你好！

蒸米粉的做法：

1.

米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。

2.

鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3.

起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。

4.

拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

5.

打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

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记得给问豆啊！

蒸米粉怎么做

1、首先需要准备一些大米放入到水里面进行浸泡。

2、然后就能够再把它放入到锅里面进行烹饪，这样就能够煮出米糊。

3、需要把米糊放入到蒸炉里面进行蒸制，这样就能够制作出非常好吃的蒸米粉，可以在米粉的表面放入一些黄瓜丝，花生。

4、再刷入一些甜辣酱或者是辣椒酱在一起之后就能得到各种风味的米粉卷，能够再搭配牛奶或者豆浆一起吃，营养价值就会非常的高。

蒸米粉的制作和配方

蒸米粉的做法

猪肉切丝或跺碎，下油锅炒香，加入调料调味，加入适量水煮开，勾上生粉茨(汁多些会更好，吃时混合米粉就不会觉得干，更美味)，加入榨菜拌匀，盛起备用 ；蒸米粉的做法 步骤1

米粉先用热水泡3分钟，倒掉热水再用凉水浸一会能打散就行，如泡过久就不爽口了；

(热水先泡能加快散开，不赶时间可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法 步骤2

米粉放入蒸盘，均匀铺上煮熟的肉丝，加入鸡蛋或你喜欢的材料；蒸米粉的做法 步骤3

也可以直接放调好味的排骨一齐蒸的，这样也不错哦，因为排骨没有预先煮熟(需时长些)，汁不多，所以蒸好后可以淋上调好味的酱汁拌匀

(酱汁用豉油、蚝油、糖、油、适量开水微波炉叮开即可)蒸米粉的做法 步骤4

水开大火蒸5~8分钟即可(最后一分钟加入葱花)

河源米粉直接用冷水泡15分钟，蒸6分钟即可。

*如果煮好的肉类，汁液不多又够咸味了，可以在泡好的米粉里加点水，那蒸好的米粉就不会过于干；蒸米粉的做法 步骤5

拌匀开吃~

美味爽口的蒸米粉。蒸米粉的做法 步骤6

河源米粉冷水泡15分钟，滤干水份，加青瓜炒制也非常棒。蒸米粉的做法 步骤7

做法2

食材：

五花肉 500 克，土豆一个，葱姜适量，大米适量，料酒，盐，生抽，十三香，黄翠仙鸡枞油腐乳

做法：

1. 大米洗好，放在锅中小火焙炒，用厚底铸铁锅比较好。边炒边翻动，等大米变得微黄后关火，不要急着出锅，让锅的余温继续把米烘脆。稍后，大米不烫手的时候倒出来，加十三香和盐，用擀面杖擀成碎米或者用料理机打碎得到蒸肉米粉

2. 五花肉切片，放在碗中，加盐、料酒、生抽、葱姜拌均匀腌着。

3. 拿出黄翠仙鸡枞油腐乳，取两勺放在碗中

4. 用勺子碾碎，加入腌好的肉中，充分拌均匀。

5. 把腌好的肉片放在米粉中滚一圈，让肉片均匀粘上米粉

6. 取一个深盘，先摆上土豆块，再放上粘好粉的肉片，上笼蒸熟，水开后计时，蒸 30 分钟后开锅，蒸肉时一定要一次性加足水，别烧干了锅，或者用压力锅蒸，可以减少烹饪时间

笼蒸米粉的做法

这几天气温下降了不少啊，冷冷的，每天早上都躲在被窝里不想起来，要不是因为肚子一到点就咕咕叫，还真不愿意离开暖暖的被窝。好吧，天再冷早餐还是得吃的，加上孩子们现在也要早起学习，作为家长总不能给孩子们带了不好的习惯是吧，所以今天就来跟大家分享一个懒人早餐做法，为什么说懒人早餐呢？其实对我来讲，这样做的早餐非常简单，食材也都是家常普通食材，而且做一顿这样的早餐花不了多少时间，关键还营养好吃，所以，喜欢的朋友不妨试试。食材准备：米粉4块（这个量自己选择，我这里做的是两个人的量），鸡蛋1个，一小块猪展肉，盐，淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，葱花等。详细做法步骤如下：第一步：准备几块米粉，吃多少准备多少，我们管这米粉叫米丝的，这种做法，一个人能吃两块，有些成人也可以吃三到四块，把米粉用凉水泡一会，稍微软了就可以了拿出来沥水分了，不用泡太久，如果想要更快的话，放热水里泡一两分钟就可以了。第二步：准备一小块猪展肉，全瘦的来，当然喜欢吃肥的也可以加少许，猪展肉清洗干净切薄片，再准备一小块姜去皮切丝，和肉片放一起，再加适量的盐，少许淀粉，胡椒粉，蚝油，生抽，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。第三步：米粉软了后是很容易弄散的，我们把米粉弄散，然后放入大碗中，先加上点胡椒粉，少许蚝油，生抽，花生油，再用我三十多年的老手把它抓均匀，有人说用手抓米粉不好，但是我告诉大家，搅拌这米粉如果用筷子的话，是很不方便的，不信你们就试试。米粉抓均匀后，再打入一个鸡蛋，继续用手把它抓均匀。第四步：米粉抓均匀后，准备一个足够大的碟子，把米粉铺在碟中，铺均匀一点，然后再把准备好的肉片铺在米粉面上，也要铺均匀一点哦，别重叠太厚了。第五步：米粉和肉片装好碟后，准备一个足够大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，再把米粉肉片端进去放在架子上，然后盖上锅盖，调大火蒸8分钟，肉片切得很薄的，也很容易熟的，所以别蒸太久哦，蒸久了米粉口感就不好了。第六步：时间一到就可以出锅了，关火打开锅盖，再撒上提前准备好的葱花，这一道香喷喷的、简单又营养的广式蒸米粉就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的米粉口感特别好，肉质又嫩滑，比外面早餐店做的好吃多了。【小贴士】这一份蒸米粉，在我们广东这边算是比较多人吃的一种早餐了，有些人会加牛肉或牛腩去蒸，还有就是加猪脚，当然，加牛腩或猪脚的话，先要把牛腩或猪脚炖好，再和米粉一起蒸几分钟，这样做出来的早餐是非常有食欲的。

用料

肉馅一碗  

玉米粒一把(可换成香菇碎什么的)  

米粉    2块  

老抽少许  

玉米淀粉2匙+水3匙  

葱花  

肉酱蒸米粉的做法

米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。

肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。

肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。

泡好的粉装盘

随意浇上肉酱开水上锅大火蒸6至8分钟即可。

洒上葱花

拌匀开吃~

小贴士

微波炉高火两分钟也可以。

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