要给一周岁的宝宝添加辅食,有哪些食材可以推荐?

   2023-06-05 08:05:22 网络440
核心提示:推荐三款辅食,不仅能让宝宝吃饱肚子、摄取足够营养,还能锻炼咀嚼能力、手指的精细动作能力等。01 双拼果蔬班戟适用月龄:12个月以上~班戟算是一道时下热门的甜点,小编早就惦记着来一份宝宝版的啦~~用红心火龙果汁、菠菜汁和面粉做班戟皮,用红薯泥

要给一周岁的宝宝添加辅食,有哪些食材可以推荐?

推荐三款辅食,不仅能让宝宝吃饱肚子、摄取足够营养,还能锻炼咀嚼能力、手指的精细动作能力等。

01 双拼果蔬班戟

适用月龄:12个月以上~

班戟算是一道时下热门的甜点,小编早就惦记着来一份宝宝版的啦~~

用红心火龙果汁、菠菜汁和面粉做班戟皮,用红薯泥代替奶油馅。颜值real高,味道也很赞,而且又有营养,赶紧行动起来,给宝宝做一份吧!

食材:

红心火龙果汁30g、菠菜汁30g、低筋面粉30g(总之就是两张皮的量)、红薯1个、鸡蛋2个

做法:

1.火龙果、菠菜榨汁。

ps:菠菜榨汁前最好先过水焯一下。另外,榨汁事实上有点破坏了叶子菜的纤维,所有这道食谱虽然好吃,但仍然不能替代辅食中的蔬菜哦~

2.两个鸡蛋分别打散在两个碗中,然后分别筛入30g火龙果汁和30g菠菜汁。

3.接着分别倒入15g低筋面粉,搅拌均匀至可流动的糊状。

小编心得:这个面糊不要太稠,偏稀一点。为了让面糊更细腻,搅拌均匀后我又过了一遍筛。

4.将不粘锅预热,直接倒入面糊,等面糊表面凝固即可。

5.将红薯蒸熟打泥(研磨也可)。

6.分别取适量红薯泥,放进火龙果班戟皮和菠菜班戟皮中,然后包起来。

7.双拼果蔬班戟完成!撒花!庆祝!

02 五彩溶豆

推荐年龄:12月龄以上~

几乎没有宝宝不爱吃溶豆!

每次做完自己都忍不住要吃很多,酥碎入口即化,奶香和果香的融合回味无穷。溶豆不仅高颜值而且太能俘获宝宝的心。做法简单易上手,绝对比外面买的溶豆吃起来更放心,有空的家长完全可以做起来。

家长可以用不同的食材做出五彩缤纷的溶豆,比如粉粉的火龙果溶豆,嫩绿的菠菜溶豆,白色的酸奶溶豆,金黄的蛋黄溶豆,淡紫的紫薯溶豆……

宝宝在吃的时候,家长还可以跟宝宝一起做游戏。比如对于大一点的宝宝,可以引导宝宝自己抓着溶豆按颜色分类,摆成自己喜欢的形状,甚至数一数等等。

那么现在,棉小花就以火龙果溶豆为例,来分享一下溶豆的制作方法。

火龙果果泥20g、奶粉25g、玉米淀粉5g、鸡蛋2个

1.挖出火龙果肉,切成小块。

2.将研磨好的火龙果泥过筛,筛去火龙果的籽,而且也让火龙果泥更细腻。

3.取20g果泥,倒入准备好的奶粉和玉米淀粉中,搅拌均匀。搅拌成可以流动面糊状即可。

4.分离蛋黄和蛋清,蛋清倒入无水无油的打蛋盆中,再滴入几滴柠檬汁以去腥。然后用打蛋器打发。

5.取1/3打发好的蛋白霜与水果面糊混合,用切拌的手法使两者结合,手法一定要控制好,不然消泡就不好做了。

6.再加入1/3的蛋白霜,用同样的手法搅拌均匀。最后再把剩余的蛋白霜都加进来,搅拌均匀即可。

7.装入裱花袋,切小口就可以挤溶豆啦。

这时候烤箱可以预热起来,挤完溶豆就可以入烤箱上下火95度左右,烤差不多45分钟左右。注意不要烤焦啦~

8.成功!太香啦~入口即化,宝宝肯定喜欢。

小编建议:

不同食材,不同颜色,不同口味!除了火龙果,家长可以用同样的方法,试试其他食材哦~

五彩缤纷又好玩的溶豆,宝宝一定会爱上!

