无糖草莓月饼
皮料配方：
1、低筋粉 5000克
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀
2、生油加入1内搅拌均匀
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：
1无糖草莓馅40000克
制作方法：
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进无糖草莓月饼
皮料配方：
1、低筋粉 5000克
2、生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、碱水 75克
5、鲜鸡蛋黄 1000克
皮制作方法：
1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀
2、生油加入1内搅拌均匀
3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润
4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：
1无糖草莓馅40000克
制作方法：
1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
草莓味月饼怎么做？
月饼是大伙儿了解的一种食材，也是许多 小孩子喜爱吃的东西。月饼节便是我们常常说的中秋佳节，每到这一传统节日，大伙儿都是买回来中秋月饼送礼，或是是自身享受。但是买回来的中秋月饼有不一样类型的馅能够挑选，有的喜欢吃一些怪异的馅。因此中秋月饼也是能够自己制作的，草莓苗月饼馅制做是什么呢？
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草莓月饼馅制作
低糖草莓苗中秋月饼
皮革秘方：
1、低筋面粉 5000克
2、花生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、食用碱 75克
5、鲜蛋黄 1000克
皮做法：
1、麦芽糖醇液、食用碱先搅拌均匀
2、花生油添加1内搅拌均匀
3、小麦面粉筛粉添加2内搅拌均匀、磁润
4、面糊醒30分钟后再应用。
包馅：
1低糖草莓苗馅40000克
做法：
1、中秋月饼皮、馅比例2：8。
2、饼皮按成扁圆形片，包入馅，放进结构内，用力按平夯实，使中秋月饼纹路清楚，再磕出磨具，码入烘烤盘，表层刷水或洒水。
3、中秋月饼烤制分二次进低糖草莓苗中秋月饼
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草莓月饼馅制作
皮革秘方：
1、低筋面粉 5000克
2、花生油 1400克
3、麦芽糖醇液 3750克
4、食用碱 75克
5、鲜蛋黄 1000克
皮做法：
1、麦芽糖醇液、食用碱先搅拌均匀
2、花生油添加1内搅拌均匀
3、小麦面粉筛粉添加2内搅拌均匀、磁润
4、面糊醒30分钟后再应用。
包馅：
1低糖草莓苗馅40000克
做法：
1、中秋月饼皮、馅比例2：8。
2、饼皮按成扁圆形片，包入馅，放进结构内，用力按平夯实，使中秋月饼纹路清楚，再磕出磨具，码入烘烤盘，表层刷水或洒水。
3、中秋月饼烤制分二次开展：(1)烤至表层微带淡黄色、公布刷蛋清粉(2)中秋月饼烤至表层橙黄色，不青墙、不踏腰。
4、温度控制，容易上火22零摄氏度，去火19零摄氏度。
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草莓月饼馅制作
5、品质规定，外形纹路清楚、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛刺、崩裂、漏馅等，皮馅紧靠。皮层绵软、糖度鲜美，外皮汕润明亮，底端呈淡褐色。行：(1)烤至表层微带淡黄色、公布刷蛋清粉(2)中秋月饼烤至表层橙黄色，不青墙、不踏腰。
4、温度控制，容易上火22零摄氏度，去火19零摄氏度。
5、品质规定，外形纹路清楚、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛刺、崩裂、漏馅等，皮馅紧靠。皮层绵软、糖度鲜美，外皮汕润明亮，底端呈淡褐色。
亲亲您好，很高兴为您服务，为您查询到做草莓味月饼的方法：用料草莓巧克力酱 100克 转化糖浆40克 枧水3克 玉米油 90克 低粉 270克 馅料 750克。草莓巧克力酱月饼的做法草莓巧克力，转化糖浆，玉米油混合和加入枧水。 低粉过筛后加入巧克力酱混合液里面用刮刀翻拌均匀至无白粉状态，用保鲜膜包起来松弛一小时左右。 馅料分成30克一个。 月饼皮分成20克一个，用皮包住馅，用模具压成型。然后烤箱180度预热10分钟，月饼进烤箱前表面喷水，170度上下火13分钟左右，好了取出就可以了哦。希望我的回答能够帮助到您，祝您做出好吃的草莓月饼！[强]
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