怎样做什锦菜好吃
怎样做什锦菜好吃，我们都知道一道菜就是什锦菜，而什锦菜有很多种做法，各式各样，也很简单，就是由多种蔬菜放在一起烹饪成一道菜即成什锦菜。那么怎样做什锦菜好吃？
怎样做什锦菜好吃1干木耳提前用温水泡软，洗净待用。
干黄花菜用温水泡软，反复洗净，挤去多余水份待用。
腐竹用温水泡软，洗净切段待用。
香葱洗净切段，姜洗净切丝，蒜洗净切末，干辣椒洗净切碎段。
炒锅内倒入适量油，烧至六成热，放入姜丝，蒜，葱，辣椒碎段爆香。
接着倒入木耳，翻炒1分钟
再倒入黄花菜，腐竹，继续翻炒。
最后加入水淀粉勾芡，放入鸡精，盐，翻炒至熟透即可。
注意事项
木耳，腐竹，干黄花菜需要用温水泡软。
怎样做什锦菜好吃2什锦凉拌菜的做法步骤
1、辣椒干用开水煮软后捣烂，黄姜及小葱头捣烂，马蹄去皮拍一下剁碎备用。
2、胡萝卜去皮切条。
3、黄瓜切条，菜豆切段，高丽菜撕片，凤梨去皮`眼及梗后切块。（罐头凤梨也可以）
4、煮锅加开水煮滚后加入约200ml的白醋，把菜豆倒进去煮5分钟后捞起，高丽菜煮软捞起，再把胡萝卜`黄瓜煮2分钟加入凤梨烫一下捞起。
5、用水冲凉沥干备用。
6、炒锅加入适量的'油烧6分热，把小葱头`黄姜及马蹄一起倒进去炒10分钟。
7、再把捣烂的辣椒加入炒10分钟后把火关掉。
8、把沥干的菜倒进锅里，加入白醋，糖和盐。
9、拌匀后再加花生碎和熟芝麻拌一拌。
10、香脆麻辣的凉拌菜就好了，要吃时撒些白芝麻在上面，让人看了口水直流。
怎样做什锦菜好吃3金枪鱼什锦沙拉的做法步骤
1、
准备食材。
2、
金枪鱼沥干多余水分备用。
3、
什锦菜放入微波中火打熟（或者放锅中煮熟）。
4、
将金枪鱼和什锦菜放入碗中，加入沙拉酱和盐。
5、
搅拌均匀即可。
如何制作凉拌菜
天气转暖之后，餐桌上的凉拌菜开始多了起来，可以说，我家餐桌上每天都有一道凉拌菜。凉拌菜离不开蒜，蒜即可杀菌，又能提味儿，它是春天里的功臣。但也有不少人讨厌蒜的味道，其实真得改一改，大不了吃完之后刷刷牙或用茶叶水漱漱口。言归正传，凉拌菜要好吃，调味料是灵魂，而且调味料的顺序真不能出错，当然，我指的是咱们家庭凉拌菜的制作，跟外面卖的批量化的凉拌菜是两回事儿。
我做凉拌菜，黑木耳和黄瓜是万万不能少的，一个清洁肠道还防癌，一个清脆可口百吃不厌。今天，我拌了一大碗凉菜，除了黑木耳和黄瓜，我还放了花生米和胡萝卜，成品色彩斑斓，好看更好吃。我就以这道菜为例来教大家拌出好吃的凉菜来，学会了开店也不成问题，其实，简单的很，大家一定要仔细学。
【凉拌素什锦】
【食材】：花生米1把、黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1小撮、蒜4瓣、酱油1汤匙、陈醋两汤匙、香油适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、黑木耳提前泡好，清洗干净之后过沸水焯烫一两分钟后捞出，用纯净水过凉待用。
2、花生米也要提前煮好。花生米洗净后，用冷水浸泡至体积变大，然后上火，加上花椒八角盐，大火煮开之后再煮十几分钟后关火，让花生米浸泡在汤水中入味儿。我家向来是一次多煮些，吃不完的放冰箱保存。
3、胡萝卜洗净去皮，切成小方块儿，过开水焯烫一下至刚刚断生，捞出，同样用纯净水过凉待用。
4、把花生米、黑木耳、胡萝卜块儿全部放进大碗中，黄瓜拍破切成段也放进去，蒜切末，码在最上面。
