食材明细

各式贝壳适量

基围虾适量

杏鲍菇适量

红椒适量

香辣豆豉适量

黄豆酱适量

耗油适量

沙茶酱适量

咸鲜口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

锡纸焗小海鲜的做法步骤

1

原料

2

酱料

3

虾开背之后倒入料酒葱姜和几种酱料先拌匀10-15分钟

4

倒入切片的红椒和杏鲍菇片

5

拌匀腌制30-45分钟

6

锡纸上涂层油

7

先导入各式贝壳垫底

8

腌制好的虾和蔬菜连同腌料一起倒入

9

锡纸包好

上面插几个洞放气

10

烤箱250度30-40分钟

11

锡纸焗小海鲜

锡纸甲鱼怎么做，得好吃，详细一点

用料

明太鱼    1条  

金针菇    一包  

黄豆芽    适量  

盐    适量  

白糖    1勺  

蚝油    适量  

牛肉粉    半勺  

海鲜酱油    适量  

蒜末    适量  

辣椒面    依个人酌量  

葱，香菜    适量  

烤箱版锡纸明太鱼的做法

将以上佐料除葱，香菜和辣椒面以外，全部放在一个容器里搅拌均匀。将黄豆芽，金针菇，明太鱼依次摆放在锡纸上，浇上拌好的佐料，再在最上面撒上辣椒面，葱和香菜

用锡纸密封包好，置于烤盘中，烤箱180度

，烤制15分钟。

好嘞！成品出炉。在我延边地区这是一道啤酒菜，通常是正餐过后，第二悠去啤酒屋的必点佳肴，我这是做了看电视吃的哟~没喝啤酒味道也棒棒哒！

小贴士

我的烤箱小，所以把鱼斩断了，正常是整条烤制，如果烤箱够大，又能吃的话~可以放两条鱼，佐料也适当按比例增加。如果能吃特辣的，建议切小米椒铺成一行在最顶层。

锡纸菜谱的做法和步骤有哪些

　锡纸甲鱼的做法

锡纸传热快，是一种很好的传热介质，用它来烧烤食物，温度高，食材受热均匀。锡纸加热后，热气在锡纸内膨胀，食材像在高温桑拿房里桑拿加热。因此用锡纸烤制食材，属于半焖半烤。用锡纸包烤海鲜是最常见的做法，可这锡纸炭烧甲鱼却出人意料，而更出人意料的是，它竟然还挺好吃的

这份甲鱼在烤制前，经过卸壳和腌制。烤制时，甲鱼肉再重新放回壳内和调料一起在锡纸里焖烤。调味料咸鲜十足，压制了甲鱼的腥味。而甲鱼肉的多汁鲜嫩却很好的保留下来。尤其是裙边，吃着很像是一块超过瘾又超新鲜的鱼皮冻。

锡纸蒜蓉烤大虾窍门

锡纸又称铝箔纸，主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。使用它所做出的食物也是十分可口的。以下是我为你整理的锡纸菜谱大全，希望能帮到你。

锡纸烤三文鱼

本文用到的食材有: 三文鱼 胡椒粉 香草

胡椒粉的气味能增进食欲因为它性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒胡椒粉还有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴，但是胡椒粉不适宜食量太多，上火，孕妇，胃溃疡者岂不要食用。

食材

三文鱼1块

橄榄油适量

现磨黑胡椒粉适量

盐适量

番茄1个

洋葱1/4个

柠檬汁10克

干牛至叶1克

干百里香叶1克

步骤

1、烤箱230℃预热，三文鱼洗净用厨房纸巾擦干。

2、三文鱼表面刷一层橄榄油，撒上适量胡椒粉和盐。

3、番茄和洋葱切碎放到小碗中，加入5克橄榄油、柠檬汁、干牛至叶、干迷迭香、适量盐和胡椒粉，混合均匀。

4、将三文鱼放到一张锡纸上，涂油的面朝上。

5、将锡纸的两头拧成螺旋型。

6、用勺子将番茄混合物盖在三文鱼上。

7、把锡纸扣紧包住三文鱼，放入烤箱中层烤大约25分钟即可。

胡椒的功效

胡椒的三大功效

一.可入药，有镇静，健胃、温中下气、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治呕吐腹泻、食欲不振、脘腹冷痛、风寒感冒等症。

