冬瓜海带骨头汤的做法
冬瓜海带骨头汤的做法，骨头汤是很多人爱喝的一种汤，含有丰富的营养价值和功效，对我们有很多好处，而冬瓜海带骨头汤更是很多人喜欢喝的骨头汤，做法也非常简单，下面为大家分享冬瓜海带骨头汤的做法，一起来了解一下吧。
冬瓜海带骨头汤的做法1原料
棒骨、扇骨、冬瓜、水发海带。
调味料
料酒、葱、姜、醋、鸡精、盐适量、香菜适量。
做法
1、棒骨和扇骨洗净，棒骨从中间敲断（买时请人处理好）。
2、锅内添加没过骨头的凉水，慢火烧开。
3、烧开后，添加几滴醋，然后仔细撇净表面的浮沫和油脂。
4、连汤带骨头倒入高压锅内，添加料酒和葱姜，开锅后，中火压8分钟。
5、锅内气体自然排净后，倒入煮锅，添加冬瓜块，盖盖大火烧开，中火烧十分钟。
6、加入水发好的海带，加适量盐，盖盖煮开后，中火烧10分钟。
7、加适量鸡精和香菜出锅即可。
几个要点分享
1、我用的干海带，干海带的泡发方法、无需水洗，直接放在高压锅内蒸5分钟（开锅后），自然凉透，取出水发，中间换水。我是早晨蒸的干海带，中午用时，海带已经泡发充分，口感绵软。
2、熬骨头汤用冷水，因为热水直接和肉接触，不利于蛋白质的溶解。
3、水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
3、表面的浮沫和油脂一定去除干净，这样汤清并进少油脂的过多吸收。
4、冷水要一次添足，中间如确需添加，一定要添加开水。这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就更鲜美。
5、不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的'凝固，影响汤的鲜美。
6、去除浮沫后选用压力锅，熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
7、为了避免冬瓜煮得太烂，最后我选用的煮锅继续炖煮，这样便于随时观察冬瓜的软烂程度。
8、除了醋、葱姜、料酒、盐和鸡精，无需添加其他调味品，太多太杂的调味品会改变汤汁本身的鲜味。
冬瓜海带骨头汤的做法2骨头汤的功效和作用
1、补钙壮骨
补钙壮骨是骨头汤最重要的功效，因为骨头汤中含有丰富的磷酸钙和骨黏蛋白以及骨胶原，物质被人体吸收后，既能满足人体正常工作时，对微量元素钙的需要又能促进骨骼发育，中老年身体在吸收这些有效营养后，还能降低骨质疏松的发病率。
2、预防缓解贫血
人们多喝些骨头汤，还能吸收丰富的有机体，因为多数骨头中都含有天然的血红素，也就是有机铁，这种物质在被人体吸收后，能促进人体内造血干细胞再生，也能缓解人类的缺铁性贫血，对人类经常出现的面色暗黄和体虚无力，有一定缓解作用。
3、补中益气
在日常生活中多喝些骨头汤，能为身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质以及多种微量元素和矿物质，他们能尽快被人体吸收，能缓解人力体虚，经常食用能让人们的身体素质明显提高。另外人们喝骨头汤还能起到补中益气的重要作用，它能让人类的气虚血虚以及肾虚等症都很快减轻。
4、强壮筋骨
强壮筋骨也是骨头汤最重要的功效，因为骨头汤中不但含有优质蛋白，还含有一定数量的动物脂肪和大量的磷酸钙，这些营养被人体吸收后，可促进人类骨骼发育，而且能强壮筋骨，对人类经常出现的肢体麻木酸痛等症有一定调理作用，经常喝骨头汤能提高人体筋骨健康水平。
大骨头汤怎么煮
1、煮大骨头汤的时候要选择新鲜的猪大骨，新鲜猪大骨的颜色都与粉红色柚树按压时，会有轻微弹性存在把它放在开水中焯一下，去掉血水并用硬物把猪大骨敲开，再准备一个干净的砂锅和适量的白萝卜，白萝卜洗净以后切块。
2、准备好的猪大骨放在准备好的砂锅中，放入切好的白萝卜，再放入适量葱姜，然后放入足量清水加热煮开煮开后，把上面出现的浮沫去掉，然后继续用中火煲煮90分钟，煮好后加食用盐调味，这是自己熬煮的大骨头汤，就已经做好，取出降温就能吃。
喝大骨头汤的好处与功效
1、补钙壮骨
补钙壮骨，促进人类骨骼发育，是人们喝大骨头汤的重要好处，因为大骨头汤中含有丰富的微量元素钙和磷，还有一些骨髓，这些物质都是促进人类骨骼发育的重要营养，他们被人体吸收后能满足人体对微量元素钙的需要，而且能提高骨骼韧性与密度，能促进骨骼发育也能提骨骼健康水平。