5、加入适量盐，烧热油，趁热把油泼到蒜末上，激出香味儿。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒段上去，一同用油泼出香味儿。
6、接着再加入酱油、陈醋、香油，拌匀即可。如果能再加上点儿花椒油，这菜的味道会更好。
7、清香可口，营养丰富，一盘上桌根本用不了几分钟就能光盘，比大鱼大肉还受欢迎。按顺序来，味道错不了。
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【凉拌素什锦】
【食材】：花生米1把、黄瓜1根、胡萝卜半根、黑木耳1小撮、蒜4瓣、酱油1汤匙、陈醋两汤匙、香油适量、油盐适量。
【具体做法】：
1、黑木耳提前泡好，清洗干净之后过沸水焯烫一两分钟后捞出，用纯净水过凉待用。
2、花生米也要提前煮好。花生米洗净后，用冷水浸泡至体积变大，然后上火，加上花椒八角盐，大火煮开之后再煮十几分钟后关火，让花生米浸泡在汤水中入味儿。我家向来是一次多煮些，吃不完的放冰箱保存。
3、胡萝卜洗净去皮，切成小方块儿，过开水焯烫一下至刚刚断生，捞出，同样用纯净水过凉待用。
4、把花生米、黑木耳、胡萝卜块儿全部放进大碗中，黄瓜拍破切成段也放进去，蒜切末，码在最上面。
5、加入适量盐，烧热油，趁热把油泼到蒜末上，激出香味儿。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒段上去，一同用油泼出香味儿。
6、接着再加入酱油、陈醋、香油，拌匀即可。如果能再加上点儿花椒油，这菜的味道会更好。
7、清香可口，营养丰富，一盘上桌根本用不了几分钟就能光盘，比大鱼大肉还受欢迎。按顺序来，味道错不了。
素什锦实际上便是根据海带丝萝卜青菜这些在一起制做而成的一道食材，也是在日常生活之中经常会品尝到的家常小炒，而拌凉菜素锦在夏季是较为火爆的一道食材能够 健脾开胃，提升我们的胃口，那麼如今我们就要了解一下怎么制作凉拌素什锦，还可以维持它最原先的营养成分味儿。
在日常生活之中很多人对凉菜都十分的钟爱，因为它的口味较为新鲜，并且可以保存着食材最初的味儿，所以说在日常生活之中，大伙儿何不试着一下凉拌素什锦，那样就可以享有到不一样的美味可口了。
原材料:
主要材料：粉丝30克，海带丝(鲜)30克，红萝卜30克，春笋50克，豆腐干30克，莴笋50克，青笋30克，圆葱(白皮)30克，调味品：盐3克，鸡精1克，白糖3克，胡麻油5克，油辣子5克，芝麻油5克，生抽3克
作法:
1.春笋、海带丝切条和粉丝一起放进开水断生后捞起来，待凉
2.豆干、胡萝卜、窝笋和莴笋切条
3.送料同放置盘里，依本人口感逐加调味品浇在其上，食时翻拌就可以。
春笋 不论是鲜竹笋或竹笋干,均含十余种碳水化合物、维他命、钙、磷等营养元素和很多的膳食纤维.常常服用,能提高肠胃,有益于对食材成份的消化吸收、消化吸收,有益于肠胃肠蠕动,维持排便通畅,避免痔疮和下肢静脉曲张.
我们都了解实际上拌凉菜食材尽管美味可口，可是针对胃肠不好的人而言，应当适当的服用，由于因为它的刺激性性凉很可能会立即影响到自身的胃肠身心健康，尤其是吃完凉菜以后，建议不必立刻喝很多的水，，那样会造成腹泻等状况。
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