二.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。

三.香料，可防腐，还可作调味品。

在家做这道锡纸烤三文鱼不但安全，干净，美味，更为家人带来了健康，因为这道锡纸烤三文鱼在养生学上具有缓解水肿、健脾胃和预防慢性病的功效，是一道适合老人和孩子的养生美食。是不是已经蠢蠢欲动啦?那就围上围裙动起来。

锡纸娃娃菜

本文用到的食材有: 娃娃菜 辣椒 蚝油

在外吃饭常常看到用锡纸包裹的菜品，其实我们在家里也可以同样做出一些锡纸类的美味，锡纸娃娃菜就是这样一款制作简单但又清香四溢的家常小菜。现在我来看看具体做法吧：

主料

大蒜 1整头 娃娃菜 300克 新鲜小绿辣椒 1个 新鲜小红辣椒 1个

辅料

蒸鱼豉油 1汤匙 蚝油 1汤匙 生抽 2汤匙

制作步骤：

1、娃娃菜洗净，切成细条。我买的娃娃菜比较大，所以又从中间切两段了。

2、将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内。

3、蒜切蒜末，小辣椒切成圈。

4、锅内放油，放入一半的蒜末，小火慢炒至金黄色。

5、放入小辣椒略微炒一下。

6、调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火。

7、关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁。

8、将做好的料汁浇在娃娃菜上，入烤箱中层，180度，10-15分钟即可。

锡纸烤蘑菇

本文用到的食材有: 蘑菇 黄油 胡椒

如果在夏天感觉天太热吃不下饭那就来试试这道锡纸烤蘑菇吧，绝对让你瞬间胃口大开，而且做法也很简单，朋友们都来试试吧。

主料:

蟹味菇 80克、杏鲍菇 80克、 白玉菇 80克、 小番茄 150克

辅料:

黄油 适量、生抽 适量、海盐 适量、 黑胡椒碎 适量、 橄榄油 适量

温馨提示：

蘑菇大小最好要均匀哦。

制作步骤：

1、各种蘑菇均可，洗净控干。

2、将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状蟹味菇等撕开。

3、将蘑菇放在锡纸上一端，注意要用亚光的一面接触食物。

4、撒上适量盐、黑胡椒碎，淋少许生抽。

5、分散开放上少许黄油，不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可。

6、将另一半锡纸折回，包好，封口朝上卷牢。

7、可以同时烤些小番茄配菜，淋少许橄榄油拌匀，撒上盐和黑胡椒略拌即可。

8、提前将烤箱预热200°，将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中。

9、送入烤箱，200°烤20分钟左右即可。

10、小番茄可以按自己喜欢的程度，提前取出。烘焙结束取出锡纸包，用刀划开即可享用。

第一、锡纸蒜蓉烤虾

蚝油2匙

生抽1匙

玉米油1匙

豆豉1小匙

葱丝一小把

姜一片

蒜1瓣

胡椒粉1/2小匙

味精1/2小匙

盐1小匙

做法

1.基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。

2.放入大碗内，加入蚝油，盐，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切丝，蒜切碎一并加入到调料中，充分拌匀，腌制30分钟左右

3.烤盘中摆入锡纸，将腌制好的虾摆在中间

4.均匀地撒上葱丝，喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等

5.锡纸轻轻将虾包起，烤箱预热200度，上下火烤制12分钟左右

第二、锡纸烤虾/更多做法

1.虾洗净剪去虾须备用

2.洋葱部分切丁，部分切丝备用

3.将洋葱丁放入碗里

4.碗里继续放入蚝油，酱油，黄酒，适量盐和白糖

5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后

6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟

7.将锡纸折叠好

8.底下铺层洋葱丝

9.码好腌制好的虾

10.倒入腌制虾的酱汁

11.将锡纸折叠包好

12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可

第三、锡纸烤虾的做法步骤

准备好的用料。

基围虾剪掉头尾，尾部中间剪开，挑去虾线。

生姜切片，葱切成段。

处理好的基围虾加入葱姜，料酒，鸡精，盐抓匀腌制半小时。

把虾挑出铺平，稍微铺薄点。

重新加入葱姜，鸡精，料酒。

用铝箔纸包好。

烤箱里面烤上半小时就可以。

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