牛肉炖魔芋豆腐？1.魔芋切块；姜切3片；大葱切葱白1段备用2.牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干3.油锅中放出姜片、葱白、干辣椒炒香4.倒入牛肉翻炒5.加3勺白酒，加1勺老抽、1勺生抽，加1勺糖，加2个八角，加1个桂皮，加6片香叶，全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处6.高压锅炖煮30分钟7.待高压锅解压后，换入炒锅中并倒入魔芋块，搅拌均匀后，盖上锅盖焖10分钟。揭开锅，慢慢收干汤汁。起锅前尝一下，如果盐味不够再加些盐，即可。
土豆炖牛肉怎么做啊？（夏季吃这个不好吗？）
步骤1：魔芋切块；姜切3片；大葱切葱白1段备用。
步骤2：牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。
步骤3：油锅中放出姜片、葱白、干辣椒炒香。
步骤4：倒入牛肉翻炒。
步骤5：加3勺白酒。
步骤6：加1勺老抽、1勺生抽。
步骤7：加1勺糖。
步骤8：加2个八角。
步骤9：加1个桂皮。
步骤10：加6片香叶。
步骤11：全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处。
步骤12：高压锅炖煮30分钟。
步骤13：待高压锅解压后，换入炒锅中并倒入魔芋块，搅拌均匀后，盖上锅盖焖10分钟。揭开锅，慢慢收干汤汁。起锅前尝一下，如果盐味不够再加些盐，即可。
肉土豆的做法
准确的来说，土豆炖牛肉起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。 【特点】 汤鲜甜可口 【主料】牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、荷兰豆、豆角 30克。 【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 作法 1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。 4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。 6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。 关键： 土豆不要直接煮，炒过的土豆不易走型，也大大的降低了烹调时间。而且土豆也要尽量炒得熟一些这样最后步骤时间短缩，牛肉不会因久煮而变老。 装饰用胡萝卜和荷兰豆做法：油锅烧热后，放土豆块进去翻炒，至半熟时加洋葱丝继续翻炒，煸出香味后加魔芋丝和牛肉然后喷料酒，加味琳，砂糖，日本鲜汤粉和少量的水，烧开后，撇去油沫加盖转中火焖烧至土豆完全熟了，开盖转大火收汁，装饰上事先烫熟的胡萝卜和荷兰豆（也可以是四季豆）即可。 营养成分 每100克牛肉(肥瘦)： 能量125千卡、蛋白质19.9克、脂肪4.2克、碳水化合物2克、胆固醇84毫克、维生素A7微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.14毫克、烟酸5.6毫克、维生素E0.65毫克、钙23毫克、磷168毫克、钾216毫克、钠84.2毫克、镁20毫克、铁3.3毫克、锌4.73毫克、硒6.45微克、铜0.18毫克、锰0.04毫克。
牛肉炒魔芋家常做法
肉土豆的做法
肉土豆的做法。土豆炖肉是中国家家户户深受欢迎的一道家常菜,但是因区域的差异，个地方的做法都不一样,不过原料一般还是主要土豆和肉。下面我为大家整理了一下肉土豆的做法，希望大家喜欢。
肉土豆的做法1食材清单
甜豆荚1把
淡口酱油60毫升
味啉30毫升
白酱油45毫升
清酒50毫升
白砂糖 30克
魔芋丝1把
胡萝卜1根
洋葱1个
土豆1个
牛腩 300克
制作步骤
步骤1、300g牛腩顶刀切成片（大约0.3厘米左右）
步骤2、牛肉片用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右
步骤3、冷水入锅，加入25ml清酒，放入牛肉片，水开后捞出控水
步骤4、1个洋葱切一指宽条状
步骤5、锅中加入15ml左右油，油温六成左右，倒入一半的洋葱，煸出香气加入肉片，肉片炒出油感
步骤6、加入开水、25ml清酒、30ml味啉、45ml白酱油，水要稍微多一些，这样才能方便后面的物料加入，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右
步骤7、1个土豆，1个胡萝卜去皮，切成滚刀块
步骤8、锅中再次放入底油，油热后加入另一半的洋葱，炒出香气
步骤9、加入土豆和胡萝卜块，炒软直到物料微微金黄。之后将炒好的物料倒入锅中
步骤10、再加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟
步骤11、荷兰豆或者甜豆，如果喜欢可以提前汆烫一下，或者直接放入锅中，煮大概2分钟，大火收汁即可
肉土豆的做法2食材
洋葱 1个
土豆 1个
牛腩 300克
甜豆荚 1把
味啉 30毫升
淡口酱油 60毫升
做法
1、300克牛腩顶刀切成片，然后用冷水浸泡10分钟，如果是块状则需要浸泡30分钟左右
2、将凉水倒入锅中，加入25毫升清酒，加入牛肉片，煮开后捞出
3、1个洋葱切一指宽条状
4、添加15毫升油入锅,油温约为60%，倒有一半的`洋葱，炒出香味，加入肉切片，切片炒肉给的感觉油，加入沸水，25毫升的缘故，30毫升腰，45毫升白酱油，水要稍微多一些，这样才能方便后面的物料加入，大火开后，盖盖小火炖煮40分钟左右
5、1个土豆，1个胡萝卜去皮，切成滚刀块
6、烧热油，加入洋葱炒香。加入土豆和胡萝卜炒至软身金黄。然后把配料倒入锅里
7、再加入魔芋丝、60ml淡口酱油、30g砂糖，中火煮大概15分钟，大火收汁即可
牛肉炒魔芋豆腐的做法步骤
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步骤 1
把牛肉片，加入姜酒淀粉腌着备用
步骤 2
芹菜洗净切段，魔芋豆腐切片
步骤 3
热锅倒入油，等油热了，放入自家秘制的辣椒酱（嘻嘻，老干妈系列也不错）
步骤 4
等辣椒香味出来后放芹菜爆炒，芹菜的香味也出来后放魔芋豆腐。（哈哈，这个魔芋豆腐的特点是可以翻炒而不碎）
步骤 5
最后在锅的中央划出一个空地来，把腌过的牛肉倒入锅中，翻炒，连同芹菜魔芋一起翻炒
步骤 6
牛肉易熟，不能炒太久，很快就可以起锅了，摆盘1
把牛肉片，加入姜酒淀粉腌着备用
2
芹菜洗净切段，魔芋豆腐切片
3
热锅倒入油，等油热了，放入自家秘制的辣椒酱（嘻嘻，老干妈系列也不错）
4
等辣椒香味出来后放芹菜爆炒，芹菜的香味也出来后放魔芋豆腐。（哈哈，这个魔芋豆腐的特点是可以翻炒而不碎）
5
最后在锅的中央划出一个空地来，把腌过的牛肉倒入锅中，翻炒，连同芹菜魔芋一起翻炒
6
牛肉易熟，不能炒太久，很快就可以起锅了，摆盘
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