吃腻了大鱼大肉，就来一盘鲜香爽口的黄瓜木耳炒腐竹，家常简单
素菜想炒的好吃入味，要求的技巧更高，不但要掌握颜色的搭配，还要把味道炒好，炒香，炒的让人一看就想吃，有食欲，这道素菜才算是做成功了。
今天我们分享一道黄瓜腐竹炒木耳，炒出来口感鲜嫩脆爽，这道菜简单易学，好吃又下饭，下面请看我们的操作。
首先我们准备一下食材，用凉水泡发好的腐竹200克，切成斜刀段放在盆中。
黄瓜一根，先切成斜刀段，再切成菱形片。泡发好的木耳30克，切成小块，放在盆中。
青椒和红椒各半片，分别切成菱形片，大葱破开切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片与葱，蒜放在一起。
下面我们先把腐竹、黄瓜和木耳焯一下水：锅内烧水，水烧开后，倒入腐竹，焯水大约几秒钟，再放入黄瓜和木耳。
然后全部倒出，快速用凉水冲洗，凉水冲洗过以后吃起来口感更好。
现在我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱姜蒜和青红椒一起翻炒。
翻炒出葱蒜的香味以后，加入腐竹、黄瓜和木耳继续翻炒均匀下面开始调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，老抽2克，快速翻炒化开调料以后，加入适量的清水，快速翻炒几下。
淋入一点水淀粉，淋入水淀粉能够让食材与调料更加融合，更入味。最后淋入芝麻香油，翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。
这道鲜香爽口的黄瓜木耳炒腐竹就做好了。清淡营养的健康菜，做出来就是这么简单，学会的赶快试试吧。
美味的黄瓜木耳腐竹炒肉怎么做好吃又简单
黄瓜拌腐竹
【所需食材】
腐竹适量、木耳适量、大蒜几粒、小米辣几个、辣椒面适量、小葱白适量、黄瓜一根、生抽两勺、醋两勺、香油一勺、食盐半勺、白糖一勺、香菜少许、熟花生米适量。
【做法步骤】
1、首先将腐竹和黑木耳提前泡发，腐竹泡软后切成段，下锅焯熟，腐竹比较易熟，半分钟即可，然后捞起过凉水。木耳不易熟，焯水一分钟左右捞起。
2、我们再调一个蒜蓉汁，大蒜和小米辣搅成末，放入碗中，然后加入辣椒面、小葱白，浇上热油，激发出香味。
3、准备黄瓜一根，缠上保鲜膜拍碎，装入碗中，倒入腐竹、木耳、调好的蒜蓉汁，再加两勺生抽、两勺醋、一勺香油、半勺食盐、一勺白糖，先抓匀入味，再加香菜、熟花生米，稍微拌匀后即可食用。
主料
木耳，黄瓜，腐竹适量 五花肉适量
辅料
盐，生抽，葱花，蒜末，姜末适量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
腐竹木耳黄瓜炒肉片的做法步骤
1. 准备材料
2. 锅烧热加适量油下葱，姜，蒜末炝锅，放五花肉煸出油，放盐，生抽煸炒，然后放入木耳，腐竹，黄瓜翻炒片刻加味精炒匀出锅。
以上就是关于腐竹黄瓜木耳怎么炒全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
