用料
高筋面粉400克
红糖150克
安琪酵母4克
白糖一小匙
盐一小匙
牛奶200克
水少许
炒花生米50克
核桃仁3-4个
炒芝麻20克左右
红糖包子的做法
发面参看椒盐葱香花卷
红糖馅的制作：把核桃和炒好的花生（花生衣剥不剥都可以）放在一个食品袋理用擀面杖来回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入红糖，加两大匙面粉，一大匙炼好的鸡油或猪油，如果没有加点无味的色拉油也可以，把所有的东西一起拌匀
面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可，我现在用的是烤箱的发酵功能，如果没有参看椒盐葱香花卷
将发酵好的面团放在撒有薄薄一层面粉的案板上充分地揉压出里面的空气
将揉好的面粉切成12个剂子
用擀面杖擀皮儿，中间厚四周薄，但是薄厚各自要均匀，尽量圆一点，直径7-8cm左右
将皮放到手掌内，舀两大匙红糖馅，有粉的一面向着掌心，放馅儿，然后向着逆时针方向捏褶子一圈收口
蒸锅中加入适量的凉水,将发酵好的包子生坯放入蒸锅中，盖上锅盖放20分钟二次发酵
大火蒸15分钟关火（上大汽后15分钟）,再等5分钟后打开锅盖取出即可
小贴士
1、和面时牛奶的温度以35摄氏度左右为宜,要一点点地分次加入,以便更好地掌握用量，牛奶热的时候要比这温度高一点，因为放的时候要凉。
2、发面时如果没有烤箱特别在冬天要提高温度，铁锅里放一个架子，主要是不让面盆接触到热水，只是借用热水的蒸汽提高温度，接触到热水容易把酵母烫死，夏天一般在室温下就可以。
3、将包子生坯放入蒸锅时,生坯之间要间隔一定的距离,以免包子蒸熟膨胀后粘在一起，一般直径26cm的锅放6个包子胚子。
4、包糖包子，包子收口一定要注意，要收紧，不然蒸的时候糖要流出来。
5、馅里的油适当的多放一点也行，但面粉的比列要取好，多了发硬，少了流糖烫嘴。
红糖包子馅怎么制作？
1、首先准备面粉200克，这里用家里用的普通面粉就可以了。加2克的酵母、5克的白糖促进叫法发酵。120毫升的温水和面。
2、搅拌成大面絮之后，加10克的玉米油。加油可以让面团更柔软做出来的包子更好吃。刚开始的面团可能会有点粘手，移到案板上多揉一会就光滑了。
3、揉光滑之后滚成细长条，下剂子。剂子不用下的特别大，这样饺子大小的剂子就差不多了。
4、把剂子揉一下，擀成一张饼皮。
5、按照包包子手法放入红糖馅。如果怕流糖的话可以加一些面粉这样就不会流糖了，不过我更喜欢这种只加红糖的包子。
6、都做好之后放入蒸屉内。温水上锅把胚子饧一下，具体饧发到两倍大就可以了。
7、之后大火烧开转中火蒸20分钟焖5分钟就可以了。
红糖包子的正确做法 红糖包子的正确做法是什么
面粉300克、干果（杂锦）110克、红糖45克、酵母3克
1、面粉加水，酵母，红糖，揉成光滑的面团。
2、面团发酵到两倍大。
3、面团取出排气。
4、面团分成若干剂子。
5、准备好杂锦干果。
6、取一块面团，擀成面团，加入干果。
7、捏成包子的形状。
8、做好所的有包子，进行二次发酵，时间15-20分钟。
9、包子移入蒸锅内。
10、蒸上20分钟，关火五分钟后再掀盖。
11、完成，问题解决。
1、准备食材：面粉300克、水200毫升、酵母粉5克、红糖100克、核桃仁50克、黑芝麻10克。
2、将面粉倒入盆中，加入适量酵母粉。
3、加入适量的温水和面，把面和成光滑的面团。
4、把面团放在盆里让其发酵。
5、把核桃仁和芝麻放在平底锅里，翻炒至核桃仁表面微黄。
6、把炒好核桃仁和芝麻放在案板上切碎，放入碗中，搅拌均匀。
7、把发好的面分成大小均匀的剂子，然后擀成圆片。
8、包入适量的红糖馅做成糖包。
9、把包好的红糖包摆在屉上开大火蒸十分钟。
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