豆芽煮肥牛怎么做，一个人能吃得干干净净，连汤都要喝掉呢？
生活中快手菜中，最喜欢的便是煮肥牛，虽说价钱贵些，可是家人都爱吃，因此电冰箱中一年四季都有压货，不知道吃什么菜时，就煮一锅，简单又快手视频，焯个水煮一煮，六七钟就上菜，既下饭菜又美味。特别是在我老公完美的爱吃这道菜，每日下班回来，为他煮一大碗，一个人能吃得干干净净，连汤都要喝下，针对这道菜，他嘴再叼也找不出问题来。
我们家冬季最热门的菜就是这一道煮肥牛了，也可以搭配各种各样荤菜一煮，一天吃下去不重复，我老公有一段持续吃完大半个月都没很腻，朋友说他这种食用方法太奢侈了，这样吃出来一个月生活费用五千块钱都撑不住，其实也没有那样浮夸，一盒肥牛能吃两餐，平均下来一顿就二十多钱。
再讲仅有夜里在家里面吃，工作那么辛苦，总是要对自己好一些才算是。大家说对不对？【豆芽菜煮肥牛】食物：牛肉，黄豆芽，红薯粉条，酸汤酱，蒜头，小米辣，食用盐，植物油作法：
第一步起菜锅一碗水，取一个碗，把肥牛猪肉卷放进碗里，倒进烧好一点的沸水，把肥牛烫出鲜血，用筷子夹出去沥干水备用。
第二步一把黄豆芽清理干净备用。煮牛肉挑选黄豆芽比豆芽要美味。一把红薯粉条自来水清洗一下，加温开水提早蒸软，泡好以后剪刀剪上两三刀便捷服用。出锅油热，直接把蒜泥小米辣曝出香气。倒进半锅的水，放一勺酸汤酱烧开，再炖三分钟。
把黄豆芽放进锅里，煮2分钟至豆芽菜熟透。最后将焯好水肥牛倒进锅，煮一分钟，牛肉就熟透了。特殊的简易，超好吃，这个冬天吃最多的一道菜就是他了。又好吃又温暖。【做菜方法】
牛肉需先用热水过一次，焯流血水。那样炖的情况下锅里便会有白沫子。牛肉锅以后煮一分钟就熟透了。就和吃麻辣烫一样，不可以煮很久。
水煮肥牛片的家常做法
牛肉含有非常高的营养价值，而且它的脂肪含量相对于猪肉而言是比较低的，所以减肥的宝宝们是可以稍微多吃一点牛肉的，不用担心长胖。
一般我们吃火锅时都会买一些肥牛来吃，但是肥牛不止有这一种吃法，还可以做出很多的美食，今天在这里简单的介绍一下。
酸汤肥牛
原料：金针菇、肥牛、黄灯笼椒、酸萝卜、盐、料酒、白糖、白醋、小米椒、杭椒
做法：
1、金针菇去除根部，清洗干净后撕成小条。
2、锅中加入清水，烧开后加入处理好的金针菇，去生后捞出放到容器的底部。
3、锅中倒油，烧热后加入黄灯笼椒末和少许酸萝卜末炒香后加入清水。
4、烧开后加入盐、料酒、白糖，把黄灯笼椒和酸萝卜的味道都煮出来，然后把它们捞出，只留下汤汁就可以了。
5、锅中加入肥牛，煮熟后加入白醋搅拌均匀，倒入装有金针菇的容器中，上面加入小米椒段和杭椒段。
6、锅中倒油，烧开后直接倒进肥牛中就完成了。
肥牛盖饭
原料：肥牛大米、豆芽、油菜、洋葱、盐、酱油、料酒、盐、白糖、黑胡椒
做法：
1、将大米清洗干净后放到电饭锅中蒸熟。
2、洋葱清洗干净后切成丝，豆芽和油菜也清洗干净备用。
3、锅中加入清水，烧开后加入油菜去生，放到凉水中过凉，加一点盐搅拌均匀备用。
4、把肥牛放到烧开的水中煮熟，去除血水，捞出备用。
5、锅中倒油，烧热后加入豆芽和洋葱，翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐、白糖一直翻炒。
6、豆芽和洋葱快要炒熟的时候加入肥牛，继续翻炒均匀，加入黑胡椒就可以出锅了。
7、米饭盛到容器中，里面倒入炒熟的肥牛，并加上处理好的蔬菜就完成了。
咖喱肥牛饭
原料：土豆、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱
做法：
1、土豆去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用。
2、锅中倒油，加入肥牛，快速翻炒，8分熟后盛出备用。
3、锅中再一次倒油，加入洋葱、土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入牛奶（没有牛奶的话也可以用清水代替）、椰浆和一小块咖喱，大概炖10分钟，把土豆和胡萝卜炖熟。
4、锅中加入肥牛，在加入两块咖喱，不停的翻炒，防止粘锅。一直到土豆特别软烂的时候就可以出锅了，直接倒在米饭上就完成了。
水煮肥牛片的家常做法如下：
原料：肥牛片300克、豆芽100克、豆皮100克、豆瓣酱3勺子、盐3克、油15克、生抽2克、蒜泥2克。
1、锅里加入油。
2、加入豆瓣酱。
4、再加入蒜炒香。
5、炒香再加入两碗水。
6、盖上盖子煮开。
7、煮开后加入豆芽。
8、大约煮3分钟，加入豆皮及盐。
9、煮至入味，然后捞好装碗里。
10、锅里留汁，再次煮开，加入腌好的肥牛片。
11、快速搅拌开，煮一分钟后装碗。
12、汁加入湿淀粉收好的汁泼至碗里，然后加入一半豆瓣酱。
13、锅里重新加入油加入小葱炸香。
14、油炸开泼至肥牛上即可。
15、成品。
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