悠悠清香直扑人口鼻!喜欢喝汤又想保持好体型美女们,喝汤时用请吸管吧!
材料
原料:白萝卜,羊棒骨
配料:干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐,白砂糖,鸡精,料酒
做法
1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。
2、白萝卜切滚刀块。
3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。
4、锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒,盖锅高压再煮10分钟。
5、开盖加白萝卜煮6-7分钟,放鸡精、香菜,出锅。
小诀窍
如果喜欢是重口味的,加老抽、香叶、八角香料!
求教煮羊骨吸羊骨髓做法
说到羊骨呢,羊骨棒相信会让大家印象比较深刻,羊骨棒可以吃骨头上的肉,也可以用吸管吃骨头里的骨髓,是大补的美食,所以深得人们的喜爱!但是呢,好的食材,同样也需要搭配美味的吃法,这样才能让食材发挥出它本应有的美味!所以呢,这期的美食教程,我就准备给大家分享羊骨棒的几种特色吃法,如果你也喜欢吃羊骨棒的话,就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
做法1:清炖羊骨棒
准备食材如下:羊骨棒1500克,食盐1茶匙,葱2根,胡椒粉1汤匙,香菜1棵,花椒适量
具体做法如下:羊骨棒清洗干净后,焯水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量,加入葱结,花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲1个小时以上,出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,最后撒上香菜即可!
做法2:红烧羊骨棒
准备食材如下:羊骨棒1500克,干辣椒10个,大蒜5瓣,生姜1块,八角2个,桂皮2小块,香叶5片,草果2个,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,冰糖20克
具体做法如下:将干辣椒剪段,生姜切片,大蒜切片,羊骨棒清洗干净后,放入锅中,加入姜片,料酒焯水,然后捞出洗去血沫,接着起锅加油烧热,将羊骨棒下入锅中,大火翻炒,炒至表面微焦,然后放入,姜片,干辣椒,大蒜,八角,桂皮,香叶,草果,翻炒出香味,再加入没过羊骨棒的清水,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,加入冰糖20克,再用过程推动均匀,然后盖上锅盖,大火煮开后转成小火,慢煮1个半小时,煮到时间后,加入1茶匙食盐,然后大火收汁,等到汤汁浓稠时即可出锅!
做法3:羊骨棒煲萝卜
准备食材如下:羊骨棒500克,萝卜1根,生姜1块,胡椒碎1汤匙,食盐1茶匙,小葱1根。料酒2汤匙
具体做法如下:将生姜切片,小葱切段,白萝卜去皮后切成滚刀块,羊骨棒清洗干净后,放入锅中,加入几块姜片,加入2汤匙料酒,大火煮沸焯水,焯水之后盛出洗去血沫,然后转移到汤锅,加入大量的清水,加入1汤匙的胡椒碎,大火煮开后,转成小火煲1个小时,接着放入萝卜,再煲15分钟,煲好后加盐调味,最后放葱段!
做法4:香辣羊骨棒
准备食材如下:羊骨棒1000克,姜末,蒜末,青红椒粒,小米椒碎各适量,香菜1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,姜片5片,八角2个,桂皮2块,料酒2汤匙
具体做法如下:将羊骨棒清洗干净之后,放入锅中,加入姜片,料酒焯水,再转移到汤锅,加入八角,桂皮,香叶,姜片和清水,大火煮开后,煲1个半小时,煲好后捞出羊骨棒,控干水分备用!再起锅加油烧热,下姜蒜末,青红椒粒,小米椒碎,小火炒香,炒香后加入1汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入少许清水,煮开后再煮3分钟,煮出香辣味,再倒入羊骨棒,大火翻炒至裹上锅里的配料即可,出锅后放上香菜点缀即可!
做法5:酱羊骨棒
准备食材如下:羊骨棒1000克,生抽酱油半碗,生姜1块,冰糖20克
具体做法如下:将羊骨棒清洗干净后,焯水捞出,然后起锅,下姜片小火爆香,再倒入羊骨棒翻炒至表面微焦,接着倒入没过羊骨棒的清水,再倒入半碗酱油,加入20克冰糖,大火煮开后,转成小火焖煮1个小时即可!
好啦,朋友们!羊骨棒的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种
羊棒骨的做法 最正宗的做法
羊骨肉汤
材料
羊骨1000克,羊肉800克,姜六大片,料酒一大匙,葱三段,香菜、葱、姜适量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小时,浸去血水。羊肉洗净切块。
2.1电压力煲烧水备用.2、小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分钟。3、去除浮沫,捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。4、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。
小诀窍
羊骨经过冷水的浸泡又用料酒和姜水的焯烫后不会有膻味儿了
羊棒骨做法的绝密配方
羊棒骨的做法如下:
主料:羊棒骨3斤3人份
辅料: 干辣椒适量、花椒少许、生抽半勺、蚝油半勺、料酒半勺、白糖半勺、葱适量、盐鸡精适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量
做法:
1、羊棒骨洗净泡出血水。
2、放入开水锅中加入料酒去腥。
3、水开撇去血沫。
4、煮5分钟左右捞出。
5、过水冲洗干净。
6、锅内放入少许油,放入白糖。
7、加入白糖一半的水。
8、小火炒至焦糖色。
9、冲入开水。
10、放入棒骨。
11、加入调味料。
12、放入蚝油。
13、加入生抽、料酒、葱段、姜片。
14、放入一些白胡椒粒,没有也可以不放,放了增香。
15、再放入一块火锅底料。
16、盖盖焖煮一个小时。
17、加入适量的盐鸡精调味。
18、再煮至软烂即可,再泡上半小时味道更好。
炖羊棒骨的做法:
准备材料:姜块、红椒末、蒜、羊棒骨、葱段、花椒、大料、青辣椒、孜然、小茴香、料酒。
步骤一、羊棒骨用冷水浸泡1小时,冲洗一下沥干。
步骤二、把葱切段,姜蒜切段,青椒去籽备用。
步骤三、锅烧热,放少许油,先放入花椒大料小火炸香。
步骤四、再放入姜和蒜,小火炒香,再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶,小火炒香。
步骤五、羊棒骨下锅后,转中高火,同时倒入料酒。
步骤六、翻炒几下,待料酒味道挥发出来后,转大火倒水,水没过羊棒骨,然后放入青辣椒和葱段。
步骤七、水开后慢慢打捞出血沫,然后再加上一些水。
步骤八、再次沸腾后,转小火盖好盖子慢慢炖1个小时后,加入盐再炖1.5小时即可 。
步骤九、成品。
以上就是关于吸骨髓的羊棒骨的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!