03 自制宝宝玉米鸡肉肠

适用年龄:10月龄以上~

鸡肉富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、镁磷、钾等人体必需的营养元素。而且鸡胸肉比较细嫩,适合咀嚼,还特别容易被人体吸收和消化。和玉米搭配做成玉米鸡肉肠,没有肠衣、添加剂,真的是美味又有营养哦!

对于刚开始学习咀嚼的宝宝来说,鸡肉肠也是非常好的选择哦!

鸡胸肉1块、胡萝卜1小段、新鲜玉米、淀粉适量

1.用葱姜把鸡肉稍微泡一会,去一下腥味。

2.鸡肉切块,打成泥。(尽量打得细腻一些)

3.玉米切下玉米粒,用料理机打碎后过滤(大一点的宝宝可以直接放玉米粒)。

4.将淀粉倒入玉米糊中搅拌均匀。

ps:淀粉的用量根据实际情况斟酌哦~不要太稠,也不要太稀。

5.然后将玉米糊倒入鸡肉泥中,搅拌均匀后,再加入胡萝卜泥,然后搅匀。

Ps:搅拌时尽量沿着一个方向哦~

6.做好的肉馅用锡箔纸卷起来,上锅蒸20分钟。开锅,完成啦!

家长可以一次做一周的量,每次吃饭的时候,除了菜、粥,再加几块鸡肉肠,这样既能均衡营养,又可以让宝宝自己动手吃饭,锻炼咀嚼、协调能力,一举两得。

另外,如果宝宝月龄较大,咀嚼能力相对比较好,并且对鸡蛋不过敏的话,家长还可以尝试加入鸡蛋,口感会更好哦~

日式无油厚班戟的做法步骤图,怎么做好吃

芒果班戟市面上的价格,并不便宜,在我们这里要卖到20元一个,而且个头还特别小,要我说,想吃不如自己动手做,料足味美,经济实惠,还干净卫生。主要做起来也并不难,下面就把芒果班戟的做法分享给你们,炎炎夏日,这样一款消暑甜品怎能错过?个人觉得,吃它比吃雪糕过瘾多了,不会太冰,又很消暑,真的非常值得一品。不过在分享之前,有几个夏日打发奶油的要点,需要知道,不注意的话,奶油很难在夏季打发成功。

夏日打发奶油注意事项:

第一点:淡奶油一定要事先冰箱冷藏24小时以上,如果缺少这一步,你的淡奶油在夏天,是不可能打发成型的

第二点:夏天打发淡奶油,一定要在空调房打发,因为淡奶油遇高温易融化,如果室内温度太高,也是会影响它打发成型的,如果家里没有空调的话,建议提前把打奶油的盆子送入冰箱冷冻降温,或者也可以隔着冰块打发,只要能够使奶油周边温度降低就可以了

第三点:在没有空调的情况下,如果你是隔着冰块打发的淡奶油,建议打发好后,立即送入冰箱冷藏定型一会,否则在高温下,它很快就会软化不成形

【芒果班戟】

班戟皮所需材料:黄油16克、鸡蛋2个、低筋面粉90克、纯牛奶240克、糖粉20克

馅料:淡奶油500克、糖粉40克、芒果适量

1、先将黄油放在碗内,隔着热水融化成液体待用,这里黄油不可以用其它食用油替代

2、接着把2个鸡蛋打入盆子内,用手动打蛋器打散即可,切勿过度搅打

3、再倒入240克的纯牛奶,搅拌均匀。牛奶也可以换成水,但是口感会差很多

4、然后把90克的低筋面粉和20克的糖粉过筛到盆子内,继续搅拌均匀。糖粉不可以用白砂糖替代,否则煎好的班戟皮会凹凸不平很难看,而且还会影响口感

5、把融化的黄油液也倒入其中,搅拌均匀。大家可以看到下图,现在混合好的液体并不是很细腻,这个没关系,我们待会还要过筛一次

6、将混合好的液体过筛一次,这一步不可少,因为过筛后的面糊会更细腻,从而让成品口感也会更佳,其次它还能过滤掉搅拌过程中所产生的气泡,要知道,这些气泡不过滤掉的话,会导致煎好的班戟皮表面有很多气泡孔,到时候影响成品美观

