【配料组成】青菜二斤，料酒一分，笋肉六钱，精盐一钱，开洋二钱，味精一分，植物油七钱，白汤五两。
【烹制方法】1.把青菜剥去老叶，用刀削去菜根，取二寸长的根段，切取菜心共约十二两，洗干净。笋肉切成一寸三分长、五分宽、一分厚的片。开洋用水五钱浸透。
2.锅放在旺火上，放进植物油，烧到六成热时，把菜心倒进锅中。
3.把菜心翻炒十五秒钟，然后加入笋肉、开洋和精盐，再炒十五秒钟，放入料酒和白汤。
4.把锅移在中火上烧约十分钟左右，等菜烂熟，放入味精，翻一个身即成。
开洋青菜炒饭的做法，开洋青菜炒饭怎么做好吃
用料
土豆370克相克食物
青菜80克相克食物
开洋40克相克食物
盐适量
鸡精适量
开洋青菜土豆汤的做法
1.材料：土豆、青菜（已洗净）、开洋
2.将土豆洗净、去皮。
3.放在案板上切成小块，待用。
4.将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆熟软。
7.然后，合入切好的青菜和开洋煮开，煮至青菜断生。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀，即成。
1.食材：青菜（已洗净）、开洋（已泡）、米饭
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜和泡好的开洋翻炒翻炒。
4.接着，合入米饭翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即成
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