酱干豆腐的做法大全窍门
酱干豆腐的做法大全窍门，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱干豆腐的做法大全窍门。
酱干豆腐的做法大全窍门1先把豆腐切成小块，手注意安全哦～
锅中放油煎一下，有点点焦黄即可
开始调制酱料，我放了茴香酱油和料酒
把酱料没入豆腐中，收汁即可
我做菜不喜欢放味精，大家喜欢的最后可以放些味精，完美～
酱干豆腐的`做法大全窍门2
葱姜蒜切碎备用
青椒切细条（切小些好熟且入味）
干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）
鸡蛋加少量盐打散备用
热锅入油
鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）
锅中再倒入油（不要太少）
入葱姜蒜翻炒两（三）秒
倒入青椒
见颜色变深即可做下一步
倒入干豆腐翻炒片刻
倒入炒好的鸡蛋
将豆瓣酱加少许清水调匀入锅
翻炒均匀后出锅装盘。
酱干豆腐的做法大全窍门3
锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）
下干豆腐，翻炒两下
盖锅盖调中火焖
青尖椒斜切成环
放入锅中，继续焖
水快收干时，加入蒜片翻炒
加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~
酱干豆腐的做法大全窍门4
选择密实的厚豆腐干4、5块。
切成自己喜欢的形状。
起油锅炸到表面金黄，起泡。
用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。
锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。
倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。
大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。
倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。
滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。
酱干豆腐制作方法
酱香豆腐干
材料：豆腐干200克
调料：大葱5克、甜面酱10克、味精2克、白砂糖5克、盐2克、香油5克、植物油70克
做法：
1、把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。
2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。
3、锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。
营养价值：
1、蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种氨基酸，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。
2、卵磷脂的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。
3、矿物质的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。
用料
主料干豆腐2张肉馅100克
辅料竹签3根
酱焖干豆腐的做法
1.
肉馅放花椒面，咸盐，调好味，干豆腐切大约7-8厘米见方的小方块
2.
用竹签把串好肉馅的干豆腐串在一起
3.
放入蒸屉上，开锅之后蒸10分钟
4.
关火之后，放入盘中，抹上辣椒酱！
以上就是关于酱干豆腐的做法大全窍门全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
