奶油可以做奶油蛋糕，简单美味，奶油蛋糕的做法如下：
用料：淡奶油200克、鸡蛋5个、低粉80克、砂糖60克、柠檬汁数滴和8寸模具
1、蛋白蛋黄分离，蛋白中不可有一点蛋黄。
2、蛋黄中加入奶油和糖，搅拌均匀。
3、蛋黄液中筛入低粉，搅拌均匀，待用。
4、滴入柠檬汁，蛋白打发至鱼眼状，加入细砂糖，分3次加入，每次搅拌均匀后再加。
5、蛋白打发至有纹路，拎起有勾为止，不可打发过头，太硬会开裂哦。
6、蛋白加入蛋黄中，分3次加入，翻拌均匀，不可画圈。
7、烤箱160度预热。蛋糕液倒入模中，震出大泡。用水浴法来烤，6寸模用140度30分钟，再转160度30分钟。如上色已经很深了，上面加盖锡纸。（8寸模用150度30分钟，再转到160度30分钟。）
8、烤好后，在烤箱放10分钟，冷却后放冰箱冷藏后再食用，不然会觉得底层太湿润。
淡奶油可以做什么
淡奶油可以为手作点心增香增味，更比植脂奶油要健康许多，热量比黄油略低，是点心中不可缺少的良伴。下面我为大家推荐了淡奶油的烹饪做法，希望对大家有用。
淡奶油的烹饪做法：芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕(Mousse Cake)是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶、水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
— 准备材料 —
淡奶油：250g
芒果泥：300g
吉利丁片：2片
细白砂糖：60g
海绵蛋糕：1片
— 制作步骤 —
1. 淡奶油打发成厚稠且能流动状。
2. 鱼胶片用冷水泡软。
3. 取一个大盆，盆中倒入热水，将盛有芒果泥的大碗放入热水中，加入细白砂糖，搅拌至糖粒融化。
4. 将泡软的鱼胶片沥去水分，放入芒果泥的碗中，继续搅拌至鱼胶片融化。
5. 将打发的淡奶油倒入芒果泥中，搅拌均匀成糊状。
6. 将海绵蛋糕片修成和蛋糕模同样大小的圆片
7. 放入慕斯圈中，用手压实。
8. 将搅拌好的芒果泥倒入慕斯圈中，然后将慕斯圈移入冰箱冷藏室，冷藏成型即可。
— 小贴士 —
蛋糕片修得跟蛋糕模紧凑些，这样流动的慕斯不至于随缝隙流到外面去。
慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可
淡奶油的烹饪做法：焦糖杏仁饼
— 准备材料 —
低筋面粉：120g
无盐黄油：70g
细砂糖：30g
蛋液：30g
淡奶油：80ml
蜂蜜：10g
杏仁片：60g
白砂糖：40g
盐：2g
— 制作步骤 —
1. 杏仁片摊平在烤盘中，放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟。
2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖，用打蛋器打发到膨松发白。
3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状。
4. 面粉筛入黄油混合物中，用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上，用叉子均匀地扎出小孔。
6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用。
7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌。
8. 当呈现淡咖啡色时取下锅，加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平。
9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右。
10. 烤好后取出，待凉后切成片即可。
— 小贴士 —
刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬。
煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感。
淡奶油的烹饪做法：卡布奇诺
一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法，令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境。
— 准备材料 —
咖啡粉：10g
淡奶油：150ml
可可粉：5g
— 制作步骤 —
