原料：鸡腰子250g、食盐适量、姜3片。
1、首先把鸡腰子切小块，姜片切丝。
2、然后往锅里倒入生油和切好的姜丝。
3、接着把鸡腰子倒进锅里炒一下。
4、再者倒进500毫升清水，用小火煮15分钟。
5、最后出锅，放适量盐调味，鸡腰子汤完成。
鸡腰子炖汤用什么药材
东瓜平菇鸡杂汤
食物：鸡肠150克、东瓜400克、平菇(干)50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、姜3克、盐3克。
作法：鸡肠割开清洗，用盐、水淀粉、生抽酱油翻拌，清洗，出水量过凉，切条。鸡肾割开并撕下膜，用盐擦过，再清洗切成片，鸡肝切成片。将东瓜片，生姜片置锅内，放水煲20分钟，再加鸭杂煮一会儿，以盐调料就可以。它的健康养生作用是舒肝清目、健脾开胃助消化、合适减肥瘦身。
小河虾烤鸭腰
食物：鸡腰子200克、鲜虾25克、青豌豆5克、平菇(鲜)10克、全麦面粉10克、动物油(提练)15克、姜5克、生抽5克、鸡精2克、味精适当。
作法：将鸡腰子下开水锅氽透，去皮，一破两截，锅中放一点油，容易上火加温，先把生姜沫倒进随后将鸡腰子和别的各料放进，添片骨头汤，勾水流粉芡，滴一点芝麻油即成。
西洋菜鸭杂肉片汤
食物：鸡腰子50克、豆瓣菜240克、鸡肠50克、生猪肉(瘦)60克、鸡肝50克、姜3克、盐3克、鸡精2克。
作法：鸭杂清洗，肝切成片，肾(腰子)切斜纹布花，肠切段拖水，西洋菜(豆瓣菜)清洗切条起油锅炒过小肉，学会放下姜，冷水1海碗，待水开落，放进西洋菜，再开，以盐、鸡精调料，再下鸭杂烧开就可以。它的健康养生作用是清热解毒消滞、含膳食纤维、润通畅便。
腰子汤的功效与做法
1、枸杞鸡腰子双麦粥
材料：
大米、鸡腰子、藜麦、燕麦片、枸杞适量，盐少许
做法：
(1)将大米淘洗干净，浸泡半个小时，鸡腰子洗净切片，枸杞洗净
(2)锅内放入藜麦和燕麦片、大米一起熬煮成粥
(3)放入鸡腰子继续煮约10分钟
(4)出锅前调入食盐即可。
2、洋葱鸡腰
材料：
鸡腰子300克、洋葱1个、辣椒2个，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、淀粉
做法：
(1)将鸡腰子洗净后，切成片，用料酒腌制10分钟左右
(2)锅内水烧开，放入白芷、八角，将腌制好的鸡腰子放入汆熟
(3)将汆好的鸡腰子捞出待用
(4)油锅烧热后，放入鸡腰子爆炒，再放入洋葱、辣椒同炒，加点老抽，勾薄芡即可。
3、香菇烩鸡腰子
材料：
鸡腰子4个、香菇5朵，鸡高汤、食盐、胡椒粉、黄酒少量
做法：
(1)将鸡腰子洗净切片，香菇泡好，切十字花刀
(2)鸡高汤倒入锅中，放入食盐、胡椒粉、黄酒、香菇小火炖大约10分钟左右
(3)放入切好的鸡腰子继续煮5分钟，撒上香葱碎即可。
鸡肾煲汤的做法大全
经常研究美食的吃货都知道，鸡腰子性平、味甘，具有很好的滋补作用，特别适合病后调养或者需要补铁的人群食用。
下面就介绍几种简单的家常做法:
1.辣炒鸡腰（辣椒的用量按个人口味选择）
准备:鸡鸭子三四百克、辣椒四个、蒜若干，食用油、盐、老抽、淀粉、料酒、半个洋葱切丝
做法:
鸡腰子洗干净切片，放入料酒盐老抽腌制10分钟；
烧水将腌制好的鸡腰子焯熟，捞出备用；
炒锅里倒适量食用油，放入蒜片洋葱丝和鸡腰子爆炒，再放辣椒，最后调味，装盘。
2.滋补鸡腰子汤
准备:若干鸡腰子，鸡汤，香菇，一颗绿叶子蔬菜，食盐，胡椒粉，少量黄酒，葱花
做法:
鸡腰子洗净切片或者不切，香菇提前泡好；
鸡高汤倒入锅中，加香菇，放入少量黄酒小火炖大约一刻钟；
放入鸡腰子继续慢煮5分钟，调食盐、白胡椒粉，撒上葱花。即食。
注意，因为鸡腰子含有较高的胆固醇，所以胆固醇高的人群最好不要贪嘴哦。
鸡肾和麦芽煲汤不错。下面是其做法：原料：鸡肾 300克、麦芽 60克、灯心草 8只、蜜枣 20克、盐。做法：1、首先把麦芽、灯芯草用清水浸泡一小时左右，再用清水冲洗干净。2、鲜鸡肾用少许花生油、淀粉搓擦，以去除异味，冲洗干净后冷水下锅，焯一下水后，捞出备用。3、砂锅或烫煲中加入适量的清水，放入麦芽、灯心草、蜜枣，中火加热，水热后放入焯过水的鸡肾。4、烫煲煮开后转文火煲3小时，关火前加盐调味即可。鸡肾麦芽汤的营养价值和功效：具有开胃消滞、清除心火、生津除烦之功效；适用于食欲欠佳、心情烦躁者饮用。【小贴士】一、鸡肾，可治耳聋耳鸣、头晕眼花、咽干盗汗、肾亏遗精等症；鸡血，有补血和养血安神的作用。二、麦芽味甘、性微温，归脾、胃、肝经；升而能降；具有消食化积，舒肝回乳的功效；主治食积不消，脘腹胀满，呕吐，泄泻，食欲不振，乳汁郁积，乳房胀痛。三、灯心草能够清心降火，利尿通淋。临床常用于治淋病，水肿，小便不利，湿热黄疸，心烦不寐，小儿夜啼，喉痹，创伤等等。
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