1、酱焖五花肉。
主料：猪肋条肉（五花肉）400克。调料：酱油50克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克。
做法：先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌二小时左右；把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜、葱，覆扣在碟子中上桌。
2、干豆角焖五花肉
主料：五花肉400克、干豆角200克、姜适量。调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、花生油
做法：豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。调入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒，再加入豆角干翻炒均匀，再加入四汤勺料酒和没过肉块的水。将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂。将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味。收浓汁后取出装盘食用。
3、海带焖五花肉
材料：五花肉300克,水发海带300克,干红椒丁3克,八角2颗,十三香料面5克,胡椒粉5克,植物油80克,料酒、酱油精盐、葱末、姜末、蒜末各适量。
做法：先将五花肉洗净,切大片海带切大象眼状片,人沸水锅中汆出继在锅底放植物油,人五花肉煸至肉色变白,加入葱姜蒜末、十三香面料、胡椒粉、料酒、精盐稍炒,加入清汤、海带片,大火煮开,改中小火,加盖焖煮至熟透即成。
酱焖五花肉的做法窍门
五花肉是猪肚皮部分的肉，这部分的肉是分层的，有肥有瘦，营养丰富，所以很多人会买五花肉回来吃，今天为大家推荐的美食是土豆焖五花肉，土豆和五花肉的营养都很丰富，这两者搭配在一起吃非常好，这道美食不仅味道好，还能吃出健康，那么怎么做才好吃呢？
土豆焖五花肉做法步骤：
1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。
3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。
4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。
5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。
7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。
8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。
9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。
高压锅焖五花肉的做法
酱焖五花肉的做法窍门
酱焖五花肉的做法窍门，在现实生活中，酱焖五花肉是一道非常美味的菜肴，很多人吃了还想吃，这道菜的`营养价值也是非常丰富的，下面为大家介绍酱焖五花肉的做法窍门。
酱焖五花肉的做法窍门1食材
五花肉 500克
玉米油 适量
盐 少许
酱油 适量
方法/步骤
先把五花肉洗净切条。
然后放到热油锅里煎下。
煎至肉出油成微黄色。
加入少许的盐。
再加入适量的酱油。
加盖焖下就可以出锅了。
酱焖五花肉的做法窍门2
食材
五花肉 500克
姜葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
干辣椒 适量
草果 适量
盐 适量
白糖 适量
方法/步骤
五花肉清洗干净，切成厚片。
凉水下锅，锅中加姜葱、料酒，煮出血沫后捞出。
煮好的猪肉加入酱油、老抽、料酒、蚝油，抓匀备用。
起锅烧油，下八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果、姜片，小火炒出香味。
放入五花肉，煎1分钟，加盐、糖和纯净水闷煮。
盖上盖子，小火闷煮半个小时即可出锅。
酱焖五花肉的做法窍门3
食材
五花肉 500克
玉米油 适量
酱油 适量
盐 少许
方法/步骤
先把五花肉煮有8分熟捞出。
然后把五花肉切成薄片。
锅里的油热把肉倒下去。
翻炒至五花肉出油微起色。
加上少许的盐。
再加适量的酱油。
翻炒匀加盖焖。
焖至半分钟就可以出锅了。
葱焖五花肉的做法
高压锅焖五花做法非常地道，以及简单，下面就是我整理的高压锅焖五花肉的做法，一起来看一下吧。
主料
五花肉1000g
调料
食盐适量
酱油适量
葱适量
八角适量
调和油适量
陈皮适量
香叶适量
炖五花肉的做法
1.刚刚买回来的五花肉
2.把五花肉切成条
3.准备好香叶，八角，陈皮， 姜片等大料
4.把肉和大料倒入高压锅
5.加入适量油和盐
6.大葱白一根
7.把葱白切成段 放入锅中
8.加入适量酱油
9.加入少许水
10.盖上锅盖 接通电源 按下炖肉键即可
11.时间到 电源显示成绿色 可以再焖一会
12.打开锅盖闻到一锅香香的炖肉
导语： 葱焖五花肉的做法简单是贫血食谱的常见菜，不一定要看葱焖五花肉视频才能学会，但怎么做葱焖五花肉最好吃，跟着我的做法教程来做这道葱焖五花肉吧。
材料:
五花肉1斤
大葱约30根
姜适量
酱油
料酒适量
白糖
盐适量
葱焖五花肉做法:
1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒
2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会
3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用
4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段
5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段
6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开
7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油
8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好
9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可
小诀窍:
1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量
2、如果是比较高的'砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱
3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅
4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中
5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖
以上就是关于焖五花肉的做法大全集 焖五花肉的烹饪方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