1. 将咖啡粉放入咖啡壶中，加入100ml水，煮成咖啡倒入杯中。淡奶油倒入碗中用打蛋器搅打至松软起泡。
2. 用大汤匙将搅打松软的奶油舀放到煮好的咖啡上，撒上可可粉即可。
淡奶油的烹饪做法：可可蛋糕卷
— 准备材料 —
低筋面粉 100g
鸡蛋 8个
可可粉 10g
杏仁粉 20g
细白砂糖 100g
低筋面粉 120g
柠檬汁 5ml
鲜奶油 100ml
— 制作步骤 —
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装入两个大碗中。
2. 低筋面粉过筛后与杏仁粉和可可粉混合。
3. 蛋黄中加入细白砂糖(50g)，用打蛋器打发成蛋黄糊。
4. 将做法2混合好的粉加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，在搅拌过程中要用刮刀做切拌的动作，而不要划圈。
5. 在蛋白中加入柠檬汁，分3次加入剩余的细白砂糖(50g)，用电动搅打器打至干性发泡。并将打发的蛋白分4次加入到做法4中，用橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊。
6. 烤盘中铺好油纸，将面糊均匀地倒入烤盘当中，并将烤盘在桌子上轻轻礅几下，礅出蛋糕糊里面的气泡。烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤14分钟左右。蛋糕片烤好后，脱开油纸，待用。
7. 鲜奶油打发后，均匀地涂在蛋糕片表面，然后将蛋糕片轻轻向内卷起。卷好后放置20分钟定型，然后用锯齿刀切成适中的块即可。
— 小贴士 —
卷好的蛋糕卷，也可以用油纸包好，再用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏定型。
也可以将打发的奶油涂抹在蛋糕卷外表，以增加蛋糕的造型和口感。
淡奶油的烹饪做法：奶油条
— 准备材料 —
高筋面粉：200g
细白砂糖：25g
水：120g
蛋液：15g
鲜奶油：150g
无盐黄油：20g
盐：3g
酵母：5g
— 制作步骤 —
1. 用一半的温水化开酵母，化成酵母水。
2. 将高筋面粉、细白砂糖、盐混合，加入酵母水和剩余的水，搅拌均匀，和成面团。
3. 面团中加入黄油，继续揉面，直至揉成一个能拉出透明薄膜状的光滑的面团。
4. 将揉好的面团放进一个大容器中，用保鲜膜封住容器口，开始进行基本发酵。
5. 待面团膨胀到原来的2倍大，再将发酵好的面团分成每份20g的小面团，滚圆后排在烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟。
6. 松弛后的面团整型成橄榄形，盖上保鲜膜进行最后发酵。
7. 待面包胚发酵好，在面包胚表面刷上蛋液，放入预热的烤箱中，以170度火力烘烤18分钟。
8. 烤好后取出，待凉后，从面包中间竖切一刀，不要切断。
9. 鲜奶油打发至膨松且花纹保持不消失。
10. 鲜奶油盛入挤花袋中，将面包的切口分开均匀地挤入奶油即可。
淡奶油的烹饪做法：柠檬慕斯
不用柠檬，而是用柠檬叶调味的柠檬慕斯，别有一番风味，卖相也好，淡雅的草绿色。
— 准备材料 —
奶油：150g
打发奶油：180ml
水：60ml
白砂糖：30g
柠檬叶：6片
柠檬叶碎：45g
— 制作步骤 —
1. 将水和糖倒入锅中煮沸，再加入柠檬叶碎和柠檬叶同煮约5分钟，煮好后放凉，再将柠檬叶取出。
2. 把奶油和煮好的糖水混合均匀，再拌入打发的奶油，放入冰箱冷藏约1小时。
3. 将冷藏好的柠檬木斯放入裱花袋中，用直径12mm的裱花嘴挤到玻璃酒杯中，再用柠檬叶作装饰即可。
— 小贴士 —
可用鲜柠檬皮擦茸，代替煮好的柠檬叶碎。
淡奶油的烹饪做法：三色芒果杯
三色芒果杯.三层、三色、三种不同的口味和口感，让这款三色芒果杯不仅看起来赏心悦目，吃起来更是令人回味。
— 准备材料 —
淡奶油：50g
消化饼干：50g
马斯卡蓬奶酪：50g
芒果：2只
蓝莓：10克
薄荷叶：少许
糖粉：15g
— 制作步骤 —
1. 消化饼干用擀面杖碾成碎粒，铺在小杯底部。
2. 芒果削皮去核，用搅拌机打成果蓉。
3. 铺在小杯里的饼干碎上。
4. 淡奶油打发至略凝固，加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀，铺在芒果蓉上。
5. 最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可。
烹饪奶油小提示：
1.小伙伴买了淡奶油，一次用不完，剩下不多不少的就没辙了。其实淡奶油还有很多用法，可以让食物变得更加美味哦!
