做法如下：
一、准备好蚬子，放盘子待用。
二、把蚬子放淡盐水浸泡60分钟，用刷子洗干净蚬子外壳。
三、锅里油热，放入姜，蒜，辣椒暴香。
四、放下蚬子煸炒至蚬子壳微开。
五、加上料酒。
六、加鲜抽煸炒。
七、加盐，胡椒粉煸匀。
八、加些葱花即可。
爆炒蚬子肉的做法
1、材料：蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。
2、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右，然后用水清洗干净后捞出沥干水分，放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。
3、锅内热油，放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
4、然后倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黄色后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味，然后放入青红椒炒匀。
5、翻炒到青红椒断生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒点葱花即可出锅。
主料：花蚬子 (300g)
调料：葱白 (半根) ，姜 (半个) ，蒜 (一头) ，红色干辣椒 (若干)， 色拉油 (若干) ，酱油 (2茶匙)， 料酒 (1茶匙) ，清醋 (1/2茶匙) ，白糖 (1/2茶匙) ，盐 (适量) ，味素 (适量)。
做法
1、准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
2、准备配料
3、葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
4、 大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
5、 当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。
以上就是关于蚬子肉怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