7、过滤好的面糊盖上保鲜膜,室温静置20分钟。没有保鲜膜,盖上盖子也可以,但是密封性一定要好

8、20分钟后,我们开始来煎班戟皮,将不粘平底锅小火稍微预热一下,然后取一大勺面糊倒入锅内,再快速晃动锅子,让其平铺锅底,小火煎到表面鼓泡,就代表熟了。

9、将所有煎好的班戟皮叠加放在油纸上,盖上保鲜膜,室温晾凉后,送入冰箱冷藏10分钟

10、班戟皮冷藏时间,我们来准备馅料部分,把芒果去皮,切成长一点的大块状,如下图所示

11、再来打发淡奶油,把500克淡奶油和40克糖粉倒入盆子内,搅打到9分发,也就是出现明显的纹路,并且奶油质地非常坚挺的状态即可。

12、取一片冷藏好的班戟皮,把打发好的淡奶油装进裱花袋,然后在班戟皮上面挤入适量的奶油,再放上一块芒果肉

13、在芒果肉表面再挤上一些奶油,完全盖住芒果即可。虽然说自己做,可以多放奶油,但是大家也不要放太多,否则不好包起来

14、把上下两边的班戟皮向中间对折,最后再把左右两边的班戟皮也向中间对折,由此一个芒果班戟就做好啦,剩下的材料依次操作。全部包好馅料后,建议放冰箱冷藏2小时后再吃,口感会更佳

15、它是港式经典甜品之一,现如今火遍内地,软滑香甜,滋味妙不可言

小贴士:

1、低筋面粉也可以用中筋面粉、高筋面粉替代,但是这几种面粉做好的班戟皮口感,是完全不同的。根据我的试做,个人觉得还是低筋面粉做出来的皮最好吃

2、芒果内馅,也可以换成其它你喜欢的水果,比如草莓、火龙果、牛油果等,这样就能做出不同口味的班戟来

3、煎班戟皮的时候,不要煎的太厚,否则在包馅料的时候,容易开裂,而且还会影响口感

4、做好的芒果班戟建议当天食用,口感最佳。如果吃不完的话,最多只能冰箱冷藏保存2天

班戟(好多味道)

用料

鸡蛋1个

糖粉20g

牛奶240g(1袋)

低粉80g

黄油15g

❤馅料:

淡奶油250g

细砂糖20g–25g

水果适量(200g)

班戟(好多味道)的做法

准备材料(水果按自己喜欢放)~

黄油放入碗内,隔水融化备用~

鸡蛋打入盆中,用打蛋器打散成蛋液~

加入糖粉~

倒入牛奶~

分次筛入低粉,搅匀~

再倒入融化的黄油~

搅拌混合均匀成面糊~

将面糊过筛一遍~

过筛好的面糊更细腻,放冰箱冷藏静置30分钟~

此时将所需水果切好备用~

细砂糖倒进奶油盆中,打发好(稍微打硬点,但不要打过啦)~

平底锅转小火待锅热倒入面糊,液体铺满锅内,将多余的面糊倒回盆内~

小火煎至饼皮鼓起,饼皮边缘微微卷起即可(不用翻面,平底锅温度高时晾至一会)~

依次烙好全部的饼皮~

取出一张饼皮,光面朝下铺好~

挤上一些奶油~

放上所需水果块~

在挤上一些奶油~

先将饼皮从上向下折起(如图)~

再将另一面饼皮从下向上折起~

左边饼皮折起~

最后右边合上折起完成(放冰箱冷藏3小时以上或隔夜,口感更好)~

翻面,班戟就做好啦~

隔屏都闻到味道啦

 
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