油麦菜是蔬菜,一般都是炒着吃的,很少看见有人做汤的,那么油麦菜可以做汤呢?做汤的话应该怎么做好吃呢?下面介绍下吧!
油麦菜可以做汤吗
可以做汤的,而且很美味,下面来介绍下具体的做法!
上汤油麦菜的做法
材料:油麦菜一把,蒜数瓣,皮蛋一个,火腿适量,干红椒两个(可无),干贝丁10克(可无)
1、油麦菜洗净切段,蒜、皮蛋、火腿、干红椒切小块
2、干贝丁用水泡软热锅凉油
3、小火爆香干辣椒和蒜块加入火腿、皮蛋和干贝丁翻炒一会加入清水或高汤搜索
4、大火煮开,转小火略煮至汤色发白,加盐和生抽调味加入油麦菜,煮至再沸腾,即可出锅.
油麦菜的特别吃法 麻酱凤尾:
油麦菜洗净切段晾干,准备蒜蓉坚果蘸料(坚果再加点蒜泥、香油、酱油,少来点陈醋和盐),或者麻将蘸料,蘸着吃.
油麦菜生吃是非常推荐的,因为不经过加热,营养素保留十分完全.麻酱油麦菜在饭店太有名了,之所以叫麻酱凤尾,因为形状相似,而且它是生食蔬菜中的上品,所以叫"凤尾".另外,用油麦菜搭配鸡蛋酱、蒜蓉辣酱、东北大酱蘸着吃,都非常香.
油麦菜做包子也很赞
鲜蘑油麦菜猪肉包子:把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒,猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油,用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了.
做熟之后油麦菜的颜色会变深一些,但是营养损失很少,全包在包子里了,味道也比较鲜美.
油麦菜蒸着吃很出位
肉松油麦菜:
把油麦菜切段,然后架在筷子上,撒上肉松,上屉蒸3分钟搞定.
宜忌食用人群 适宜人群
1、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群.
2、有多痰,痰粘稠,咳嗽等症状的人群.
禁忌人群
胃炎,泌尿系统疾病,性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃
油麦菜烧汤怎么做好吃
1、原料：鸡蛋、油麦菜、料酒、盐、鸡精。
2、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将油麦菜洗净、捞出。
5、放在案板上切成段，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7、接着，加入一些清水煮开。
8、然后，合入切好的油麦菜翻动一下，煮开。
9、最后，加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味翻匀，即成。
油麦菜鸡蛋汤怎么做
油麦菜煮汤做法大全 油麦菜能做汤吗,怎么做
油麦菜可以做汤，介绍油麦菜蛋汤做法，步骤如下：
主料：油麦菜120g、鸡蛋2个
辅料：油、盐、枸杞均适量
一、鸡蛋磕入碗中，打散。
二、将油麦菜洗净，切成段。
三、锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。
四、加适量清水烧开
五、倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。
六、水开之后，加入适量盐、鸡精调味。
七、枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。
油麦菜怎么做汤
上汤油麦菜也是一道味道相当不错的菜，清鲜而且有益于身体健康。上汤油麦菜有多种不同的做法，今天介绍一种简单家常的上汤油麦菜，让大家了解上汤油麦菜怎么做简单好吃。
材料：油麦菜500克，皮蛋1个（切碎)，蘑菇或者草菇5个（也同样切碎末）鸡蛋清1个，蒜泥3克，高汤250毫升，盐2克，味精1克。
准备：油麦菜择洗干净沥水待用，皮蛋剥好切碎待用，蘑菇或者草菇也洗净切碎。
上汤油麦菜的做法与步骤：
1、蒜泥入锅炒出香味，倒入油麦菜煸炒至菜叶变焉，加入高汤煮开。
2、加入皮蛋碎粒和草菇或者蘑菇碎粒，再次煮开加入盐和味精调味。
3、把鸡蛋清打匀，沿着锅四周细细的倒入锅里，让鸡蛋清成丝状，关火出锅。
补充说明：
1、新手做上汤油麦菜时，最后一个步骤也可以省去。
2、油麦菜可以换成生菜等，还可以在菜里加点火腿片等配菜。
油麦菜汤怎么做
食材：主料：油麦菜500g，辅料：油，盐5克，姜20克，鸡粉5克。
步骤：
1、将姜切片。
2、油麦菜洗干净。
3、冷水下锅，放入姜片煮开。先将油麦菜拆断。让油麦菜头部那段先放入煮会。
4、再放入尾部叶子煮软变色。
5、加放盐，鸡粉，花生油，拌匀即可。
油麦菜煮汤怎么做好吃
油麦菜汤 ^ELEVEN^
油麦菜汤的做法
食材明细
油麦菜
200克
猪肉
适量
盐，油
适量
少许鸡精
适量
清淡
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
油麦菜汤的做法步骤
油麦菜汤的做法步骤：1 1将猪肉洗干净切好
油麦菜汤的做法步骤：2 2油麦菜洗干净，等待下锅。
油麦菜汤的做法步骤：3 3切好的猪肉，待用
油麦菜汤的做法步骤：4 4大火将水烧开，烧开就放菜下锅煮
油麦菜汤的做法步骤：5 5再将洗干净的油麦菜下锅，煮一分钟就下猪肉。再煮一下就可以下配料了。水可以根据人口吃饭数量而定。
油麦菜汤的做法步骤：6 6一件简单的清菜汤就这样完成了
油麦菜放汤的做法？
烧开水下盐，下油麦菜飞水至7成熟（要菜颜色绿可以滴三滴食用碱水），取出沥干水分，到橄榄油捞匀放进汤碗。热镬加入史云生清鸡汤、蚝油、糖、胡椒粉、蒜蓉、姜丝、草菇片、枸纪仔煮开到进拌好的菜
怎么做好吃，油麦菜肉丸汤的家常做法
1.准备好的有油麦菜。
2.将油麦菜清洗干净。
3.肉丸也洗干净备用。
4.然后烧开水放入油，然后放油麦菜下去煮。
5.煮两分钟后下入猪肉丸，煮到肉丸大一点即可放盐和鸡精调味即可。
油麦菜清汤怎么做好吃，油麦菜清汤的家常做法
食材
主料
油麦菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
姜
适量
步骤
1.姜切片
2.油麦菜洗干净
3.冷水下锅，放入姜片煮开。油麦菜拆断。头部那段先放入煮会
4.再放入尾部叶子煮软变色
5.加放盐，鸡粉，花生油，拌匀即可
小贴士
油麦菜清淡的汤不错。
油麦菜能做汤吗,怎么做
油麦菜可以做汤，介绍油麦菜蛋汤做法，步骤如下：
主料：油麦菜120g、鸡蛋2个
辅料：油、盐、枸杞均适量
一、鸡蛋磕入碗中，打散。
二、将油麦菜洗净，切成段。
三、锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。
四、加适量清水烧开
五、倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。
六、水开之后，加入适量盐、鸡精调味。
七、枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅
〖主料〗油麦菜150g.鸡蛋2个
〖辅料〗油、盐 适量
〖做法〗油麦菜在淡盐水里浸泡十分钟。切成小段或者丝。
2.少量油爆炒一下油麦菜，加水煮.鸡蛋打散。
3.待水开了之后搅入鸡蛋.最后适量盐调味即可。
〖小贴士〗油麦菜非常嫩，所以水开之后搅入鸡蛋就可以出锅了，不用煮太久，以免更多地破坏营养成分。
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