芒果酱的做法窍门

芒果酱的做法窍门

芒果酱的做法窍门，芒果是许多人都喜爱的一直水果，它的口感特别软甜。而且芒果的用法非常多，芒果酱就是其中一种。那么芒果酱怎么做吗？下面给大家介绍芒果酱的做法窍门！

芒果酱如何做

1、自己在家中做芒果酱时，要准备那些自然成熟的芒果，数量大约1千克，另外准备100克冰糖，芒果的果肉按上去比较远，这时可以用手把它表面的果皮撕掉，再去掉中间的果核，得到的果肉，用干净的刀，把它切成小块。

2、切好以后的芒果果肉放在干净的碗中，用打蛋器或者勺子搅碎制成泥状，然后加入准备好的冰糖调匀以后放在冰箱中冷藏腌制2~3小时。

腌好以后的芒果果肉取出后直接放在不锈钢锅中，加热煮开，再用小火慢慢煮半小时，等锅中芒果果肉变成暗黄色的酱状以后取出，降温以后就是自制的芒果果酱。

芒果酱的做法窍门

1、很多人自己在家中制作芒果酱以后感觉做好时间不久就出现了变质，这是因为自己做的'芒果酱没有添加任何防腐成分。

或者在取食芒果酱时带入了生水，导致它出现了变质，所以平时人们在做芒果教室最好加入适量的柠檬汁，因为柠檬汁中含有丰富维生素c，它具有很强的防腐性能，延长芒果酱的保质期。

2、制作芒果酱是最好选择那些甜味比较重的芒果品种，像台忙或者贵妃忙就都是制作芒果酱的，最好选择大青芒的撕落比较重，而且甜味比较淡，它做好以后的芒果酱口感会不理想。

芒果酱在制作时如果不喜欢放入冰糖，还能用蜂蜜来代替冰糖，这样会让做好以后的芒果酱口感更好，而且会让它的营养价值更高。

1、将芒果洗净去皮。

2、取大块果肉，放进料理机榨成汁。

3、将果糊倒入锅中熬制。

4、将熬制好的芒果酱装入容器，放进冰箱冷藏即可。

5、总结如下。

自制果酱的做法

（一）、百香果酱

食材： 芒果果肉......380g、百香果.......2个、柠檬.......半个、白砂糖......150g

做法

1、芒果去皮果肉切小块,百香果将果肉和果汁一起舀入小碗.

2、将芒果和百香果放入量杯，打成果泥。

3、将果泥倒入锅里，加入白砂糖，用刮刀不断搅拌熬煮果酱，浮沫要捞掉果酱才更清澈透亮。

4、大火沸腾后转中小火熬煮，熬煮的时候要不断搅拌，待果酱变粘稠，搅拌的时候感觉遇到阻力，挤入半个柠檬汁，继续熬煮一小会儿即可关火。

5、装果酱的玻璃瓶要消毒沥干，无油无水，趁热装入熬煮好的果酱，拧紧盖子倒扣至冷却，再放入冰箱冷藏。每次用干净的勺子取用。

（二）、草莓酱

食材： 草莓.......500g、黄 冰糖......500g、柠檬......1/2个

做法

1、草莓用清水冲洗拭干水分，去蒂后切成4块，去蒂后沥干。

2、将草莓，柠檬汁，黄 冰糖倒入破壁机热杯中，盖上盖子。

3、选择“搅拌键”，暂停之后，再选择“蒸煮键”同时打开小盖子，散发水汽，“蒸煮键”完成后，再选择“蒸煮键”蒸煮多10分钟即可。

芒果果酱的做法

芒果酱

简单

煮

原味

十分钟

主料

芒果2个

辅料

糖适量

配料

水适量。芒果酱的做法步骤

1.原料之熟透的芒果，一次买多了，在不处理就可以直接扔掉了，芒果表皮已经开始有黑色的斑点了。2.芒果去皮去核，切成小块，可以对半切开，然后用刀在带皮的一边打上花刀，然后沿着皮将肉刮下来。3.取煮锅，加入切好的芒果，加入适量的白糖。4.加入适量的水进行熬煮。5.慢慢的小火熬煮。6.煮至颜色变深，开始变粘稠，到自己喜欢的粘稠度的时候关火，注意关火后果酱会更加粘稠。7.称出后放凉封口放入冰箱保存，我做的这个放了一个多星期还没有坏

小窍门&温馨提示

做果酱一定要注意火候，火候过猛会糊锅，过轻会因为煮不透会容易变质。

新鲜芒果调制的芒果酱

芒果果酱

材料

芒果果肉300g，冰糖100g，柠檬半个

做法

1.300g果肉打成泥，加入冰糖，将半个柠檬的汁水挤入果泥

2.大火煮沸，转小火慢慢熬制到果泥呈粘稠状

3.趁热装瓶密封

制作果酱六大注意事项

许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。

1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。

3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。

4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。

5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。

6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），最好冰箱冷藏存放。

芒果酱做法及材料

芒果1000克

水 200克

辅料：

麦芽糖150克

白糖 50克

做法

1。芒果肉取出来，用搅拌机搅拌成糊状；

2。加入水搅拌均匀，加入糖，小火熬半个小时，注意搅拌不要粘锅；

3。再加入麦芽糖，继续小火煮；

4。熬至浓稠状即可。

多吃芒果会上火

芒果被人们誉为“果中神品”，其营养价值极为丰富，含有蛋白质，矿物质，糖类，各类维生素以及微量元素等。不少人贪恋其独特的口味，就常常控制不住自己就多吃了。其实芒果不能多吃，吃多了是会上火的。我们知道芒果的热量很高，同时芒果中含有的糖分也不少，从中医的角度上出发，如果糖分不能很好在体内得到分解的话，一旦堆积下来，那么就会导致“上火”的发生。所以我们吃芒果时应该适可而止，吃太多芒果不但会上火，而且还会对皮肤以及肾脏造成不利的影响。

芒果有哪些吃法呢

直接去皮吃

我们挑选大小适中的芒果之后，可以在其顶部找到一个入口，然后用水果刀将其剥皮，或者直接用手将芒果皮撕掉，最后大口大口的吃，味道肯定不错。

煮糖芒果喝

我们将新鲜的芒果去皮，取其果肉切成一个个的小丁，然后加入冰糖在水中大概煮个20分钟左右，然后拿来当水果茶来喝，不但甜而不腻，而且还果香四溢。

芒果沙拉

首先我们应该准备好以下材料芒果，芒果酱，炼乳，西米或者珍珠，牛奶。我们先将西米或者珍珠煮熟，牛奶混入炼乳中均匀的搅拌再加入西米或者珍珠之后倒入杯子中，然后将芒果处理成芒果丁之后，倒入刚刚的杯中淋上芒果酱即可，最后加入适量的冰块，那么味道就更加不错了。

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