我来告诉你，不知道全不全面，希望能帮得上你。
1、扒炉，电扒炉或者是燃气扒炉，如果用燃气扒炉还需要准备煤气罐
2、压饼机
3、平扒铲
4、饼夹
这些是主要的设备，再就是其它原料了。
表哥卤肉卷那个压饼机
120-150之间， 压饼机可根据需要设定加热温度和加热时间，能在设定的时间内完成压制和加热工作，饼机可根据加工工艺要求更换模具压制不同厚度和形状的面饼。但是你知道压饼机一般是如何调节的吗？
其实在出厂前，技术人员已经对烙饼机进行了充分调试。在使用过程中，只需微调温度和时间。其他部位，没有出现问题的情况下，切勿调试。
1、机器温度的调节
2、时间调节器有两个，分别控制两个压盘温度。顺时针增加温度，逆时针减小温度。建议温度：120到150度之间。
3、压饼时间的调节
字母S是秒的意思，比如01S19，意思是1.19秒。点按数字上方的-号或者下方的+号，会改变时间大小。字母S键不要调节，如果不小心调节了，压盘会长时间不升起。遇到这种情况，请断掉电源，压盘自动上升，再将字母调回至S。
4、机器压力的调节
依次打开气泵，打开烙饼机；
箭头所示旋钮拔起，顺时针旋转，压力上升；逆时针旋转，压力下降；
调节完毕后，将旋钮按下去。
气压调在0.4-0.6MPa之间。(出厂已调好。)
5、烙饼薄厚的调节
压盘没升起的状态下，观察气缸上面的黑色旋钮，与气缸之间有缝隙，则已经处于较薄状态，不需要调试。如果没有缝隙，则将压盘升起，先将螺丝向上拧，再将黑色旋钮向上拧，就可以将压饼调薄。(已调试好，无需再调。)
6、供油量的调节
将箭头所示旋钮，逆时针关死，然后顺时针拧动1毫米左右就可以了。(已调试好，无需再调。)
7、烙饼大小的调节
控制面团大小，改变饼的大小，这里就不再赘述了。
压饼机老是爆怎么办
您好，表哥卤肉卷那个压饼机是一种用于制作卤肉卷的机器。它可以将面团和馅料压成薄薄的饼，然后将馅料包裹在面团里，最后将其烤熟，即可制作出美味的卤肉卷。压饼机的操作非常简单，只需将面团和馅料放入压饼机，然后按下按钮，就可以将面团和馅料压成薄薄的饼。这种机器可以节省大量的时间，让您轻松制作出美味的卤肉卷。
可以将压饼机的压力调小一点。
压饼机配有紧迫回升按钮，其压力行程经过压力开关，方位感应器，数码显示器来进行操控，可将压饼上模停在恣意行程规模内，压力行程，保压时刻闭合高度可根据客户所需饼的厚薄来自行调理，就不会爆了。
压饼机采用四柱_式结构设计，以液压为动力源，以液压油作为介质来传递压力，操控灵敏，易完成自动化，运行速度匀速平稳，出力调理规模大，独立性强，性能更安稳，能大大提高面食质量，压出的面饼润滑完好，有劲道，省去人工擀饼的费事。
以上就是关于做手抓饼的还需要哪些设备呢？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
