椰汁香芋南瓜煲
用料：南瓜、芋头、蒜头、淡奶、蜜枣、椰奶、油
做法：
调汤底。这个步骤很重要，是这道菜关键。因为没买到椰浆或者椰奶只能退而求其次的用了不加糖的椰子粉（注意是不加糖的！）我是下了7包椰子粉，用水调开，之后根据个人口味加入淡奶，淡奶是汤底醇香的灵魂，我这里加入了半罐。
然后把香芋和南瓜都去皮切块。锅里倒油，先煎一下大蒜，大蒜煎到金黄就可以捞起来了。我把捞起来的大蒜放入了刚刚调好的汤底里。
之后倒入切块的香芋稍微煎一下两面，为的是让它待会煮的时候不容易散掉。
煎到这种有一点干干的样子就好，不要煎到过分干或者金黄。
将煎好的香芋和南瓜，汤底都放到汤锅里煮，加入一颗蜜枣后续不需要放糖了。煮的程度以香芋南瓜的软烂为准就好，还可以放入一些芡实，具有补脾祛湿的功效。
最后的加一咪咪的盐提下味道就可以啦！香芋和南瓜都是含糖量较低的食物，也富含膳食纤维。
芋头可以和椰汁一起煮吗
椰汁香芋南瓜煲的做法步骤
用料
洋葱 半个芋头 350g南瓜 350g椰浆 适量牛奶 适量大蒜 6颗椰蓉 适量
步骤 1
南瓜芋头去皮切块，注意芋头去皮的时候要戴手套！不要徒手，痒到你怀疑人生 汤锅放少量油，油热后放洋葱和蒜煸炒，然后倒入南瓜和芋头，翻炒1分钟
步骤 2
加入椰浆，牛奶，一勺糖，适量盐调味，小火炖20分钟 出锅后撒适量椰蓉就可以吃啦
步骤 3
大家也可以添加一些自己喜欢的食材，比如 糯米，燕麦，薏仁，花生，腰果，杏仁 这些搭配都不错
椰汁也能煲汤吗？
肯定可以，椰汁可以与芋头一起煮，如经典做法有椰汁香芋西米露。
椰汁香芋西米露的食材。
芋头1个，西米适量，凉开水适量，椰汁适量，砂糖适量。
椰汁香芋西米露的做法。
锅里多放点水烧开，放入西米转入中小火煮，盖上锅盖，几分钟搅动一次，煮15分钟左右就可以关火，盖锅盖闷10分钟。
芋头去皮洗净后切成块状，放入水中煮熟。
煮熟的芋头如果锅里水多，可以倒去部分留少量即可。
焖好的西米过一次凉开水，沥去水分。
把芋头和西米混合起来，加入椰汁稍微加热一下，喜欢甜的可以加点砂糖，看到甜汤汁微滚就可以食用了。
芋头如何做好吃
【菜名】：椰汁香芋煲
【食材所需】：椰浆80克、芋头160克、南瓜1段、大蒜2瓣、老冰糖2块、食用油1勺、食用盐半勺
【烹饪过程】：
1、首先备齐全部所需食材和配料。南瓜洗净去皮去瓤，去皮的时候要小心，因为皮比较硬容易划伤手，去瓜瓤的时候可以用勺子慢慢刮下来，这样比较干净，准备待用。芋头清洗干净后去皮，准备待用。大蒜扒皮准备待用。
2、将南瓜和芋头用刀切成小块，大小差不过跟大蒜瓣大小就行了，大蒜切片。3、准备干净的炒锅，开小火加热后，倒入适量的食用油，少放一些。4、油热后下入蒜片，翻炒炒出蒜香来，大蒜片稍微有点变色就好了。
5、接着将切好的南瓜和芋头倒进锅里，开中火翻炒三分钟左右，这个时候要用中小火，用大火容易糊锅，也可以稍微加点清水。时间差不多到了即可关火。
6、将炒好的南瓜和芋头倒进事先准备好的干净砂锅里，然后放进适量的冰糖、食用盐和清水，清水不要加太多，因为后续还有往里面加东西。用勺子搅拌均匀。盖上锅盖，开中小火炖煮上十分钟。7、十分钟后，倒入椰浆，搅拌均匀后，盖上锅盖，继续炖煮个两三分钟。
8、 出锅前再撒上适量的葱花点缀即可。
一道浓浓的椰浆包裹着香甜软糯的南瓜和芋头就做好了，超级好吃。我们家隔三差五都要做上一顿，全家超级喜欢吃，这道菜可以说是老少皆宜。
【烹饪小贴士】：
1、冰糖的量可以根据自己的喜好来定，因为南瓜本来自带甜味，所以冰糖的量可以酌情增减。
2、炖煮南瓜和芋头的时间和切的南瓜和芋头大小来决定的，只要将全部食材炖煮熟即可。
3、芋头的表皮会造成皮肤瘙痒，所以在削皮的时候，尽量戴上一副手套，以免引起皮肤不适。
4、椰浆可以用椰汁替代，如果没有的话也可用别的水果代替，只需要用料理机打成汁，锅里好就行了。
5、不喜欢吃葱的朋友，最后可以不用撒葱花点缀，但是不建议放香菜，因为这道汤属于甜品，味道会有些影响。
【香肠芋头】
原料： 腊肠 芋头 青蒜 油盐
制作：烧热锅放入少许油，将腊肠放进锅中微微炒出油脂，加入准备好的芋头片进锅翻炒两下，加入水炖煮3分钟，煮至芋头片微微透明后加入适量的盐调味，加入青蒜叶翻炒均匀即可。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀腊肉切成丁
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
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