北极冰虾的正确吃法图解如下:
用料:
北极虾200g、料酒适量、盐适量、姜适量、醋适量。
1.买的是冷冻的加拿大野生北极虾,需要先解冻,然后清洗干净。
2.在煮锅里倒入料酒,姜,盐和水,放入北极虾。
3.煮到水沸腾后1分钟关火。冷冻的北极虾,加热是为了灭菌。国内买到的很多北极虾,肉呈淡红色,就是熟的可以解冻直接吃。煮或炒的速度要快,时间久了虾肉变硬不好吃。
4.捞出北极虾,放入凉开水里,有冰块最佳,快速降温,肉质弹牙~
5.酱油和醋各几滴,调出个酱汁,也可以加点日本芥末,看自己喜欢。
加拿大野生北极虾产自北冰洋及北大西洋400米深处的冰冷水域,是名副其实的野生虾。第一次吃到北极冰虾,还是上小学的时候,因为考分特别高,爸爸带我去吃大餐。其他的菜早记不清了,只对北极冰虾的印象特别深刻!最好的鲜味,适合搭配简单的调味料和烹饪方法。
当时饭店的做法就是白灼,加了一点盐,吃的时候蘸着醋汁。北极冰虾的味道非常鲜美,嫩嫩的甜甜的,肉质Q弹,还有很多籽,一口一个,皮都嚼碎了,意犹未尽!
野生北极虾怎样做好吃
1、食材:北极虾500克,胡萝卜1根,芹菜100克,香菜、葱姜适量。
2、将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。
3、胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段。
4、锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用。
5、用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段,加入一汤匙香辣酱炒出香味。
6、倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软。
7、倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀。
8、把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟,撒上香菜,出锅。
野生北极虾的做法
1.将冷冻的野生北极虾解冻,沥干水分。(快速解冻北极虾方法:从冰箱中取出冷冻野生北极虾,放入装有常温食用水的大盆中,用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟,使虾表面的冰霜融化,并使虾体吸收一部分水分,以便使冻虾还原到自然状态,然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中,会影响肉质和口感。)
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段
3.锅烧热,倒入油(稍多点儿),大火烧到很热,倒入北极虾翻炒到表面变色,虾头上的壳看到膨起,盛出备用
4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软
7.倒入北极虾翻炒,加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖,翻炒均匀
8.把芹菜段倒入锅中,翻炒10秒钟
9.撒上香菜,出锅
以上就是关于北极冰虾的正确吃法图解全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!