香酥麻花炒虾的用料
虾 半斤（其实可以适量想吃多少就多少)麻花 十根左右料酒 适量盐 一小勺椒盐 一小勺酱油 一小勺油 适量
香酥麻花炒虾的做法步骤
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步骤 1
清理虾，去虾线。
步骤 2
把麻花每根掰两半
步骤 3
起油锅，等锅热了油热了，放入虾爆炒。加入料酒，酱油，盐。继续炒。炒到没有汁水，虾变的酥酥的。装到盘子里。
步骤 4
重新起由锅，等油热了倒入虾，继续翻炒到虾油很香的味道。撒椒盐。翻炒。
步骤 5
倒入麻花。很快翻炒。即可出锅。
香辣麻花虾的做法大全
主料：鲜虾500克。辅料：小麻花15克、翠竹园香辣酥100克。调料：盐5克、味精10克、鸡粉5克、淀粉5克、香葱、姜各3克，红油10克，色拉油500克。做法：（1）先将鲜虾去须、去虾线，清洗干净。（2）将鲜虾入盐、味各1克，腌渍10分钟，后拍一层干淀粉待用，炒锅上灶，倒入色拉油300克，油温烧至六成热，将拍好淀粉的鲜虾倒入油中烧制2分钟，捞起备用。
主料2人份
虾500克
麻花15克
辅料
香辣酥100克
食盐5克
味精10克
鸡粉5克
淀粉5克
细香葱3克
姜3克
辣椒油10克
色拉油500克
步骤1
先将鲜虾去须、去虾线，清洗干净
步骤2
将鲜虾入盐、味各1克，腌渍10分钟，后拍一层干淀粉待用，炒锅上灶，倒入色拉油300克，油温烧至六成热，将拍好淀粉的鲜虾倒入油中烧制2分钟，捞起备用
步骤3
另起炒锅放入底油，加入香葱、姜片煸香，然后放入小麻花、香辣酥煸炒1分钟再倒入炸好的虾，煸炒1分钟后淋入红油装盘即可
烹饪技巧
菜品口味：酥脆干香、鲜咸微辣！
用料
主料大虾10只宝鸡麻花一根洋葱半个尖椒一个胡萝卜半根
辅料干辣椒10个胡椒粉2克辣椒油一勺白芝麻一克花椒20粒炒花生米30克小葱3根大蒜一瓣盐适量味极鲜5毫升味精5克白砂糖5克
香辣麻花虾的做法
1.
新鲜大虾洗净。
2.
用剪刀剪去头，须，爪子。
3.
宝鸡特有麻花一根。
4.
麻花掰成均匀的段。
5.
炒花生米去皮待用。
6.
干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。
7.
尖椒，洋葱，胡萝卜切片。
8.
大虾入开水锅中焯一分钟捞出。
9.
炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。
10.
入干辣椒，花椒继续煸炒。
11.
入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。
12.
入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。
13.
调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
14.
入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。
15.
淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。
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