糯米红枣不仅是一道既好吃又好做的美食,也是江南酒楼饭店中最常见的小吃之一。
因为糯米红枣中有糯米夹心,所以也被人们称为“心太软”,相信很多爱吃甜食的朋友都吃过糯米红枣吧?
今天,晓饭桌就教您糯米红枣怎么做,按照这个方法做糯米红枣不仅软糯香甜不粘牙,还非常简单,2分钟就能学会,成本不到5元,喜欢的朋友不妨动手试试,比外面买的还好吃。
一、糯米红枣的做法
做糯米红枣需要准备的材料
红枣(15-20棵)
白糖(5g)
糯米粉(40g)
黑芝麻(适量)
1、把准备好的红枣放到碗中,倒入凉水浸泡5分钟,这么做可以使红枣表皮更光滑。
2、红枣去核,把泡好的红枣从碗中取出,用剪子或刀切口,取出枣核。
3、把准备好的糯米粉倒入碗中并加入白糖,再少量多次的加入温水揉成面团,揉到面团不粘手且光滑即可。
4、取出适量面团揉搓成小条,大小以可以塞进红枣中为准。
5、把揉搓成小条的糯米面塞入红枣中。
6、把露出糯米面的部分沾上黑芝麻。
7、起锅烧水,把准备好的糯米红枣放入蒸锅内,凉水下锅,大火蒸10-15分钟。
8、至此,这道江南小吃糯米红枣就做好啦,一次吃不完也可以放在冰箱中保存哦。
二、做糯米红枣的注意事项
糯米红枣做法简单又好吃,只要注意以下这三点,厨房小白也能做好。
1、在给红枣去核的时候一定不要把红枣切断,否则蒸完后糯米会流出来。
2、在和面的时候,一定要少量多次加入温开水,这样才能成形。
3、在蒸糯米红枣时最好找一个盘子码放好,目的是防止粘锅,我这里用的是油纸。
最后,我们再来看一下经常吃红枣的好处,红枣可以给人体补充大量维生素C,对提高免疫力有很大帮助。
而且,这么做出来的红枣大人小孩都爱吃,您不妨亲自动手试试看。
糯米枣的做法
糯米红枣的做法
1.将红枣提前用温水浸泡1小时左右(为了表皮更好的舒展,没时间不浸泡也行),将浸好的红枣横切一刀,小心的挖出枣核(切好以后,用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离,最后拉出枣核)
2.糯米粉与粘米粉放入盆中,慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒,然后和成软硬适中的面团,揪一小块捏成长条塞入红枣中(糯米粉很容易散,不能搓,一定要用捏的)
3.碗里放入适量白糖加少许开水溶化后,浇在蒸红枣的盘子里(不用太
多,小半碗即可)入开水锅中火蒸15分钟,取出后浇上糖桂花即可
糯米枣怎么做
准备材料:红枣180克、糯米粉200克、细砂糖20克、蜂蜜10克、熟芝麻2克
1、准备红枣、糯米粉、蜂蜜;
2、糯米粉放入细砂糖,加适量水,和成软硬适中的面团备用;
3、红枣洗净,把枣核取出来,
4、去核的枣放入清水中浸泡30分钟,让其吸饱水份;
5、糯米面团搓成长条状,分成若干小份;
6、糯米面团整成椭圆形,塞入红枣里面,依次把去核的红枣都填满;
7、摆好盘,放入蒸锅;
8、大火烧开蒸25-30分钟;
9、出锅后淋上蜂蜜、撒白芝麻即可食用。
糯米红枣怎么蒸?
糯米枣是很常见的一种食物,这类食物含有的蛋白质、碳水化合物、维生素比较多,对这样食物吃的时候,是可以放心进行,它对人体各方面的帮助比较多,而且糯米枣在果腹上,效果也是很好的,不过在吃糯米枣的时候,需要注意不能过多的选择,否则会在造成人体消化问题,那糯米枣的做法如何呢?
很多人对糯米枣的做法并不是很清楚,糯米枣在制作上,并不是很复杂,它的制作步骤简单,而且在食材准备上,也不是很难,都是能够轻松购买回来。
糯米枣的做法:
材料:空心枣,糯米粉,熟芝麻,冰糖,糖桂花
做法
1、空心枣洗净,浸泡1小时捞出沥干水分。
2、红枣用厨房剪从一侧切开,备用。
3、糯米粉中缓缓加入热水,并用筷子搅拌成絮状。
4、慢慢揉成软硬适中的面团。
5、根据枣的大小取适量的面团,搓成枣核型,嵌入红枣中,轻轻捏合一下。
6、锅置火上放入冰糖、糯米枣,倒入适量清水,中小火煮15-20分钟。
7、煮至红枣晶莹饱满,关火冷却后调入糖桂花,撒芝麻即可。
糯米红枣
材料
红枣200克,糯米粉100克,冰糖(或白糖)30-50克
做法
1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时以上。
2.用小刀在枣子上切个口,将枣核取出来。糯米粉用温水揉成团,做成一个个比枣核略大些长球球,放在枣子中并捏紧,多余部分可以取下。
3.约200ml左右的水里加入30-50克冰糖(或白糖),放入夹了糯米粉的枣子,大火蒸10分钟,枣子就会变得圆润起来,冷食热食均可。
以上就是对糯米枣的做法详细介绍,在制作它的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在制作糯米枣的时候,在时间上要掌握好,而且制作的时候,不宜制作太多,否则糯米枣是很容易坏掉的,它的保存时间不是很长。
主料:大枣250g、糯米粉150g。
辅料:白糖适量。
糯米红枣的做法
1、大枣洗净,去掉里面的核。
2、糯米粉加入适量白糖,搅拌均匀。
3、加入适量水,调成糊状。
4、把调好的糯米夹到枣里。
5、上锅开蒸,蒸至糯米熟烂即可。
6、成品。
以上就是关于糯米红枣怎么做?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!