一、螃蟹的风水作用螃蟹是甲壳类动物，外壳、爪子、蟹钳都很坚硬，披坚执锐、横行一方，在古代被视为科甲及第、金榜题名的吉祥象征，是才智双全，横行天下的好兆头。 螃蟹有八条腿，“八”谐音为“发”，一直被中国人视为“发财”、“发达”的代表。 螃蟹的两只蟹钳，非常坚硬有力，抓住东西不放，被誉为“横财大将军”，是横财在手的吉祥之兆。 中国人有吃螃蟹的饮食习惯，烹煮过的螃蟹红艳艳的，被视为“鸿（红）运当头”的象征。 螃蟹又经常与荷花在一起，谐音“和谐”，是寓意和谐盛世、家庭幸福美满。此外，“蟹”与“谢”同音，也被用作感恩、感谢的代表。 古代有“二甲传胪”吉祥图，画面为两只螃蟹和芦苇。两只蟹代表二甲，有“登甲”之意，芦苇的“芦”与“胪”谐音。传胪是科举时代殿试揭晓唱名的一种仪式，殿试公布名次之日，皇帝至殿宣布，由阁门承接，传于阶下，卫士齐声传名高呼，谓之传胪。 因螃蟹味道鲜美、营养健康、“敢蟹”寓意为敢吃螃蟹即改革创新和勇士精神。“敢蟹”与“感谢”谐音，传递了感恩的美德。二、螃蟹的摆放方法铜螃蟹最适宜在职场中打拼的都市白领、创业者人士摆放，不单招财，亦能招来贵人喜事，能在激烈的竞争中帮助主人立于不败之地。可将其放在自己的办公桌上，大钳子对外，可对付小人，又带横财，亦可增加赌博运。和马上赢配合使用，灵验度更高。 因螃蟹的两只蟹螯一钳著东西便不放开，又有“横财就手”之意，被称为“横财大将军”，所以生意人喜欢将螃蟹雕像放在办公室里，同时还寓意敢于开拓创新，做第一个敢吃螃蟹的人。 螃蟹还有代表科甲，有“登甲”之意，因此，在书桌抽屉内安放一只铜螃蟹，即可旺文助益学业。

螃蟹做法。

螃蟹的制作方法：

1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。

3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。

4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。

5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。

6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。

7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克，加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。

1

将螃蟹刷洗干净、沥干水分、并用厨房纸擦干水分、在锅中倒入2斤粗盐、量要多一点、因为等会要用盐把蟹整个覆盖住

2

盖上锅盖、中火加热10～12分钟、听到锅内有劈啪声

3

开盖、将一半的盐用锅铲拨到四周，把新鲜的迷迭香放入锅中

4

将螃蟹放在香草上

5

在把四周的盐全部覆盖满整个螃蟹

6

盖上锅盖、小火加热10分钟（用炉芯最小火）关火、不要开盖、继续焖5分钟即可

7

五分钟过后、开盖、拿出螃蟹去除盐粒即可

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