2.打发的淡奶油混合糕点材料，还可以制作提拉米苏。
3.淡奶和红茶混合，制作出浓郁奶茶。
4.蔬菜汤混入淡奶和椰奶，做出奶香气息的菜汤。
6.打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
奶油南瓜汤
除了用来涂抹装饰蛋糕外，其实淡奶油能够做出的美味非常的多，那么淡奶油可以做什么呢？接下来就由我给大家介绍一下淡奶油的做法吧。
淡奶油可以做什么：淡奶油冰淇淋
做法
1、做打发蛋黄。先把鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清留着可以做菜。蛋黄放在大碗里，加入白砂糖，用手动打蛋器朝一个方向搅拌，需要30分钟，搅拌中蛋黄变得越加浓稠似面糊一般。
2、加牛奶。买盒装的牛奶就可以，常温保存可以直接加入打发好的蛋黄里，记着要慢慢倒入，边倒边搅拌，这个时候蛋黄糊变得很稀，不用担心。
3、加热。将蛋黄糊倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，一定不能大开，锅内起小泡即可关火。
4、冷却。将煮好的蛋黄糊尽快降温，可以浸泡在冷水里，当然有冰水更好，记着一边冷却一边一定记着搅拌，这样据说蛋黄糊表面不会结皮。
5、冷冻。准备一个装冰淇凌的碗，可以事先将空碗先放在冷冻柜里，将做好的蛋黄糊倒入这个空碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻。
6、再搅拌，这个步骤也有网友是省略的。我是在冷冻2小时时取出冰淇淋，这个时候冰淇淋没有完全解冻，有些流状，用打蛋器再搅拌一下，再放入冷冻2小时。
7、品尝。再从冰箱里拿出来的时候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保准你吃了这个夏天不再买冰淇淋了。
淡奶油可以做什么：淡奶油杏仁软面包
材料
高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片适量，盐3g，酵母3g，鸡蛋30g，糖40g，黄油30g。
做法
1、面包材料混合揉成团，直到扩展阶段。
2、将发酵好的面团排气，分成12个平均大小的剂子，滚圆。醒20分钟。
3、将小面团整齐的排列进方形烤盘，此时面团和面团之间有适量空隙。
4、放置在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟。
5、发酵好的面团有之前的两倍大，挤在一起。
6、表面刷鸡蛋液，撒上杏仁片。
7、烤箱预热180度，上下火烤15-20分钟。
淡奶油可以做什么 篇1材料
鸡蛋6个，细砂糖100克，低粉140克，安佳动物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501变温烤箱，小纸杯。
做法
1、全蛋加糖。
2、打发浓稠状。
3、筛入低粉拌匀。
4、倒入淡奶油拌匀。
5、装入裱花袋。
6、挤入小纸杯模具中。
7、7寸模，中下层，150度50分钟，需上色深，最后5分钟可调上火170度。
8、小纸杯，中下层，165度25分钟。
淡奶油可以做什么 篇2材料
西葫芦1个，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，淡奶油1汤匙，中筋面粉300克，苋菜汁180克，白胡椒粉1茶匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙，苋菜1捆。
做法
1、原料：准备一些西葫芦，猪肉馅100克，咖喱粉2茶匙，白胡椒粉1茶匙，淡奶油1汤匙，苋菜汁适量，盐1茶匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，鸡汁1茶匙。
2、制作：猪肉馅打散，加入盐，生抽，咖喱粉1茶匙，白胡椒粉，鸡汁拌匀。
3、再加入淡奶油顺一个方向搅拌。
4、然后慢慢加入苋菜汁，一边加入一边往同一个方向搅打上劲。
5、西葫芦掏去籽后，擦成丝。
6、西葫芦丝撒上少许盐，杀一下水，这个是杀出来的水。
7、然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后，用盐调味，淋上香油即可。
8、由于西葫芦比较爱出水，水打馅也不要打的太稀。
9、西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。，西葫芦必须要事先杀水，要不会非常容易出汤。
10、香油一定要最后再放，这样可以把味道封住。要是先放香油，后面的味道就很不容易入进去了。
11、原料：中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆。
12、制作：面粉加入苋菜汁揉成面团，静止松弛15分钟，此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)
13、揉好的面团，揪出等大的剂子。擀好饺子皮，填入菜馅。
14、包成饺子后备用。
15、煎锅小火，倒入适量的'油。放入饺子胚，煎至底部变金黄。
16、倒入适量的苋菜汁，高度约为饺子的1/5左右，盖上盖子焖。
17、当听到劈了啪啦，锅内水已经干了的时候，即可出锅。
淡奶油可以做什么：一键式淡奶油吐司
材料
金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，盐2克，酵母3克。
做法
1、按照先液体、糖、盐，然后面粉和酵母的顺序将所有材料一次性投入面包机。
2、下图分别是面包机运行搅拌5分钟、开始发酵和发酵70分钟时候的状态。
3、还剩47分钟时，我感觉发酵不够，按下了一次暂停键，约15分钟，直到剩35分钟时开始烘烤，最后还有6分钟的时候上色已经很漂亮，一直到烘烤结束未再人工干预。
4、刚烤好打开面包机盖的样子，很饱满光滑，出炉后放置5分钟，表皮开始起皱，手指按压很柔软，放凉密封一晚后会更柔软。
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