羊肝汤的做法详细步骤1. 羊肝洗净，切成薄片；2. 蜂蜜、精盐、味精、香油同放碗中，兑成调味汁；3. 汤锅放在火上，倒入清汤，下入葱丝、姜丝，用旺火烧开；4. 放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入调味汁，见开即成。羊肝营养分析：肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊肝怎么做汤?
合欢花羊肝汤
养肝安神护眼明目
功效：本汤消风明目、养肝安神、舒郁理气，治眼结膜炎、失眠、胸胁痛、风火眼疾。此汤可改用猪、牛及鸡的肝脏，均有同样功效，以羊肝为最好。合欢花安神活络
材料：羊肝二两，红糖一两，合欢花三钱。
制作：合欢花（干品）洗净，羊肝洗净切片，将合欢花及清水三碗放入瓦煲煲一小时，将羊肝放入，汤成即可。
煮妇心得
荷叶，即莲叶。荷叶能解暑而升发清阳，故能清湿浊之气而令人清瘦。荷叶含多种生物碱，有解痉及降压作用，对防止高血脂症有效。
养肝护肝汤的做法
原油爆羊肝
特点：软嫩鲜香。
主料：生羊肝300克。
配料：水发玉兰片25克，水发木耳15克，云豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10克，蛋清1个。
作料：盐水5克，原油15克，味精1克，羊骨头汤，花生油500克（约耗50克）。
制法：1、将羊肝在水中洗净，立刀切成4厘米长的薄片，用蛋清、粉芡叠匀，油热六成
将羊肝下锅，用勺?开，起锅滗油。
2、锅内留余油少许，放火上，将配料下锅煸炒后，随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁，翻几个身出锅即成。
荠菜羊肝片
原 料：羊肝300克，荠菜200克，笋肉50克，、黄酒、葱、姜、老抽、麻油、精盐、白糖、味精。
制法: 羊肝洗净血水切薄片，加酒、盐、味精、生粉拌和渍10分钟。精制油烧热爆香姜片，下羊肝片翻炒至泛色即起。余油爆炒笋片，下切成细末的荠菜，见菜煸瘪投入羊肝片，炒和、烹酒、调味，勾芡。
特点: 可防止和辅疗口唇干粘、皮炎、、皮肤脱屑等病症。
枸杞羊肝羹
配方：枸杞子12克 羊肝100克 绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油20克
制作：1．把羊肝洗净，用绍酒浸泡20分钟，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗净，去杂质，待用。
2．把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分钟后，加入羊肝泥、盐拌匀，再煮5分钟即成。
食法：每日1次，每次吃50克羊肝。
功效：养肝明目，益精补血。用于慢性肝炎，见目昏，耳鸣，肝肾虚弱患者。
其实像内蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸调料就很好吃。
羊肝的烹饪方法很少，除了上面的吃法外，比较常见的就是卤香羊肝了，蒜泥羊肝，香腊羊肝几种做法了。
和其他动物肝脏一样，羊肝里面也富含大量的维生素A，并没有比其他动物肝脏有特别的地方。
羊肝煮熟后沾酱油吃好吃（在煮时应加大料、黄酒和姜）。羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。能为人体补充蛋白质和维生素A。但食用过多会造成维生素A中毒，具体会使肝脏受到损伤。
1.养肝汤－－红枣汤的做法：
材料为7颗红枣、400毫升水，红枣(饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。
约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后(一个晚上)，(第二天早上)开温火，就是煤气炉头最小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。
2.枸杞羊肝汤
材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。
生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。 羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10 分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。
加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。
3.猪肝汤
将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。
4.蜜糖红茶
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮 1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
5.绿豆汤
绿豆洗净，冷水下锅，加盖熬煮，中途不可开盖沸腾5-6分钟后立刻关火，将汤倒出来，天天当水喝。此时是汤最绿的时候，也是最养肝护肝的，切不可煮过头，那就只有解毒的作用了。
剩下的绿豆也别糟蹋了，加点百合和大米，煮粥吃。鲜百合不仅有养心安神的功效，还富含黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有好处。
6.护肝养肝茶的做法
尤记养肝茶是由白鹤灵之草、仙甘藤、相思藤叶、鸡骨草、杭白菊花、罗汉果花、茉莉花等十几味天然植物结合现代生物科技精密的提取工艺，萃取有效的活性成分，有利人体吸收为原则，所有的原料从筛选、过滤、除尘、金属检测至远红外线控温、消毒、杀菌、恒温、恒湿等工序都经过国家级医师严格的品质管制精工秘制而成。其口感清香甘醇而不腻，具有生津解渴，舒肝排毒、健脾暖胃、润肺除痰、降低血脂和胆固醇、软化血管的作用，达到提神醒脑、延年益寿、美容养颜的功效。
根据个人情况而定，以每一泡为单位，用沸水冲泡，泡得越浓，功效越快。另外，要长期坚持喝，不能三天打鱼两天晒网。
以上就是关于羊肝汤怎么做的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