2、提高人体造血功能
平时多喝些大骨头汤，还能提高人体造血功能，因为大骨头汤还有一些动物的骨髓，而骨髓在被人体吸收后，可增强人体自身造血干细胞的活性，能增强人体自身造血功能，它对人类经常出现的贫血和气血亏虚以及体虚无力等症都有特别好的调理作用。
冬瓜海带排骨汤怎么炖最好喝
海带冬瓜骨头汤
海带冬瓜骨头汤，冬瓜海带骨头汤 想到孩子长个需要补钙补充骨骼生长所需营养,老人骨质疏松,腰酸胳膊腿疼也需要补钙减缓骨骼老化，下面就来看看海带冬瓜骨头汤。
海带冬瓜骨头汤1做法
冬瓜海带排骨汤
猪排骨750克、冬瓜750克、海带25克、香菜2根，油、盐、鲜姜、料酒、醋、糖适量。 [1]
材料要求
排骨：宜选择肥肉少、油少的仔排；
海带：不要太多（吃多了胃不舒服）。用一大根的1/3就可以，去掉边沿，要中间厚的部分，切成大块方形，用开水烫煮一下，淘洗干净捞起待用；
冬瓜：把瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）！
步骤
想做几碗汤就放多少水（如果煲汤的锅容易蒸发就多放点，不能老揭锅），把拍的姜放进去，再放一汤勺料酒（去肉的腥气）、一小勺醋（好让骨头里的钙质溶入汤中，同时防止肉紧），用大火烧开煮30分钟，再用小火煮1小时，放入蒸好的海带，再煮30分钟。吃之前放冬瓜，为了提味，再放点糖，煮20分钟，盛出来之前稍微放点盐和香菜。
注意事项
需要特别提醒的是，汤里别放其他调料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。
营养价值
冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效；海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。
海带冬瓜排骨汤最明显的功效是清热解暑，在夏季的时候服用能清热生津、消暑除烦，其中冬瓜有一定的利尿作用，能促进炎性物质的代谢。此外，海带中含有丰富的钙质，可以辅助降压，而且能够防止钙质的流失。海带冬瓜排骨汤具有一定的护肾功效，调节机体免疫力，肾功能不全、肾病患者适当饮用可以防止肾水肿，预防心脏的损害。冬瓜排骨海带汤还含有丰富的硒元素，而硒元素是抑制肿瘤生长的重要元素之一。此外这个汤对于预防甲状腺肿、降低三高症都有一定的辅助作用。
海带冬瓜骨头汤2由于动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。
冬瓜，清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食。
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用,是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
这款汤，真是老少皆宜，各取所需，雅俗共赏。冬瓜、海带和骨头，都是很普通的食材，且价格低廉。以我认为这款集补钙、消暑、减肥于一身的汤，是最值得在夏日推广的一道靓汤。
集消暑、减肥、补钙于一身的夏日靓汤－－冬瓜海带骨头汤
原料：
棒骨、扇骨、冬瓜、水发海带。
调味料：
料酒、葱、姜、醋、鸡精、盐适量、香菜适量。
冬瓜海带骨头汤的做法:
1．棒骨和扇骨洗净，棒骨从中间敲断（买时请人处理好）。
2．锅内添加没过骨头的凉水，慢火烧开。
3．烧开后，添加几滴醋，然后仔细撇净表面的浮沫和油脂。
4．连汤带骨头倒入高压锅内，添加料酒和葱姜，开锅后，中火压8分钟。
5．锅内气体自然排净后，倒入煮锅，添加冬瓜块，盖盖大火烧开，中火烧十分钟。
6．加入水发好的海带，加适量盐，盖盖煮开后，中火烧10分钟。
7．加适量鸡精和香菜出锅即可。
冬瓜的营养价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜的功效：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。..
