海螺长期生活中海水中，难免会携带有一定的细菌以及微生物，使用前需要将其清洗干净才可以，主要操作如下：
首先把需要清洗的海螺拿出来，将其放在清水中浸泡1天，待其吐出体内泥沙；然后海螺表面有一层黏液，可以用面粉与海螺放在一起，揉搓冲洗干净；海螺的表面清洗干净后，将其用刷子刷干净残留的杂质，再用简单去掉尾部；最后用清水将其冲洗干净即可。
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