材料
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
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乡村爱情9里边,大拿吃的豆腐怎么做
前言
昨天妈妈把自家种的萝卜都收了，看着红艳艳的萝卜立马就想到了好多美食。。。。哈哈。。当晚就洗了几个，和了点面粉做了萝卜煎饼，那叫一个香啊。。。不过嘴里吃着香香的萝卜煎饼，还是忘不了我最爱的豆腐卷啊！！所以就下决心今儿个一定要自己做一次！（以前都是老妈做的）下面就分享一下我第一次的成果吧
材料
主料：豆腐2块；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、花椒粉少量、面粉适量、萝卜适量
乡村豆腐卷
1
准备豆腐、萝卜。还有大葱，我忘记放上了
2
把萝卜擦成丝，擦完以后可以用刀稍微再切几下，放一边
3
把豆腐切丁，要小一点，也可以用刀再剁几下，比饺子馅粗一点就好
4
刚才的萝卜放了一会已经出水了，要用手用力攥，把水份挤出来。然后把豆腐倒入，把切好的大葱放入，加盐、油、花椒面（捏一点放上就好），调料依个人口味适量加入。然后搅拌均匀
5
面粉倒入盆中，缓慢加入适量凉水，和面
6
揉成光滑的面团
7
把揉好的面团擀开呈圆形（如果太多可以把面团分成两份），薄厚像饺子皮差不多
8
把馅料均匀铺在面皮上
9
从一端卷起，尽量紧实
10
卷好后，可以按压几下，以免接口处散开
11
用刀切好，切的时候要斜着切
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平底锅抹油，稍多一些。待油热了把豆腐卷依次下锅摆好。等几秒钟，加入凉水，到豆腐卷一半高一点就可以，然后盖上锅盖。大火烧开，转小火十五分钟，锅里的水完全靠干就可以了
13
美味乡村豆腐卷出锅，开吃了
小贴士
等到嗞嗞的声音变少的时候，就说明锅里的水快干了
红烧豆腐的做法
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成
以上就是关于乡村肉沫蒸豆腐的做法步骤图，怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