一锅营养鲜美的靓汤炖出来，几个要点分享：
1．我用的干海带，干海带的'泡发方法：无需水洗，直接放在高压锅内蒸5分钟（开锅后），自然凉透，取出水发，中间换水。我是早晨蒸的干海带，中午用时，海带已经泡发充分，口感绵软。
2．熬骨头汤用冷水，因为热水直接和肉接触，不利于蛋白质的溶解。
3．水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
3．表面的浮沫和油脂一定去除干净，这样汤清并进少油脂的过多吸收。
4．冷水要一次添足，中间如确需添加，一定要添加开水。这样，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道就更鲜美。
5．不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
6．去除浮沫后选用压力锅，熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
7．为了避免冬瓜煮得太烂，最后我选用的煮锅继续炖煮，这样便于随时观察冬瓜的软烂程度。
8．除了醋、葱姜、料酒、盐和鸡精，无需添加其他调味品，太多太杂的调味品会改变汤汁本身的鲜味。
冬瓜的功效与作用
冬瓜的功效：冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同，不合脂肪，而钠、糖的含量也很低，肥胖者常食可以减肥，肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。..
海带冬瓜骨头汤3冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜，因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。
1、利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
2、清热解暑
有清热化痰，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效；海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。
3、护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。
4、防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5、防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
6、减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
在广东经常喝冬瓜薏米骨头汤，真的可以去湿气吗？
海带冬瓜排骨汤是经常可以喝到的一种汤，这是属于家常菜的，所以说对于做法来说也并不是那么复杂的，只要是将准备好的食材全部都清洗干净，特别是海带需要晒干的，这样的话才可以使得海带在吃起来的时候口感变得更好一些，而且多吃海带的话还会有一定的补充碘的效果，防止甲状腺疾病的。
海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利。
一、将海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病。
二、取海带60克，煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤。
三、取海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒。
四、取海带12克、小茴香6克，加水煎汤服用，可治睾丸肿痛。
五、将海带晒干研末，每次服用3克，日服三次，连服一个月至三个月，可治头痛、眼结膜炎。
六、取水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎。
七、取海带60克切丝、绿豆150克，一同煮熟，加红糖调味食用，可治儿童暑天热痱疖毒、痰热咳嗽等。
八、海带的含碘量很高，每克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺的重要原料，人长期缺碘会出现甲状腺肿大，常吃海带能防治此病。
九、常吃海带有助于预防少白头的发生。
十.取海带60克，热水浸泡的黄豆一起煮，清热解署，利尿!
中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康很有利。如海带煮汤食用，常吃可治儿童高血压、冠心病海带煮食或凉拌，常吃可治瘿瘤
而且海带与不同的食物搭配，还有更多的功效，如海带、江米、绿豆、红糖各适量，煮粥食用，可治皮肤湿毒搔痒水发海带500克，洗净切块，煮熟捞出，加白糖250克拌匀，腌24小时后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎海带可以止咳。
海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。凉拌海带丝，清凉爽口，味美醇香炒海带丝，加以萝卜丝、芹菜丝做辅料，色彩鲜艳，令人胃口大开海带与豆腐同食在日本更是被认为是长生不老的妙药。
温馨提示：
此外，由于海带中含有一种矿物质砷，如果体内聚集过多很可能以其酸性中毒，因此，食用海带前，请先用水漂洗，并最好在食用前使海带在水中浸泡24小时，而且注意勤换水，使砷的含量降至食品卫生符合的标准。
海带多洗几遍，薏米用清水侵染45分钟备用，冬瓜去皮，切块。然后把这三样食物放入锅中，加入适量清水，大火烧开，小火45分钟左右，加入适量盐就可食用。薏米，也叫薏苡仁，有利水祛湿的作用。在春夏季节用得比较多，通常用来煲汤或者泡水喝。如果是泡水喝的话，建议先把薏米炒过之后再泡水，这样薏米寒凉会降低一些，不伤脾胃。冬瓜热量极低，它是所有瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的一种食材。也因此，它被形象地称为“减肥瓜”。不仅如此，冬瓜所含的B族维生素，还能加速糖类、淀粉向热能的转化，薏米的作用大家都知道了，可以作为五谷杂粮来吃，比如我们可以做薏米粥，能够起到很好的祛湿作用。但是光吃薏米粥比较单调，而且薏米是凉性的，
锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜，大火烧开后，小火煲1个钟。薏米当然可以用来煲汤，而且不仅可以用来煲汤，而且营养价值也是非常高的，薏米的作用很广泛，自然运用也特别广泛，我们还可以用它来煮粥以及泡饮料，用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，薏米煲猪骨头汤，薏米260克，猪骨220克，盐5克。洗干净食材，放高压锅煮15分钟即可。
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。薏米是一种营养品：薏米搬来比较缺少，一般都是分类为补品的定位的，我们在酒店做菜，都是把薏米和鲍鱼，鱼刺一起做菜，可想而知这个薏米的高档，需要加什么食材一起煮。
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